[游记]12月下半月爱人杂志发表苏丹游记—城市履痕

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城市履痕：苏丹，风情非洲的美食之旅（夏爱华）

苏丹首府喀土穆，购物的天堂

去苏丹游玩，一直是我的心愿，但我怎么也没想到，路途真的很遥远。

从乌鲁木齐乘飞机出发，先得到阿联酋的迪拜住一晚。第二天再乘坐飞机到卡塔尔，随后从卡塔尔直飞苏丹首都喀土穆。

一下飞机，闷热的气候就让我很不适应，感觉有点喘不上气来。苏丹属热带，终年炎热，平均气温在30度左右。

苏丹是非洲面积最大的国家。这里的人们大部分都信奉伊斯兰教。这里最主要的旅游观光地是金字塔和尼罗河。

走在苏丹首都喀土穆的街头，发现这里的人们尤其喜欢穿白色的衣衫。干净，洁白的衣服，一眼望过去，觉得很舒服。年轻的女子一般都戴着头巾，但并不把脸遮起来。穿着也比较新颖一点，但是在我眼里，依然是非常传统的。而老年妇女，许多人都头戴深色的头巾，并且把脸遮起来，整个头部包裹得严严实实。

这里是苏丹最繁华的所在。喀土穆是一个商业都市，恩图曼是全市商业比较集中的地方，这里既有外国人经营的大商店，也有富于民族特色的阿拉伯市场。阿拉伯市场的店主都是苏丹人，出售的商品大多是本国的产品，如棉花、皮革、手工艺品、日常生活用品等。喀土穆没有大商业区，也没有大超市，商店都是小门脸。买东西常不按重量计价，西瓜论个，生菜论棵，橙子柚子芒果论打，大多数叶菜则论捆卖，至于花生、芝麻和豆类，则按桶论价。市场上新鲜蔬菜四季不断，品种有限，但价格合理，不必担心农药污染，全是真正的“绿色”果菜，吃着放心。

在可以买到真正的鳄鱼皮用品，比如手提包，皮带等。价格也并不很贵。鳄鱼皮的皮带制作精致，缕空编织，手感非常好。而手提包多是女式的，小巧精美，惹人喜爱。在这里可以买到品质上乘的猫眼石饰品。项琏，手镯，耳环，可以配套买到。

最让我惊奇的是，这里可以买到象牙制品。比如项琏，颗颗象牙莹润可爱，却又硕大无朋，比一般我所见过的象牙项琏大很多。洁白，美丽，托在手心，有一种真实的质感。

手工艺制品中，以黑木为最多。最出奇的地方在于，这种木头，本身就是纯黑色的，不须做任何色彩上的处理。而这种以黑木为原料制成的手工艺品，制作全是手工，而价格也很低廉，适合买来赠送国内的朋友。

特别要说说香水，香味奇特，充满异域风情。香味持久而浓烈，跟这里的风土一样，热情奔放。

苏丹人的咖啡情结

人在苏丹，游遍全国，我最大的感触就是，苏丹人爱喝咖啡。无论是繁华的首都，还是淳朴的乡村，只要有公路的地方，有车站的地方，都会看到卖咖啡的小摊。圆桌古朴，上面有大大的咖啡壶，一个很大的杯子。说是杯子，不如说是缸子，不是陶瓷的，是金属制品。这样一茶缸咖啡喝下去，人就立刻兴奋起来，有了精神。苏丹的咖啡醇香，但需要慢慢品味，才能品出香味来。卖咖啡的通常是戴着头巾的中年女子，样子很从容，不多话，只是微笑。语言不通不是障碍，善感人意的她们可以从你眼神读出你的意思。

原来苏丹人喝咖啡是作为休闲方式的一种。作为身心休息与放松的一种方式。慢慢喝咖啡，同时，仿佛也在品人生滋味。

在苏丹吃平民晚餐

苏丹的黑人很多，大都生活清苦，经济拮据。但他们相当乐观，一切讲究顺其自然，随遇而安。

苏丹的土质不够肥沃。基本上都属沙土性质。干旱，加上土质不好，收成肯定不会太好。苏丹人种庄稼也就相当随意，用铁锹挖一个坑，扔进去一粒种子，然后万事大吉，什么也不管了。秋后是否有收获，那就秋后再说了。我想他们这样做，有他们难言的无奈。

苏丹人盖房子也很有趣。他们在外打工挣了一些钱，然后拿回家来盖房子。当钱用光了，而房子才盖了一半时，他们便把房子撂下，重新出外挣钱，挣到钱后，再回家接茬盖房子。所以一座房子的建成，一般来说，需要不短的时间才能完成。

