[游记]重庆游记

重庆游记

《重庆》

从飞机上看重庆，地貌极秀美，横横竖竖的田地不是均整地排列，横一笔竖一笔，但它的颜色却是画家才能想象出的色彩，让人着迷。真的，当这片大地映入我眼帘时，即刻便感染了我，和谐生动的颜色永远让我心动。

我们预定的宾馆座落于老城中心，这里的路极特别，大概只有当地人才开得了出租车，这里不能说东西南北，路全是斜的，又窄，房屋高高低低三座两座地建在山腰上，车子穿梭在其中，人在车中如同在坐“过山车”，明明看见目标近在眼前，忽一个转弯，你就又不知东西了，正在疑惑，司机一个刹车你到了。

我从没住过这般热闹的地段，大概相当于北京的前门或大栅栏的区域，楼下门市林立。大到几层楼的百货公司，小到一元店应有尽有，看来我的伙伴是真正领会了我们此次行动的真义——充分体验民情。放下行李便迫不及待地感受去了。

这里几乎看不到自行车，走走这里的路你便知原因了，数不清的台阶，让你的行走不会寂寞，而且两旁小买卖让人目不暇接。小吃摊子笔笔皆是，品种繁多，深受人们爱戴，全中国还有谁没领略过四川的小吃那真是外星人了，以我和伙件吃满京城，尽尝饮食文化的作风，今日相见当地的小吃，还是不禁张口结舌，你不能不为这琳琅的小食叫好。感叹，四川真是美食家的天堂啊！蔬菜的品质真是诱人，整整齐齐、清清爽爽地摆放着。有一种蔬菜，在北京常被我们当成水果吃，荸荠，当地人用一种特制的小刀剥了皮，然后用一只大大扁平竹编筐盛着，一边剥一边卖，那些剥好的荸荠个个晶莹体透，如白玉一般，招人喜爱，买了一些品尝，果然新鲜美味，回味无穷，从小到大没吃过这般鲜嫩的荸荠，回京时还不忘特意带了一些，即被女儿一气吃光。后来在京的一处菜市又发现了荸荠，却食如嚼蜡，难已下咽，想来咽喉已在重庆时被细化了。路中常见有人用一提兜提着一兜嫩绿而奇形怪状的东西，不知是菜还是水果，经伙伴一说方想起榨菜，这是新鲜的榨菜。还有一种小食不能不提，银耳莲子羹，浓度刚好，味道刚好，温度刚好，那真是女人的最爱，常常是一妇人身边放几只保温瓶，一元一杯，随买随走，随走随逛，随逛随聊，难怪川妹子个个皮肤娇好，逛街美容两不误，真是自叹生不逢“地”呀！一路闲逛不知喝了多少杯，回来还常常怀念。还好我的伙伴现已自学成才，是熬制银耳莲子羹的专学了，隔三差五我还能享受一番。沿街镶牙和刷皮鞋的像当地著名的小吃一样多，最怪的是掏耳的，真是一大奇观，当你看见一位衣着时尚的俏丽女子坐于街边让人掏耳，尽可不必大惊小怪。我的伙伴感受了一回，言极舒服，而从我拍的照片来看可真是难以体会，我反正不会把耳朵这等至要器官交给陌生人打理。还一奇景便是挑夫，当地人称之为“扁担”，不仅卖货的担着扁担，还有一些闲坐在街边，身边放着扁担，或闲聊或是三三两两地玩牌下棋，那是等着为人担货的，想想那些在京城找工的民工，神情对比一下可真是天壤之别。总之，这里的人看起来全是不急不忙的样子，很会享受生活。

