[游记]出差游记 吃在新加坡

12月30日

-

來了新加坡快兩個月了，來個特別感想吧。

先說說為什麼來到新加坡-因為出差囉，如果不是工作我想我是不會選擇東南亞國家作為我的旅遊勝地。

熱，濕，雨後陽光，悶....都是新加坡對我最致命的虐待。

不過勒，熱帶風情，遊客的感覺，盡興的購物，無盡的美食.............這卻又是我對新加坡最著迷的地方。

真的....愛你。恨你。

來過新加坡，吃了什麼勒:

雞飯:

介紹:很鍾情海南雞飯，海南雞飯原籍海南島，但過江卻變成大賣的國家級招牌菜。

特點:飯粒分明，有著雞湯的味道，再配肉嫩白切雞和甜醬油，再外加一副肝胗，一定可把整盤吃光光。

咖喱:

介紹:印度傳統菜，咖哩是主角，但內裡的香料搭配才是王道，好壞就在香料決勝負。

特點:即使是工地飯店的便宜食堂，內裡的咖喱永遠都是最地道，個人喜好咖喱配羊肉，再加ROTI薄餅。

我:工地印度人很多，他們都很有特色的直接用手撈，祝他們好運，我常在工地飯堂吃到肚子痛。

肉骨茶:

介紹:新加坡傳統早餐美食，有分為藥材和胡椒味兩種，馬來西亞多賣藥材味，新加坡多賣胡椒味。

特點:胡椒味香，湯頭甘甜，再配以入味之豬骨和芋頭飯，道地的一餐。

新加坡早餐:

介紹:可以是麵食，但我永遠鍾情水蛋加太空包。

特點:太空包烘烤後鬆軟，本人不吃咖央，不然愛道地可以加個綠色的咖央，是椰子做的果醬。水蛋端上時通常都泡在很熱的熱水內，等泡5至7分鐘就可以開始吃了，吃的時候把蛋頂端破開，把蛋汁(仍是液體狀)倒進盤子內，加甜醬油，就一"飲"而下。

我:吃蛋時我還是會打開頂端，但會用茶匙慢慢掘。

魚生:

介紹:新年美食也是下酒小吃，新年新加坡和馬來西亞人都愛撈魚生片，喻意"撈起撈起" 。

特點:魚生條QQ，拌以炸米粉，生菜絲，花生，或芝麻，加一些檸汁，吃前撈起來，再吃。

我:實在太忘懷，一次吃兩碟。

烤魚:

介紹: 不能不吃的烤魚，烤完後塗上叄巴辣醬，辣得惹味，推薦烤方魚Stingray(魔鬼魚)。

特點: 魔鬼魚肉軟硬適中，魚味不太重，但一配上叄巴辣醬，把魚的肉質和辣醬的百味，兩者的好處配合得天衣無縫。

我: 最怕辣，但再辣也忍不住要一吃再吃。

新加坡炒蟹:

介紹: 新加坡炒蟹是國菜，在茄醬上加上蒜頭和其他香料，把用油爆香的螃蟹拌煮，最後把蛋汁澆到醬料上變成蛋絲。帶點甜酸咸辣。如果愛吃惹味的，黑椒炒蟹是另一選擇，這道菜不是配飯，要配法國麵包沾醬汁吃才是王道。

特點: 新加坡因鄰近馬來西亞，海鮮資源豐富，尤其是螃蟹和蝦，又大又肥美。再加上新加坡本身多國民族集一地，也為本地的菜餚加添不同特色，新加坡炒蟹就是代表作，中式快炒配上馬來特色和西方特色的醬汁，新加坡炒蟹像和新加坡的特色畫了等線。

我: 螃蟹大而肥美，新鮮，肉質鮮甜，螃蟹本身香味已經夠讓你食指大動了，在吃蟹時先被醬汁作第一次的刺激，再吃下蟹肉品嚐到蟹的鮮味，新加坡炒蟹材料簡單但卻相當有內涵。

13:44 | | | 0 | |