[游记]嘴巴去旅行之春节篇

舌尖上的秧歌

那天，翻到一本《中国国家地理》，劈头就看见这么一个题目：舌尖上的秧歌。忍不住微笑，一下子就喜欢上了。瞧，多喜庆啊！“酸的神奇，甜的美好，苦的意义，辣的革命，咸的追逐”就这么一股脑儿喜气洋洋地唱起了大戏。

打小儿就喜欢过年，虽说如今这气氛一年比一年淡薄。可是，一进腊月，喜悦还是在熙熙攘攘的人群中，琳琅满目的商场里，一点一点的弥漫开了，挂在了人们的眉梢上，嘴角边。心情也有点迫不及待，上班也开始心不在蔫，更有一种无以名之的热闹与沸腾在内心涌动着，心向往之。

一切平平常常的食物,一到过年全都浸染了向往、憧憬、理想、文化,而且是几千年来一代又一代中国人一脉相传承的文化。少年时代在中原度过，也许只有童年时代才真正拥有过年的乐趣----离年底还很远就早早地盼着过年了，过年的乐趣全在除夕，除夕的精华当属那顿合家团圆的年夜饭。过年要做的食品很多，好象从年底父母就开始采购食品，其实也不过是鸡鸭鱼肉，可仍然让一家人兴奋不已。基本上每一年我的任务就是做蛋饺，拿个小板凳煞有介事地坐在煤炉边，边上再放一个方凳，上面放一碗打好的鸡蛋和一碗拌好的肉酱。拿一把半圆形勺子，放在火上加热，用一块生猪油用力涂一下勺子，舀一调羹蛋液倒入勺子里，慢慢地转动，让蛋液渐渐形成金黄色的蛋皮，然后放肉，不能太多，太贪心皮会破，然后用筷子将蛋皮对折成半圆形，这样一个蛋饺就大功告成了。专心一点，一个下午就能做好一大盘，在年夜饭里放到鸡汤里煮，吸取鸡汤之精华，再加上肉之鲜美，简直是人间美味啊！

回到苏州，才发现年夜饭有许多讲究，冷菜要有冷盆里必有熏鱼、海蜇（往往是和白萝卜丝拌在一起的，临上桌时浇一勺葱油）、咸水花生（带壳的，用咸菜卤浸泡几天后加桂皮茴香煮透）、脆脆的贡菜，热菜要有水芹菜，意在来年要勤劳；炒青菜，小孩子是一定要吃的，这叫“有青头”，豆芽菜，称为如意菜。还有鱼，“年年有余”。汤有整鸡汤、板鸭汤、蛋饺肉圆油面筋塞肉油豆腐塞肉百叶包肉咸肉火腿笋干汤（这汤就装在了像“行灶”似的大沙锅里）。最后还要吃一点饭，在饭内放进熟荸荠，吃时挖出来，谓之“掘元宝”。很是有趣。不过在我家，吃完年夜饭后还有一个重头戏，就是包饺子。

馅已经拌好，面也发好了。电视里的晚会正热闹着，老爸揉面赶皮，老妈和我包，老妹在边上做个小杂工兼小捣蛋。一家人欢欢喜喜地守岁，虽平淡却也温馨。年初一早上，饺子下锅，白白胖胖，热气腾腾，看上去晶莹剔透，食欲大开。一家人包饺子就是这样简单的幸福啊！

家是一只蜜桔，一瓣一瓣地分了开来，只有大年三十这一天才又重新兑合一体，成为甜甜蜜蜜的团圆。在这样的一个节日里，吃什么并不重要,重要的是在过年这一特殊的日子是和亲人在一起吃，可以是较丰盛的大餐，也可以简单到用亲情煮饺子。一切的食物都能令人感动，因为是亲人用爱烹饪出来的佳肴。

异乡的人们啊，快回家吧！

过年哉

妹夫在洋人的大节里回来了，而妹妹却只能惆怅地在电话里想念着老爸的手艺，让我们又是好笑又是不舍。在妹夫回来的短短十天里，爸妈就搜罗了不少吃食，让妹夫带回去，聊胜于无啊。看着妈妈拎着大包小包地回来，我忍不住提醒她，年糕啊买？老妈白了我一眼：还用你说，黄天源格年糕，老早买好哉。

日历一页一页翻的飞快，这两天周围的气氛已经在隐隐约约地流动着喜庆。站台上汹涌的人群，商场里热烈的促销，办公室里蠢蠢欲动的心情……终于，要过新年哉。

呵呵，其实对于我来说，吃年糕就意味着新年的味道。平日里，从来就想不到吃这样糯米的糕点。只有临近新年，年糕才是一定要品尝的食物。且必须是黄天源的年糕。有糖年糕、猪油年糕，有玫瑰味和薄荷味的，猪油年糕和糖年糕的上面都会撒些桂花。薄荷年糕上的桂花是暗色的，仿佛不一会儿傍晚就来临了。把美丽的玫瑰红色的年糕切成一公分厚的薄片，再一片片放在搅拌过的鸡蛋糊里挂一下，然后入油锅煎炸，等年糕的两面都煎成金黄色时，就可以起锅了。这时的年糕片外皮已是硬硬的很有嚼头，而里面的年糕又软又粘，热热地咬上一口，甜甜香香，糯软的年糕粘粘地腻在嘴里，唇齿留香，咂摸不尽。还有糖年糕，切片后烧有汤汤水水的，再搁点糖桂花，在冬日寒冷清晨，喝上这样一碗汤年糕，会增添无穷的暖意。况且在新年里吃年糕，就寓意着年年高升，这样好吃又好听的食物，让我怎么能不喜欢啊！

年糕，过年的年，米糕的糕。

我喜欢过年，喜欢过年时各种各样的味道。我喜欢爆竹的硫磺味道，感觉只有这种味道才可以宣泄中国人血肉里的喜庆。走在弥散着硝烟味道的空气中，看着兴奋的大人孩子，即使有天大的烦恼，都可以抛到一边，尽情享受火爆热切的节日气氛。还喜欢过年时每家每户腌制的酱肉的味道。肉与酱油的味道混杂，飘在空气中香香的。每当闻到这种酱肉的味道，就有一种温暖的感觉涌上心头。入冬以后，爸妈将蹄膀放入酱油加作料腌制，晴好天气拿出来翻晒，到了正月里，旺火烧煮，这蹄膀是皮润肉酥，汤色酱红，肥而不腻，咸甜适中，肉质酥烂，入口即化。让人搀唾水哒哒滴。即使冷了那肉也硬香无比，佐之泡饭，津津有味。这些情意浓浓的味道，伴随着我们成长，成为我们割舍不断萦绕在心中的挂念，成为记忆中最珍贵的瑰宝。

有时候你会发现，在人生的某些时刻，原来生活可以是这般地美好。