[游记]到党家村吃面花（1）

陕西省韩城，是我们留连忘返的地方。我们在这里拜谒了司马迁祠和司马迁墓，同时也对这里的民居发生了兴趣。这里民居大多是四合院式的，有“小北京”之称，在北京越来越少的“胡同”在这里却比比皆是。徜徉在韩城市古城的“金城大街”的胡同里，仅仅看这些庭院门楣上的字就是一种享受：“谦受益”、“重德第”、“勤俭居”、“德厚宽”、“福为平”、“耕读第”……
各有不同，又都有文化意味。

韩城最让人难忘的是活着的古代民居——党家村。党家村藏在深坳里，不易被发现，我们第一次开车就错过去而没找到。这成为党家村六百年村寨保存较好的重要原因。有时候，地理的原因使它被暂时遗忘，于是，它“活”了下来。

如果说山西省乔家大院、渠家大院和王家大院气势恢弘，建筑精美，那么，他们有一个致命的弱点——“人去楼空”。那是一些标本式的民居，是曾经的民居。而陕西省韩城的党家村不一样，这是一些活着的建筑，人们依然在这里居住。

每一处民宅、每一条小巷都可以看到孩子晃动的身影，可以到听到人语声，可以闻到饭食香。生活在这里延续着，房子依然是家。我们在这里看到了自然而不矫情。
我们在党家村差一点在一位村民家里住下，如果不是因为正值收摘花椒的大忙季节，人家不肯“收留”我们。我们在这里采访了一个多小时，才恋恋不舍地离开。村民张亚芹的家是一处甲级四合院，如今开辟为景点。我们是从看到她婆婆做的“面花”开始关注她家的。那些面花栩栩如生，有虎、有狮，有孔雀，有雄鸡，有的面花色彩鲜艳，仿佛工艺品。早就听说“面花”这种民间工艺，可是我们从山东开始追寻，直到陕西才看到。
张亚芹的婆婆下地干活去了，她替婆婆告诉我们怎么和面，怎么发酵，又怎样全家动手一起做。她告诉我们，结婚时要送不同样式的面花。舅舅给当新郎的外甥送虎头馍，还要送一对“看灯鸡”，寓意是男的闻鸡起舞，女的黎明即起、洒扫尘除。普通人给新郎、新娘送“馄饨”，取意为“完整”，混和。定婚时，女方要给男方老虎馍，主要是希望男方像兽中王一样保护女人；男方送女方鱼馍，希望女子灵巧。生了小孩子，要送圈圈馍，像银项圈一样把孩子套住；满月后去外婆家，回来要蒸串串馍，希望多子多福。老人过生日要做寿盘，五只蝙蝠中间一个寿字，为“五福捧寿”。老人去世，蒸盘子馍，光光溜溜的，什么都没有了。