苏丹有富人，但是不多。以生活清苦的黑人平民居多。他们的晚餐很简单，就是一大盆加了蕃茄酱，土豆块和少许肉末的汤，和一块抹了厚厚一层黄油的面包。不过让我受不了的是，他们喜食柠檬，理所当然地认为我也喜欢。他们热情地把挤出来的柠檬汁滴在面包上递给我，咬一口就酸得我直跐牙。

苏丹也有金字塔

游客到苏丹，一般都有两个目的，一是购物，二是旅游。购物我说过了，现在专门讲讲旅游。

大家都知道埃及有金字塔，其实，世界上还有另外一个地方也有金字塔，那就是非洲的苏丹。

苏丹因为气候炎热，雨量少，所以一年中，少说也有好几回沙尘暴光临。而苏丹的金字塔周围都是一望无际的沙漠。沙子很细，呈金黄色，松软无比。所以游客观光时千万要注意。走路时要轻手轻脚地走，不然就很可能把脚陷在沙子里，很难拔出来。

苏丹的金字塔有两种，一种古旧的，有的已经开始坍塌，看来是需要修整。另一种很新，看上去很漂亮。全部呈三角形，有着尖尖的塔顶，与埃及金字塔有异曲同工之妙。

景区有肩背布袋卖纪念品的当地黑人，在景区走来走去，推销他袋中装的工艺品。但是因为兜售的工艺品样子古怪，有长剑，短剑，还有一些装饰品，说不上来名称，也形容不出形态，更重要的是，制作很粗糙，所以我们都不肯买。他很生气。当我邀请他与我一起合影时，他马上变得开心起来，露出一脸灿烂笑容。还特意摆出一个幽默的造型，很是逗人。

畅游尼罗河

尼罗河，阿拉伯语是“大河”的意思。全长6670公里，是非洲最长的河流，也是世界最长的河流之一。流域面积300万平方公里。尼罗河由白尼罗河和青尼罗河汇合而成。青尼罗河的水则是浑浊不堪的。里面有很多泥沙，让我想到我国的黄河。我看到的这条河，正是青尼罗河与白尼罗河的汇合处。水流不是那么清，也不是太浑。

专程游览尼罗河，我立刻被它的壮美吸引。波澜壮阔的尼罗河，一望无垠，波涛在强烈的阳光下闪闪发光。

河里有鲑鱼，鱼肉的颜色是黄色的，滋味不好，很难下咽。但当地居民却极其喜食。

尼罗河水流很急，不宜游泳，却可以乘船游览。因为天气太热，所以，船在行驶时，你也感觉不到有多么凉爽。因为气候炎热，我和当地人一样，只能穿长袖衬衫，以防灼热的阳光烫伤皮肤。

尼罗河的美源于它的自身，它的澎湃向前，它的宽广豪迈，它的一往无前，都那样令人难忘。

特色美食：特色肉汤，椰枣啤酒，奶粥，羊肝

苏丹分多个地区和民族，每个民族饮食习惯不同。但基本说来，还是吃的是西餐。

苏丹的阿拉伯人是以高梁、玉米、小麦、土豆，以及牛羊肉为主要食品，他们保持着自己伊斯兰的传统，不吃猪肉，不吃形状奇特的食物，不喜欢吃红烩带浇汁的菜，也不喝酒。
苏丹的努比亚人喜欢吃用烧热的铁板烙成的高梁面饼。这种面面饼制作非常简单，就是在高粱面里加水搅拌成稀释的面糊后，在烧热的铁板上摊熟悉即食。副食主要是秋葵叶，药豆以及牛羊肉。他们爱喝用高梁、麦子或椰枣酿制的啤酒。椰枣啤酒很甜，因为酿造的原因，又有点一点特别的酸，轻轻浅浅的酸味，不仔细口味就感觉不到。
南方黑人以高梁、花生、秋葵荚、药豆、薯类为主食，还吃牛肉、羊肉、野味、鱼和蜂蜜。家常便饭是高梁面稀粥，里面掺上牛奶、肉汁以及小块的熟肉，再加大量的蕃茄酱，看上去汤色红亮诱人。他们爱喝用高梁酿制的啤酒和烧酒。
苏丹贝贾人爱喝鲜奶或炼乳与高梁面混合而成的“奶粥”，也爱吃煮肉和烤肉，但不喜欢吃蔬菜，也不吃鱼、蛋和飞禽之类的食物。牛奶和高梁酿制的啤酒是他们的主要饮料。
苏丹黑人有用生羊肝敬客的习惯。当宾客围坐在餐桌前，主人会用小刀把羊肝切成片状，整齐地码在盘子中，上面再撒上一些辣椒面和香料，让给客人吃，这是苏丹黑人的一种最高待客礼仪。客人如果一点不吃，则是对主人的不礼貌，会辜负主人一片心意。所以，尽管我一向没有生食的习惯，也不得不随遇而安，吃了一点生羊肝。生羊肝吃在嘴里，感觉就像吃生羊肉。可是因为加了调料，我还是可以吃下去。

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