[游记]新加坡美食指南

到新加坡旅游可以尝到世界各地的美食，其菜式不但有三大民族的中式、马来式、印度式菜肴，还有法国、意大利、英国等欧洲菜，可说是美食者的乐园。
如果您喜欢美食大总汇，尝尽天下美食，那么一定不能错过每年四月间举办的新加坡美食节和世界名厨会。到时候，世界名厨大显身手，诸多美食棋聚一堂，快来吃个痛快吧！想要体验小贩中心的露天风情，可前往游客必到的每市中心，如牛车水美食街、老巴刹和加东一带。
新加坡人口最多的是华人，中国菜的种类也最丰富。其中粤菜是新加坡最受欢迎的中国菜，以清淡及推陈出新闻名，从简单的叉烧面到精心制作的上汤鱼翅或脆皮乳猪，都令人食欲大增。新加坡的许多餐馆推出粤式点心，以蒸或炸的点心为特色，颇受欢迎。除了粤菜，其他有名的中国菜还有北京填鸭、上海鳝鱼、潮洲卤鸭、海南鸡饭、客哝酿豆腐与辛辣的四川菜等。中式菜中著名的餐馆有：香殿（广州菜）、明江四川菜馆（四川菜）、长江上海饭店（上海菜）、松园（北京菜）等等。此外还有独具特色的马来菜、印度菜及娘惹美食。
新加坡附近热水域的海产丰富，品质鲜美，龙虾，螃蟹，虾，贻贝、墨鱼及各种海产品都是上桌的好菜，海鲜的受到欢迎也使一些餐厅只专卖各种海鲜。一般而言，东海岸一带的海鲜中心收费较市区的许多餐馆便宜。菜色中最受欢迎的可说是辣椒蟹，这是将肥美的螃蟹连肉带壳加上茄汁及辣椒一起拌炒，口味令人回味无穷。
此外，新加坡也有许多亚洲国家的传统美食，游客在富有日本情调的气氛中享用日本料理，以香辣为特色的泰国美食也渐受欢迎，其他受欢迎的尚有越南、台湾及韩国的佳肴。
特别关怀提示：新加坡的消费不便宜，如果想省一点的朋友不凡参考以下的建议。

1、一般社区或商业区附近都会有经营餐饮的小店组成的小集市，被称为：FOOD COURT。由新加坡政府统一开发并招商经营，所以不同的店经营不同口味的饮食，低至1.5新元一份海南鸡饭，2新元一份印尼炒饭，40分一杯可乐。注：这里一般没有空调，只有电扇，大部分是露天经营。不同颜色的餐盘代表归属不同经营者，座位是任意坐的，所以，你可以和同伴点多家的食物而坐在一起享用，吃完后各经营者会收回各自的餐盘，政府每天安排统一消毒。另一种最为普遍的饮食中心在商业区商场的BI层（地下一层，当然也会有地下二层），被称为：FOOD CENTRE。与FOOD COURT相比，这里最大的特点就是有空调，其实食物种类差不多，可能做法上，包括用具上精致一些，当然价格比FOOD COURT要贵很多，一份海南鸡饭大概是5新元。注意：新加坡的快餐店包括麦当劳和肯德基都需要吃完饭后自己收拾盘子，吃完就走的人会被当地人歧视，这是很不礼貌的行为。
2、麦当劳和肯德鸡在新加坡比在国内便宜多了，例如：HOT WING （辣鸡翅）这项2000年开发并热卖的产品在国内为一对7元，在新加坡则是1.99新元（人民币10元不到）5只。