[游记]雅安农家乐

4月25日

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雅安农家乐--向光明饭店

向光明饭店位于雅安市雨城区上里镇白马村，距城区约30公里。地处四川省历史文化名镇上里古镇，白马泉景区喷珠泉景点旁，这里是昔日南方丝绸之路和茶马古道上的一个重要驿站。上里古镇二水环绕，背依罗绳山，面向田园小丘，古树、修竹、溪水、古桥与明清风貌的民居相映成趣是乡村旅游、休闲度假的好去处。向光明饭店距上里古镇4公里，是雨城区内一家具有浓郁乡土气息的农家乐典型代表之一，目前，已被雨城区乡村旅游星级评定委员会评为一星级“乡村旅游”接待单位。

向光明饭店具有农家乐的乡村风情，店内属纯木质结构的建筑，古朴典雅，提供餐饮、食宿、垂钓等休闲服务，且景观特色突出，饭店建筑独具风格，布局合理，向光明饭店完全打造出一个休息身心的理想家园，以热情的服务让每一位来宾都感受到宾至如归的感觉。

向光明饭店从业人员总数6人，管理人员2人，服务人员4人。其经营规模一次性餐饮、娱乐接待总人数120人，固定床位总数为18张。有棋牌等娱乐项目。店内以经营生态食品、当地土特产为主，有“好吃嘴”天堂的说法。主要的菜品有：山药炖土鸡、乡村老腊肉、青笋炒岩蛙、乡村石磨豆花等风味菜肴。

向光明饭店创办于1999年初，业主向光明在白马泉景区搞了7年“农家乐”，在游客中，尤其在成都游客中声誉较高。过去“农家乐”接待当地人多，现在主要面对外来游客，并且以成都等大城市游客为主，硬件设施和服务理念必须彻底改变，必须做到让游客“坐在院坝感受生态，走进房间如同回家”。向光明，是一位40多岁很精干的男士，他原来开的“农家乐”距白马泉仅几十米，因为景区规划建设需要拆迁，他选择了新址，租赁了一家规模较小、档次低的“农家乐”，租赁期限20年，每年交租金1万元。有人问“划得来吗？”面对众多新老朋友的疑问，向光明胸有成竹：“过去我没陪钱，将来更不可能陪钱，因为政府正在打造上里古镇和白马泉，至于能不能赚？赚多少我心里有数！”所以，向光明下了大本钱：风貌一定要独特，内装修一定要上档次，还要让游客在“农家乐”全面了解景区历史文化。向光明计划投资12万元，从2005年年底开始，对“农家乐”进行全面改造，现已投入10万元。向光明还淘汰了过去“农家乐”惯用的粗陶餐具，花5000多元购买了湖北产花细瓷餐具。近乎10年的创办经历，让向光明饭店有着早于其他“农家乐”的经营历史，同时也积累了更多的经营“农家乐”管理方面的经验，这也是饭店的优势之处。

向光明在接受了全国展望计划办公室的培训后，也让饭店从业人员陆续参加专业培训。经过培训以后，店内的管理人员和服务人员的基本素质得到了提升。在服务与管理方面较以往全面到位。让顾客感到服务质量的升级化。培训前由于服务质量等硬件条件的差异，造成了客源量少的原故，经过培训后，不管是对客服务质量还是各项硬件条件（如：农家乐内部设施、娱乐场所、停车场、绿化面积、客房装饰等）都有了很好的整顿。让新老顾客感到“农家乐”升级的感觉，不再是最初的低档消费场所，而是全面更新了的兼娱乐、休闲、观光、养心的好去处。几年来，不光是农家乐的面貌焕然一新，客源量增多外，最明显的是店内的收入随之发生了变化，从刚开业时的小经营收入，到现在的大规模经营，收入以每年的16.5的增长率上涨。

向光明饭店虽然增加了许多收入，但是目前仍存在以下几方面的不足之处，有待今后加强整改，进一步提升档次。

一是综合设施相对还不够全面和完善，应根据自身的条件更好的完善农家乐内外设施条件；

二是缺少消防、安全设施设备，应加强防火、防盗意识，配备基本的消防设施，需要注意食品和客房的卫生；

三是垃圾、便池废水未做很好的处理，应加强排污设施建设，搞好环境建设，优化、美化环境；

四是服务意识和经营意识还有待提高，应进一步规范管理、合法经营、公平竞争，坚决避免宰客等不良的现象发生；

五是体现当地民风民俗的游客能够参与的娱乐活动项目太少，应加强挖掘整理，设计一系列活动，供游客选择参与其中；