[游记]遵义

成长的城市——遵义

2006-10-23 22:13:41

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2006年10月23日星期一　（成长的城市——遵义）

晚上20：50

时值长征胜利70周年，遵义——在中国革命史上具有决定性意义的城市，就是我从小到大生活的城市。

今天有朋友跟我说，想吃遵义的牛肉干，可是却在武汉买不着。其实非但是在武汉，在非遵义的很多城市，都买不到那品牌的牛肉干，而那种牛肉干确实很好吃，至少我喜欢吃，我的很多朋友也喜欢吃。

说起遵义，这座陪我成长的城市，有着很多很多故事。今天就说说遵义的风土人情和遵义的小吃吧。

遵义是一个小城市，城区的人口也就几十万。城市内的公共交通主要以中巴为主，城市内打的一般5元起步，到任何地方一般都不超过10元。那时我家住在遵义的郊区，中学上学时坐车要近半小时到达，现在修了路，大概15至25分钟可到，而这在遵义人的眼里，都已经算是比较远的地方，由此可见，遵义人的生活是比较悠闲的。事实上，确实如此，这个城市的生活节奏不快。遵义这个城市以中国历史上的遵义会议而出名，而遵义人都以拥有这样一段历史而感到自豪，所以遵义城市的建设和文化建设都以遵义会议的精神为指导，而我读中学时，每年都要举行一二﹒九歌咏比赛和纪念遵义会议越野长跑，这是传统。遵义人很质朴，也很热情好客，不过，这个城市一般外来旅游的人并不多，所以大家交谈一般都以遵义方言为主，而如果你说普通话，大家会觉得你要“特别”一些，当然，这是在过去，现在可能会好一些了吧。

遵义城里玩的地方并不多，主要都是与革命相关的地方，如遵义会议会址、红军总政治部遗址、红军山、凤凰山等等。遵义城分新城区和旧城区，新城区建设比较新一些，娱乐比较多一些；老城以会址为中心，是很有特色的地方。

说到遵义，不得不提一遵义的小吃，如果你以后有机会去遵义，一定要去尝尝遵义的小吃，要不然，等于你没去过这个城市。有个前提，希望你能够吃辣，如果你不能吃辣，你真是会损失很多美食。我去过很多地方，从食品的辣而言，重庆、四川、云南、湖南、湖北都没有遵义的辣，就连百里之外的贵阳，也不如遵义的辣。在我的朋友里，我算是相当能吃辣的，但遵义的小吃，每次都能辣得我汗水、泪水、口水、鼻水四水齐流，那个真是爽得很呀！不同于成都的麻辣，遵义的辣是很香的辣，而且越辣越有味，辣得你越受不了，你越想吃。

遵义的小吃中，最有名的羊肉粉，遵义的大街小巷中，羊肉粉馆无处不在。羊肉粉店又分很多门号，有陈家羊肉粉、杨家羊肉粉、董公寺羊肉粉等等，我现在比较喜欢吃老城的师专羊肉粉，色香味俱佳。深圳的华强北路也开了一家“百年遵义羊肉粉”店，食客众多，我也去吃过，都是大大地不如遵义本地的羊肉粉。

遵义的第二项有名的小吃是豆花面。这个小吃，在外地比较难吃到。简单地描述，煮好的面，上面放一些豆花，另外有一个小碗，里面放的是配好的调料。吃的方法：一次夹一点面条，配些豆花，放入调料小碗，“沾”着吃。在遵义，调料、豆花都是绝品，很好吃，很有名。遵义的调料里面一般都会放“折耳根”，它也可以单独做菜，凉拌尤其好吃，不过外地人有些会吃不惯。遵义的豆花面也分很多家，我一般吃老城的杨家豆花面。