[游记]缺氧日记（39）－－三到日喀则

5月26日
定日，晴　日喀则，晴

心灵驿动：藏胞的纯朴映出了我们的“小”

从大本营送我们回到日喀则的是家住在定日县的一个藏族司机，他对于这个差事非常高兴，因为他的儿子在拉萨读高中，他非常高兴能够趁此机会去探望一下已经两个多月没回家探望的孩子。

在路上吃午饭的时候，司机告诉我们他不能吃中餐只吃藏餐。我们先到一家川菜馆吃了午饭，然后好奇地和他一起去吃藏餐。他把我们带到了一家门面非常不起眼的藏式小餐馆。一进门，他就高兴的和店里的女主人打招呼，并回头招呼我们说，这是他的亲戚。

一听这话，我们心里突然有一丝担心，以为像内地有些导游一样要宰客了。

店里的小姑娘热情地给我们倒上甜茶，老板娘坐在旁边给司机做糌粑。吃藏餐，糌粑是必不可少的。此行西藏，我终于弄清楚，糌粑实际上就是青棵炒面，糌粑看起来与我国北方的炒面差不多，但北方的炒面是先磨后炒，而西藏的糌粑却是先炒后磨，而且不除皮。

老板娘用一个看上去旧旧的灰黑色羊皮袋做糌粑。据说，这个羊皮袋在藏语里叫做“唐古”。她把糌粑倒进皮口袋里，再加入酥油茶，一手抓住袋子的口防止面粉状的糌粑溢出来，另一手隔着袋子像和面一样用手抓捏。一会儿，她打开袋口，糌粑就已经由面粉状变成一坨坨了。司机示意老板娘让我们尝尝。我用手抓了一小块。糌粑闻起来有浓浓的酥油味道，但是入口一吃，口感像是在咀嚼一个面粉坨，似乎没什么特别的香味。

司机喝一口酥油茶，吃一口糌粑，不一会儿就把一口袋的糌粑吃完了。老板娘又拿出一个笸箩，里面堆满了灰黑色的像晒干的木柴一样的东西。她告诉我们，这是西藏最好吃的风干牛肉。入藏之前，我就听说过，风干肉一般是在年底气温在零度以下时，将牛羊肉割成小条挂在阴凉处，让其自然风干，等到来年二、三月份就可以开始食用了。

据说，风干肉口味非常独特。我试着拿起一小块，放在嘴里慢慢咀嚼，肉质很粗，刚一咬有一种松脆的感觉，再慢慢品味，就能感觉到浓烈的生肉味道。而旁边的一位同伴却说：“和吃木柴一样嘛”。

看我们也不太喜欢吃风干肉，老娘又热情地拿出一些产自内地的糖果饼干之类的小零食让我们吃。

等到司机吃完饭休息了一会儿，我们就准备结帐继续赶路。没想到老板娘摆摆手说，“你们是他（司机）的朋友，钱就算了。”

这倒颇出乎我们的意料，赶紧摇头感谢，“没关系，还是按正常结帐吧。”

老板娘有些不好意思，“那就给八块吧”。

出了小餐馆，大家不禁再次感叹藏胞们果然纯朴天然，我们先前所设的戒心可见都是多余的。