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[游记]闲游昆山记 |
| 2007-11-20cncn.com |
| 上海的邻居多是发达城市，一些往日的小城，现今更是不得了。火车提速，使得上海与它们的交流更方便了。到以对外经济发达闻名遐迩的昆山，半小时内可以实现，比乘市内公交还快。 说真的，当看到昆山火车站滚滚的出站人流时，还真有点吃惊，这场面，大城市也不过如此。昆山一天中到站客列已达到四十余次，你可以想象，一天里有多少旅客进出昆山站。据说，长途汽车的班次和乘客也非常多。这可以从中体会到昆山的活力。二十年前，昆山可没这招势。当时，县城离火车站好像还间隔着农田，远远还能看到城里那座并不高窕的小山。现在，城市长高了，火车上看去，除了大片高房子，啥也看不到。 昆山火车站广场并不漂亮，广场上还搭着临时候车棚。周围杂乱地开着商店和饭店，西侧是公交车站。由于忙忙碌碌的昆山人只顾经济活动，一时疏忽，广场上没有设置方便外来旅客的市区交通指示图，让初来者不得不到处打听交通地理。还好，我被好心人告知，乘1路可以到亭林公园。啊，亭林公园 ，不就是昆山的主要名胜地吗？于是，乘1路车开始了昆山之旅。 车票价格与上海一样，普通车一元，空调车二元。沿人民路向北，过一桥，拐一弯，顺亭林路北进，到亭林公园站下。一路上商店林立，我以为这就是昆山的市中心商业区部分了。在街口西点食品店买了些打折糕饼后，信步向马路对面的亭林公园走去。 公园前是一小广场，大门古色古香，门前有漂亮的照壁，气派不凡。满园葱翠，那座玉峰似乎就在眼前。花20元购票进园，才知离山尚有一二百米，因为徒崤兀立，给人以近在咫尺的感觉。山脚下，有顾炎武纪念馆和昆石馆，另有昆曲博物馆。离大门不远有琼花园，每年5月开花，是昆山一绝，三宝之一。（另二宝是并蒂莲和昆石。）出乎意料，琼花竟是乔木，园内估计栽有数十株，枝叶繁茂，常绿阔叶。（有识者谓其并非真正琼花树，而是忍冬科的“聚八仙”，每枝四面各生两朵小花，洁白芬芳，但亦为名贵花木。）旁边画廊里有照片展出，照片上一树花朵，果然花枝招展！据说鲜花盛开之日，昆山人像过节一样来此赏花。昆山人还独出心裁地将广玉兰与之种在一起，“取古诗‘玉环飞燕原相敌'之意，将飞燕迎春式的玉兰花比作汉代美女赵飞燕，而将八朵一环、环环相连的琼花比作唐代美女杨玉环。两种花几乎同时盛开，让人既能欣赏名花风采，又能联想美女丰姿”。而莲池中之并蒂莲，传是元代诗人顾阿瑛手植，原产阳澄湖正仪镇东亭，至今6百余年。能保留至今，亦是奇迹。 顾炎武纪念馆外形古朴端庄，歇山式，粉墙黛瓦。内陈列着顾的生平事迹和著作，也有古昆山的地图和模型。顾炎武，号亭林先生，一度化名蒋山佣。明末文学家，昆山的抗清志士。与归庄并称“归奇顾怪”。其著述颇多，地理、历史、哲学、经学、音韵学都有所成就，名作为《日知录》、《肇域志》。其中“国家兴亡，匹夫有责”为千古铮铮名言。抗清失败后，顾流亡华北，作地理及经济探讨，暗中为复明斗争准备。凡社会风俗、民生利弊，必亲历体察；地理考证，重视实地调查。《天下郡国利弊书》为清初有关经济、地理的名篇。顾的经世致用，富民为先的学说，比之同时代百无一用的腐酸的八股书生们，确是光彩照人。难怪昆山人以有顾炎武这样的先辈为荣。 顾公祠，是纪念明朝弘治、正德、嘉靖三朝元老顾鼎臣而建。其发起建筑昆山砖城，昆山人凭城击退倭寇进犯。受到人民的爱戴。 