一路走来，不觉到了中心商业街，全国的商业街都是一个模子刻出来的，无比乏味。便觉得饿了，决定开始寻找伙伴久仰的“桥头火锅”。

说来有个故事，我的伙伴许多年前曾来此地品尝过“桥头火锅”，是当地人介绍的，见熟人来老板娘会用一双随身携带的筷子掷于汤中，然后尝味，不要大惊小怪，这可是熟人才会享有的待遇，如有不妥老板娘便会吩咐伙计加料。光汤料已是这般讲究，充满诱惑，那吃起来更可想而知了。还有那老板娘的样子真是让人充满想象，伙伴说像王熙凤，而我想象中的样子却是阿庆嫂。就这样常常以伙伴讲述“桥头火锅”的故事为开始，以京城金山城、谭鱼头、蟹老宋、李老爹等等大大小小各各角落的川味火锅为结束，说得口若悬河，听得领人神往，吃得美味无比，像是身临其境，美哉，美哉！忽一日，伙伴兴冲冲对我说在京城一僻远地带发现了“桥头火锅的”招牌，当即打车前去。大厅里好热闹，食客热火朝天，厅堂热气腾腾，服务员左右穿梭。伙伴相当兴奋，跃跃欲试，叫来服务员开点，而我却左看右看想着老板娘的筷子何时能插到我们的锅里。当然没有，连老板娘的影子也没见着，此“桥头”非彼“桥头”，只是名字相同而已，不觉失望，看来是被京城“进化”了，连伙伴说过的“井”字形火锅也没看到，以我们吃遍京城火锅的风格来衡量此家，只能说：不过如此。说不上来什么滋味，但再没去过那家火锅店。火锅依然的吃，桥头依然的讲，但已开始发展到展望将来某日一定要涉身处地亲临感受。

一上车便问司机师傅可知“桥头火锅”，我的伙伴地N年以前去的，早已忘记了地点。司机称在江北，但我们现在在俞中区，想起火锅我们便觉得饥肠辘辘，迫不及待，决定改天再品“桥头”，反正我们这次来的目的之一即：吃遍山城，于是叫司机帮我们选一处附近较知名的火锅店开吃，司机真是理解，话音只落了两分钟，车一拐到了，他说当地人常在这家吃。在这里真是“吃”这东西不发愁，遍地开花！

这间店立于一街旁，门面不大，街道也不宽，总之不显山不显水的一处。刚一进店觉得没什么特别，有点黑暗，可能时间尚早，没几个食客，其它并无特别，侍服务生引领我们向里走，方知是该店的形状如葫芦，口小肚大。就坐后服务员打开灯，立时富丽堂皇，店内古色古香，四周挂着字画，黑色桌椅方方整整，仿古设计，餐具亦很讲究齐备，服务员的服饰亦很相衬，总之一切皆很舒服，京城最好的店内亦不过如些。服务员操转转弯弯的口音向我们介绍菜肴，知道我们从京城来很是兴奋，我们也一个劲地夸讲山城种种著名，菜果然有所不同，比方,光一个毛肚即有三种之多，后来我们听服务员的意见要了一盘“绿色毛肚”，从外观上看并无别样，但一吃起来就觉异常爽口，这道菜后来成了我们在山城一道必备菜，回来还时常想念。还有我最爱的泡菜，亦和在京吃的不同，首先是菜的不同，这里的主菜是用鲜榨菜，而京城是用白萝卜，萝卜怎能同鲜榨菜比哪？喝着山城啤酒，品尝山城美味，别提多开心了，还有这里的小吃甜点，真是让人无从下口，怪只能怪肚子太小。堂内人不觉已多了起来，有一桌在办寿，放起了生日歌，店子还免费为当天生日的人送一蛋糕，我和伙伴便嘻笑我们应晚一天来，便也能吃免费蛋糕了，又笑干脆多玩几天，便能吃两次免费蛋糕。当然这只是说笑，当生日唱必，我们亦碰杯祝彼此生日快乐。说来我和伙伴的生日只相差五天，故我们把这五天当成了我们的节日，决定每年此时游山玩水，吃尽美味。这也是三月这套书的由来。另一个让人开心的是这里的物价，同样的菜肴一般只有京城的一半，而且味道怡人，只麻不辡，让人解馋得要命，吃后又不会烧心。山城好哇！这是我们真诚的感叹。

食罢这们决定步行到南天门。南天门在江的一角，是一个码头，从这里望向江南，除了沿江有一处连成长长的灯火外，其余的地方只是星星点点的灯火，勾画出了江南岸的轮廓。由于是山城，故这样的轮廓亦是山的轮廓，和繁华城市里摩天大楼勾出的轮廓是不同的，透着山城的古朴、神秘、不张扬。伙伴说这里真正的观岸应是在南岸向北观看，每逢重要的日子北岸将霓虹齐放，北岸为商业区，高楼大厦林立，政府还实施了一项霓虹灯工程，这样就能尽显繁华了。想想我还是喜爱星星点点的南岸，不奢华，有内含，总喜欢一句：腹有诗书人自华。想来物和景亦是如此。

