[游记]小南国铜锣湾分店

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『小南國』銅鑼灣分店 2/14/2006 04:53

近年，國內名牌食肆蜂湧到港開業，繼有全聚德、小肥羊、譚魚頭等等。这次，桔子诚意推介，上海老牌『小南國』銅鑼灣分店。
小南國是做上海本幫菜為主，加上新派江浙菜。單是在上海，已經開店十家。抵港不久，已先後在銅鑼灣及中環開設分店。
原來，小南國的名菜很多，包括：温蟹、大王蛇、蹄膀、糯米蒸甲鱼、炝虾。不過，可能是用料來源問題，在港分店之餐
牌上就未有出現。名貴菜色方面，也都包括了多款魚翅。但由於是在重新建成的萬宜大廈內，舖位間隔就沒有狀元樓那麼
寬敞，論氣派就自然是略遜一籌了！但是由于特色菜和小点做工精细，价格走中档偏高路线， 再加上占尽地理优势，
所以吃饭时间都会大排长龙的!!

菜圃

惹味小食“菜圃”！酸酸甜甜，咬下口十分爽脆，开胃!

必點涼菜，百葉卷！

用豆腐卷著切碎的馬蘭頭菜，十分清爽。

涼拌茄子

以醬油及紅辣椒，襯托出茄子之鬆軟，十分清爽。

涼菜，花雕醉雞

非常入味的真正上海醉雞，肉味四散，雞皮下還有透明油羔，肉質
仍保持鮮嫩！但只要一客例牌的，太少了，不夠吃，故建議最少上半隻。
啊！忘記了拍片 就請看圖正上方的吧
圖正中的是熱葷，上海燴麵。放湯米線罷了！很一般

冰鎮鮮鮑片，爽！

薄切的鮑片，不用醬醋已然鮮味無比，是反僕歸真的飲食境界呢！配上溫熱的花雕酒一併吞下，肚子裡說不出的受用，是冬天的餐前祛寒妙品！

涼菜，家鄉鹹雞

真正的上海美食，真鮮味，伴酒佳品！但不及廣東客家鹽焗雞般軟滑。

涼菜，雙喜烤肤

內藏大量醬汁的烤肤，比較甜。

熱葷，糖醋排骨

醬汁是過多了點。醋不太酸。我还是干了大半碟

熱葷，百葉炒雙蔬

百葉﹝即切成片條的硬豆腐﹞，加入蕃茄﹝西紅柿﹞及絲瓜，色彩是上好的！但是汁液太多，味道也比較清淡了點。

熱葷，沙鍋雲吞雞

沙鍋雲吞雞可以一碗一碗的賣，湯底非常的鮮。菜肉雲吞也十分有水準!

熱葷，風鵝百葉煲

用炆得很鬆軟的鵝肉，配上以豆腐製成的粉條﹝百葉卷的百葉是也..!

熱葷，稻香肉荷葉餅

以稻草綑綁著的肥美豬肉，配上帶甜醬汁及荷葉餅一併放入口中，既香且肉味芬芳馥郁。

熱葷，桂花魚

以酸甜汁澆在炸得香脆的桂花魚上，魚本肉豐，更覺啖啖怡人。資深食客刘总亦深深認同。

團年晚飯必需，全家福！

非常有氣派的賣相，必定要服務員放到餐桌中央讓大家觀賞一遍。方可以再分到小碗中侍奉。實際上，是個舖排整齊的一品窩了！

诚意推介，美味甜品，心太軟

以新鮮紅棗釀入香軟的糯米粉團。外紅內白，香糯惹味，真是人見人愛。

鎮店之寶，五福臨門！

原本用來進貢給皇帝享用的江南糕點，果然精美別緻！由師傅炮製出的五種糕點，計有：
花生酥，合桃酥，佛手酥，等等。

在以后的日记里我会陆续介绍香港美食[[澳门茶餐厅]]，海南小吃和四大名菜， 还有部分我去过的餐馆
[[山西老面馆]]，[[山东包子铺]]，[[爱晚亭]]，[[西湖人家]]，[[广州酒家]]， [[东郊椰林海鲜城]]，
酒店和购物中心还有个种消费防身术 。欢迎大家切磋交流

fresh_orange

饿死啦，饿死啦！我们这是晚上18：34，我空着肚子还在公司加班，看着桔子的照片实在受不了了，不能看啊不能看，看得我食指大动，唾腺分泌加快 ，遭罪哦！
不过说到小南国的招牌菜：大王蛇，我个人认为平生吃到最好吃的椒盐大王蛇当属上海“美林阁”的为最 ，而且更以乌鲁木齐路上，美领馆旁边的总店最好（好些年不去了，不知道还在不在），其他的分店的口味就差了，至今想起来还是忘不了，不知道和我有同样口福的人是否有同感。
不看了，不看了，饿死了，继续加班先！

刷子丢进马桶里 at 2/14/2006 05:53

小刷子哥哥，你小资还在加班呀， 被剥削的够呛吧! 上海就业市场现在如何? 我们这还有大批同学在摇摆不定中呢 上海妹妹漂亮吧

fresh_orange at 2/14/2006 05:59

BlueTea at 2/14/2006 09:25

桔子mm还是美食家哪，好馋人的菜！　happy V-DAY!

Jack at 2/14/2006 09:59

口水直流.先以为是boston新开了一家,正高兴呢,发现是中国才有.
Boston除了石库门,张豪,哪里还有江浙菜吗?

BlueTea at 2/14/2006 10:08