昆石馆展出的是多彩山石，均采自眼前玉峰。据说，白如雪、黄如玉、晶莹剔透、纯洁美丽的山石由于千百年的采掘，已难觅踪影。不然，游人到此，拾几颗美石，倒也风雅有趣。可惜，今日连出钱也难买昆石了。除非上山时运气好，巧遇仙机。公园的东侧倒是有两个亭子，东面亭中展示着名曰“春云出岫”、西面亭中陈列着号曰“秋水横波”的两块大昆石，供游人赞赏。 昆曲博物馆，通过陈列的实物和音像资料，反映古老的昆曲在昆山的诞生和发展史。原来，昆山是世界文化遗产之一的产生地！这是够昆山人骄傲千秋的。京剧和众多戏曲实际上多是继承了昆曲而来的，所谓苏白，最正宗的就该是昆山话。京剧文戏的动作行头，与古老的昆曲基本无异。昆曲，可称是中国戏曲的活化石。 汤显祖的《牡丹亭》是古代戏剧的伟大代表作，也是昆曲的经典剧目。 昆曲博物馆北有石牌楼，上书“玉峰”，乃上山之门也。旁有小潭，有龙泉之称的山溪叮咚流入，声音悦耳。雀鸟飞，彩蝶舞，山花烂漫，树木幽深，曲径拾级而上，美景扑面而来。玉峰不高，仅80米耳，但山不在高，有景则怡人。如此高度，倒成全许多爬不动大山的人士（包括笔者）“登顶”的欲望。山坡很徒，但爬爬歇歇，倒也不消半个时辰，居然上了峰顶。山的东麓又称文笔峰，为名胜之处。宋代卫泾中状元后，曾于峰上竖一石笔以资纪念。有妙峰塔，砖石砌成，小巧玲珑；西面有抱玉古洞,整洁清爽，颇有神仙气象；山顶中部，巨石之间有玉泉古井，为宋人开凿，据说有30丈深！真为古人执着的精神叹息。巨石之上筑有“一览亭”，为阅览昆山全城之胜地。呵呵！东望鹿城（昆山之别称），高楼林立，现代化景象一览无际，是政府所在地和新昆山的经济文化中心；南面是昆山老城区，热闹的商业区；北，是新建连绵不绝的住宅区。昆山现在已不是过去的小县城，起码也算得上是个中等工商业城市。就其GDP而言，恐怕有些大城市也难望其项背。难怪众多台商和许多内地人士纷纷移居昆山创业。览毕昆山全景，顺后山公路下山。山北全是竹林，幽森静肃。山脚下，是原来城北的护城河。古昆山城居然把玉峰包含在城内。听游客讲，山脚东北部还有一个名为“遂园”的园林。后悔没好好记住大门口的游览图，漏了此景点。 顺山脚公路绕向西南湖景区，回头望山，另有一番景象。原来，此地为观看玉峰最佳之处。端详良久，不觉失声赞叹:“好一座山！”但见： 峭壁百丈，磷峋怪石露峥嵘；苍松踡伏，蜿蜒紫藤赛青龙。有冲天气势，偏偏位据平川；无玉瑶天池，却挂瀑布悬崖边。清晨日出，空山鸟语予过客神清气爽；黄昏星稀，古刹钟声引游子思乡心绪。平畴一百里，唯我独尊； 上下三千年，文泽四方。 有道是玉峰周边，再无一山。说其是山，小得可以置身公园；说其像假山，却有容量海纳百景。 山南坡有华藏古刹，而园外靠马路另有新扩建之华藏寺，端的是金碧辉煌，香烟氤氲，梵音缭绕，一派庄严佛国世界。据历史记载，昆山在南梁时有慧聚寺，号称南朝四百八十寺之首。可惜古慧聚寺早已不复存在。 出亭林园大门，顺亭林路南行里许，有仿古楼阁，这就是苏南大名鼎鼎的熝灶馆（熝字读奥，许多人不识熝字，都误写为奥灶馆，将错就错，现在几乎都公认通用了）。最初，我听到的是一个童话般的传说: 过去老店里的一口大铁锅中，保留使用着百年老汤。用这汤煮出的菜殽面点，鲜美无比。所以是独此一家，再无可比。但在市场经济发达的昆山，偏偏另有店家不买熝灶馆的账，同样卖着熝灶面。现今昆山人货比三家地品味熝灶面，居然认为熝灶馆的面点处于下风，比其好吃的熝灶面要到熝灶馆南隔壁柴王弄里的糊涂酒楼去品赏。