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丽招摇过市，你也会习惯马来人身上的那一股独特的熏香的味道。老外遍布，他们总是
带着墨镜懒散得坐在露天西餐厅，或是笨拙的拿着筷子努力的品尝面前的中国菜。当你
还沉湎于从远处真主教堂传来的凄凉的吟唱的时候，却突然发现中国道观就在你的前
方。你会在一家餐馆分别吃到意大利面，马来面，印度咖喱，宫保鸡丁。然后服务员会
同时给你刀叉碗筷。这就是新加坡的异彩纷呈。
美食篇
我有一个极大的癖好就是吃，以前在朋友们中总炫耀自己怎么吃都不胖，但是从新加坡
回来之后我却不得不为臃肿体态而担忧了。马来叻沙（
Laksa），印度咖喱，正宗的辣
椒黑胡椒蟹，油腻的肉古茶，被鸡汤焖得亮晶晶的米饭（海南鸡饭）这些独具特色的当
地食品催生了肥胖和我脸上一层又一层的痘痘。
新加坡人吃东西讲究情调和幽雅。食客们都会挑选我们餐厅靠着波璃墙的桌子，因为在
那里可以毫无距离的欣赏到优美的高尔夫球场，热带的浓郁草坪顺着柔和的地势起伏生
长着，就像是把一副宁静安闲的水彩画钉到了墙上。看着这似乎要流出油来的绿，再来
上一杯由卷心菜扎榨出来的绿岛果汁（green island
juice），那沁人心扉的感觉让人
恍如置身世外。
而我更加喜欢餐厅的露天部分，一个狭长的木制长廊把它与室内连接起来。它有着一个
斜搭的木制屋顶，与棕色的踩上去咯咯作响的地板交相辉映。吧部的上方倒挂着各式的
高脚杯，服务生正在忙碌着。从一个窄窄的楼梯下去就是泛着碧波的游泳池了，悠闲的
人们从游泳池出来披上雪白的浴巾走上来要上一杯果汁或是冰镇啤酒。有时候这里举办
自助餐，有几个小提琴手就会来到这里弹奏。沉毅顿挫的音符合着激昂跳跃的旋律在餐
厅的里里外外回旋，让人感觉仿佛是置身于一架迎风远航的豪华客轮上，屋外便是甲板
，那里的人们正在拿着酒杯饶有兴趣的谈着什么。而屋内的你感觉自己仿佛成了哪部电
影的女主角，正在寻找一位绅士的身影。这就是应该有的就餐环境，菜可以不好吃，但
是环境不能不优美。
这家餐厅主要是经营海鲜菜的。说起海鲜，作为青岛人的我应该对它不陌生，胶东海鲜
也是远近有名的。但是到了这里，不免就觉得胶东海鲜逊色了许多。因为新加坡是一个
货品的集散地，来自世界各地的最上乘的海鲜都会集中在这里。这家餐厅的主人roger
对我说新加坡人一年就要吃尽3亿新元的螃蟹。这一点都不夸张。螃蟹是来自斯里兰卡
印度海热带海域的。蟹肉肥硕丰腴，口感细腻，口味醇正。有的客人说吃珍宝的辣椒螃
蟹就如同亲历一场海上之旅。你还记得那传说中的“洒尿牛丸”吗？那中入口就会产生
的超凡感受也不过如此了吧。最近我们餐厅又引进了来自日本的象跋蚌，你曾不会想象
到海鲜也会有如同巧克力般的入口即化的口感，这就是象跋蚌给你的完美体验。
新加坡是一个移民国家。英国人莱夫士发现并开发了这里。他的雕像驻立于圣陶沙。几
十年前，中国福建广东一带的人来到这里与当地的土著马来人汇合，随着近代工业的发
展临近马六甲海峡贸易港口的新加坡让世界各地的人也来到了这里。所以就碰撞出了这
里的多元化的美食特色。中西合璧，马来食品的热情奔放遭遇中国菜的含蓄内敛。就产
生了这里独具特色的菜品。
生活篇：Singapore style
悠闲和快捷并存的城市生活。
风光篇：白色的沙滩，幽兰的天空，湛蓝的潮汐，舒展在那一棵斜斜的椰子树后面。
文章引用自： 评论()阅读()圈子编辑打印有奖举报 前一篇：丢失的记忆
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