[游记]3、康定小天鹅火锅到达康定的那天…

3、康定小天鹅火锅

到达康定的那天晚上，本想去泰宁宾馆楼下的藏餐馆吃饭，可老妈和舅舅受不了早上的酥油茶，对藏餐馆也敬而远之。虽然酒店对面就有很多小吃店，但并无什么康定特色的美食，最后还是决定去吃重庆小天鹅火锅。重庆小天鹅火锅也是著名的连锁店，有很多荣誉，我们在重庆没来得及光顾，没想到到了康定却有此口福！

小天鹅火锅的服务员使劲向我们推荐贵的锅底，其锅底从18-228元不等，最贵的228元锅底是些牛鞭壮阳一类的，我们选了个18元的鸳鸯锅底，又点了一大堆菜，价格比较实惠，好吃不贵，而香香辣辣的锅底最合我的胃口，我觉得比秦妈的火锅要香要好吃。水月子一向拥护秦妈火锅为第一的，这会儿也说小天鹅比秦妈更香，虽然不及秦妈火锅辣。

小天鹅火锅的菜价也不贵，香菜肉丸10元，牦牛肉12元，毛肚12元，冻豆腐4元，鹌鹑蛋6元，火腿肠6元，土豆片3元，鸭血3元，羊肉串12元。其中，香菜肉丸不滑，感觉一般；牦牛肉很硬，最后被我们煮了白汤，汤味很鲜甜；冻豆腐切片薄而适中，冻得很棒；土豆片超大份，才3元，抵；鸭血很新鲜，端上来还是鲜朱红色的，很嫩。

这里的羊肉串是我和水月子吃过的最好吃的了，连点了两份。它是用竹签串起，吃时插入火锅中，有点像成都的串串香，很嫩，怎么煮都不会老，又辣辣的，怎一个香字了得！这餐火锅总共吃了120元。

小天鹅火锅离泰宁宾馆很近，它旁边就是康定步行街，这条街上还有不少卖藏饰和民族工艺品的。吃完火锅，我又逛了个不亦乐乎！~

4、重庆巴山月火锅

重庆火锅已吃过秦妈和小天鹅，还想尝尝其他火锅店的味道。这家巴山月门前就有就餐临时停车位，店内就餐的人很多，好一副热火朝天的样子。我们从冰天雪地的林海雪原中，来到热火朝天的重庆吃火锅，第一件事嘛……当然是先进洗手间换上短袖~

巴山月的价格不贵，红汤免费，鸳鸯锅底10元。毛肚、香菇牛肉丸、鸭肠都是8元/份，脆皮肠6元，土豆、包菜等素菜是2元/份，雪碧10元，酥肉6元，油碟2元/人，总价是88元，吃得我们好饱，价钱可真够实惠的。看厅内吃得热火朝天的人们，都是芸芸老百姓，看来这里还真是适合老百姓消费的地方。

至于味道嘛，老实说不如小天鹅，也不如秦妈。送了一份油炸南瓜饼，香香甜甜的，味道还不错。

席间老板的哥哥过来招呼，知道我们是广东来的，特别向我们推荐了现炸酥肉，说这是巴山月的特色，酥、脆、麻、香，是其他火锅店都没有的，每天巴山月光卖酥肉就能卖几十斤。我们点了酥肉来尝，果真味道很好，是用鲜肉裹上面衣，然后炸成金黄色出锅，外面金色脆香，内里松软美味，很合我的口味！

我们很好奇重庆火锅的老油是不是外界说的那样，他说，老油是重庆火锅的传统，但并不是外界误传的沼水油，而是要高温煮三次的，行话称“洗油”。目前重庆火锅协会已经准备制定一个老油质量标准。他说正宗的重庆火锅离不开老油，没有老油火锅就不好吃了！

巴山月是2001年始建的，分店在湖北、贵州都有，今年重庆10万只锅40万人的火锅节上，巴山月也参加了，而巴山月现在正征加盟店。老板的哥哥很热情，而店内的服务员也很周到，店内部长小伙儿对服务员的要求也高，自己更是前后照应，周到而得体，素质很高。