还说中山路上的天香馆、人民路昆山宾馆附近的鹿城饭店的面点，都比熝灶馆好吃。看来现今的外地客得学学本地人，否则没吃到第一美味却对人吹牛，岂不自欺欺人？但正宗经典到底属谁，却颇费思量。熝灶面来历传说挺多：一曰喜欢到处抖露“文采”的乾隆老儿，下江南冶游时吃了俚称污糟面的红油爆鱼面，满头冒汗、迭打饱嗝之后，嫌“污糟”不雅，钦定“熝灶”为名；一曰从前的颜复兴面馆又小又旧，生意特好，遭同行妒忌，蔑称红油面为齷龊面。一秀才打抱不平，利用谐音定名“熝灶”，不径而走；一曰有小面馆老板娘陈秀英老眼昏花，在黑暗的厨房用错佐料，看起来污糟不堪，不期恰好配成美味，一举成名；此外，还有种种传说五花八门。据食界“老克勒”（上海人对懂经人士的称呼）之考证，熝灶面事实上遍及苏南各城镇，正宗源流却来自昆山的周市（靠近太仓市）。据为品得熝灶面真味而追寻到周市的馋虫介绍，该处已在几年前决然摈弃现今长得太肥的鸭子，熝之以瘦肉居多的白鹅。看来，周市又领先了一步。昆山市面上熝灶面的“浇头”现有四样：鸭子、大排骨、爆鱼、牛肉。谁熝烧得最“入味”，当然可以揽走顾客。呵呵，客官，你倒是想去哪家？ 附带谈谈熝灶面的色、香、味。比较老牌传统的当属熝鸭面和红油爆鱼面。 正宗熝鸭面，应该是高汤白白淳淳，面上横卧一只硕大熝鸭腿，为加入中草药秘方腌制、烹烧。嚼之细嫩香酥，别有熝鸭之风味。鸭肉不得太肥。 红油爆鱼面，必须三热二重：热碗、热鱼、熱面。重红油、重青（青蒜叶）。鱼要青鱼为最佳。鱼块熝制爆好要保持温度。碗要浸放在开水里，捞出，趁热将汤面盛入，加入青蒜叶，爆鱼块，浇上爆鱼的红油，端上飨客。汤为鱼的其它部分与辅料熬成，鲜美无比。 当然，面条必须细、有韧劲，不易涨烂。 由熝灶面不禁使人想到一个特色产业发展的问题。近年来，苏州的吴鸿兴等点心店纷纷在外地开出分号，在上海已颇有市场份额。而像熝灶面、熝鹅、熝鸭等等，不消说，富有创造力的昆山人很容易也能够打出品牌，形成规模，占有自己的一份江山。但，必须建立自己的标准化概念、商标概念。否则，很可能会遭受太仓肉松和太仓糟油的命运。 亭林路是高级服装街，一路尽是令人眼花缭乱的服装店。店家装饰考究，宽敞漂亮，现代气派十足。而人民路则百货齐全，集中了大商店、大银行。人民路两旁还留着东西走向的昆山的“老街”，饮食店大多在老街上。当然，老街不是古街，你没必要去“探古”。昆山的新市区及行政中心在城东，高楼多建在那里，道路宽阔，绿化好，环景优美，人口密度要比老城区低。昆山话与苏州话接近，但你在市区已难得听到。二十年来，百万外地移民和打工者涌入昆山，普通话已成流行语。 近年，昆山的旅游业蓬勃兴起，重点却在郊区的古镇。 多数外地游客不知昆山有亭林园却知道有周庄，那是因为陈逸飞的一幅油画《水乡》激活了周庄。看着周庄大发旅游财的周围镇子哪里忍耐得住?于是锦溪（过去唤作陈墓）、千灯纷纷跟进，居然个个生意兴隆通四海，财源茂盛达三江。让全国人民都知道了江南昆山水乡的模样。没有名山大川的昆山欣然把小桥流水做了商标，倒也搞得轰轰烈烈。关于昆山水乡，容笔者留待下次再作一游吧。 下午四时过，乘无锡始发的一班火车回沪，车上空位极多。（该车次主要上客站是上海。） |
| 转自:http://www.cncn.com/article/79790/178阅读 |
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