第二天从路孔回来，我们联系了一处江南岸住地，名“海棠晓月”，多么诗意的名字。一看果然不同凡响，有一处大泳池不说，还有无数中药温泉池可以泡，关键是在我们住的不远即是一条美食街，突然想起这即是我们昨晚隔岸看到的那条长长的灯火线，今日一见，更加辉煌，热烈，和伙伴感叹：山城真是处处善解人意、深知我们的心哪！不顾旅途修整便往外冲。

食街总有近千米长，浩浩荡荡，甚是壮观，像极了当年京城簋街夜市，但想想又有所不及，京城怎有这里的优越条件可依江而建哪？吃罢晚饭便可依江漫步，那将是何等的遐逸？家家门户朝向长江，店名或古或今都很上口，门厅若市，装潢讲究，灯红酒绿，或两层或三层都已坐满了食客，就连门外的便道上亦摆满了桌子，已有坐上客，看看也空不下几桌了。道路两边停满了各式各样的小车，看来晚来的还得为车位发愁。一路走来已挑花了眼不知进哪家好，忽又发现还有一条竖着的食街，一眼望去也是几百米，虽然看得眼花眼瞭乱，但我们发现还是心里想着“桥头”。于是决定继续找“桥头”。

上了车问司机，司机同样的话，而且说那是过去的辉煌了，当下决定还是让司机给我们推荐一家好的，司机一转，带我们停到了一家名“小天鹅”食府。真是豪华，整整一幢大楼，六、七层，还有一个大大的停车场，司机告诉我们每一层都有不同的服务，当然越高越贵，这是现在整个重庆最气派的食府。是呵，别说重庆，就是放到京城亦独一无二，可我们怎么看怎么像一个大型家具城。于是让司机给我们推荐一处他们会的火锅店。

司机很耐心，又一转停到了一个名“孔亮”的火锅店。

这家店面不大，里面热气蒸蒸，还有等在外面，司机解释说这家店常年如此，只要是吃”点”肯定要排队。谢了司机直奔小店，果然外边的人都是等着吃火锅的，服务员递给我们一号码，天飘起了小雨，我们开始犹豫了。我和伙伴这样的美食家一般是不等的，但我一眼看见了“井”字形的火锅，兴奋拖着伙伴就怎么也走不动了。店子六十平米左右，店内尽可能多地摆着十几张桌子，每桌都摆满有了菜肴，关键是“井”字形火锅太生动诱人了。想起伙伴讲过，这样的火锅优点是每一栏里可以放不同的食品，不用放完东西满锅地找。里边的人吃得相当热情，啤酒成箱的放于桌边，真的痛快！仔细看常常是一家子一家子还带着小孩，孩子们吃起红红的火锅来亦不皱一下眉头。还好,在我就要忍无可忍时，到我们了。火锅一上我就开始满心欢喜了，一整块桔红的油漂在锅里，伙伴解释为牛油，怪不得没见过。当我吃到小隔断里的菜肴，真是美味得不得了，不温不火，不用任何的调料已是美味无比了，怪不得会有这么多的人愿冒雨排队等候哪！如果说昨日的火锅让人留连，那今日的火锅是让人难忘。直的，现在想起还是那么栩栩如生。现在常常会有种专程去孔亮吃火锅的冲动，没准哪一天真会这样哪！重庆太可爱了！

市内只去了一处老街集中的地带，名瓷器口，京城也有一处名磁器口的老街区，当然那有许多的不同。瓷器口在市内算是保存的比较完好规模较大的老街镇了，只是多了许多的商业气息，旅游者众多，主街道为青砖路，两旁的木板房以旅游品店为主。如果你去过山城真正的古镇，再看这里只会觉得无话可说。我在这里为自已淘到一条陶制鱼形盘，只一手大，造成非常别致，没事常拿着把玩。还一处《红岩》书中重要人物华子良接头送信的小店，说是保存了原貌。除此这外我对瓷器口再没什么记忆了。