[游记]民国年间的西京南关

南关货栈商铺有德盛泓、永兴和、兴盛行、德盛行、升来行，资金殷实、待客笃诚。益盛行、林盛行、新益行、华北行，代客买卖从中抽取佣金。这些栈铺经营土特山货品种多。如漆匠买漆去南关，南山的生漆成分高、质量优。漆家识货，果真是“好漆赛如油，照见美人头。提起一条线，断了钓鱼钩”。赞不绝口。除此还经营生产生活用品，如农具、磨石、铁锅，如粮食、盐碱、烟茶、酒糖、洋布、棉花，如砖灰等。说到粮盐，百姓买粮有粮铺，也有商贩走街串巷，车推挑担的尽是自家自种自收自磨（制）的新麦面。当年，人们起初不习惯吃“洋面”（机器磨粉），一则嫌价（格）大（高），二则口感有异味。日久习以为常改口吃“洋面”了。华峰厂的“华山”、“周鼎”牌，成丰厂的“梅蝠双鹿”牌，泰记厂的“和合二仙”牌，福豫厂的“鸿福”牌，大厂家的面（粉）白名牌货。老者言，就吃咱南乡庄户人自产自磨的麦面虽黑价（格）合适。吃米，吃长安县王曲的米，石碾加工，内有沙石硌牙，吃前务必要淘拣。接说食盐，敬信栈、敬信恒、福顺和、金福林是大店货源足。路东的温家盐店是晋商创办。老西安人在抗战前，吃的是山西解州潞盐。潞盐行销东府渭北各县及西至兴平、武功等36县。西府扶（风）、岐（山）、宝（鸡）、凤（翔）、千（阳）、陇（县）是甘（肃）省盐行销的市场。淮盐、芦盐产地远、运价大，不畅销。中日交战，老陕和（黄）河东断绝了往来，自此改吃宁（夏）陕（西）交界处定边县大花马池盐。其间，也有青海茶卡的青盐入陕。南关各盐店的大户买主一满是南山客，货走了柞水、宁陕、石泉、西乡、镇安、山阳，远至汉中和安康。南山客贩运到秦（岭）巴（山）的食盐是从南关趸批的，图个路近，人少劳神。不进永宁门去南大街永兴明、积盛永、聚兴合、广德合、发祥合购盐。全城盐店一个价。官价。南关的干鲜果品，到了年节跟前，西安城小商贩及早纷纷赶到西火巷果子市去趸买从南山及南乡运进的核桃、栗子、洋（猕猴）桃、柿子。核桃是按份份批，一份160个。另外卖家再搭送10个是赠品。上市早，发市利。

亦城亦乡

南关亦城亦乡。民宅中不乏中等生活水平的老户，正街南头赵家、李家、吕家，北头兀家、王家、陈家、樊家、景家，都是老户。穷寒人家多住在东、西火巷内，还有更为穷苦一些的多住在东、西后地一带。东后地有夏家、徐家、刘家、杜家，刘、杜家以杀猪为业。逢上年节忙，代人杀上一口猪，也只能得到些花油、鬃毛、尿泡三样，花油卖给点心铺，鬃毛和尿泡有主家收购做刷子和装酒用。猪肉，时价两角多钱一斤。西后地有李家、王家、武家、裴家、尚家外，多数是外省县移民，更多见是从河南省逃难来陕的下苦人。河南人除去种地外，担拉大粪晒干卖粪肥换钱糊口养家小。南关的街巷被菜地、坟地、麦地包围，可谓是乡村中的城镇。南关农民种地爱出南郭门，地远，往西往南可到木塔寨、白庙村；往东往南可到乐居场、北池头村。南关当地也有名特产。一是“人头”出在“人头院”（今仁义村）。用于陪葬与祭祀的金童玉女泥娃娃制作技艺，“人头院”远近闻名。童男童女的身架用竹木绑扎，用彩纸剪糊衣服后，安上“人头”就可出售了。“人头”是用掺入细面面黄土的纸浆纸筋和泥捏塑，晾干、涂粉、画眉眼，彩绘一番。面容娇好。史记与传说，唐代时此地在务本坊内，有“泥人张”在此卖“人头”，扎糊祭葬品。很有些历史年头了。二是白菜。南关白菜，品质上乘，味甘性平无筋丝，养胃利尿，除胸中烦、解酒渴。白菜、萝卜，贫家离不开。白菜、萝卜、豆腐，保平安。有老者言，西安城四关连同四乡的白菜，就数南关的白菜上市卖得红火。乡党们戏呼从咱老南关西后地走出的康家正绪为“白菜红”，这是对他演技的奖评。乱弹（秦腔）名角康正绪同前辈艺人“胎里红”党甘亭、“麻子红”李云亭、“木匠红”刘立杰一道都是誉满关中、扬名三秦的

（好）唱家。康正绪的“草坡面理”、“梅伯闯宫”、“李白醉写”是唱做并重有看头。时今，省戏曲研究院的温喜爱、杨凤兰，那是后起新秀，这俩女子也是咱南关人。

南关亦商亦工。南关织布厂，全是小手工业作坊式生产。有徐海山、曾孝思在东火巷开办的海山工厂、永和工厂，陈佛光在小雁塔开办的佛光厂，各自拥有40台和10台布机。大棉毛纺织厂与皮件厂，都在南郭门外，已出关界。如国民党军政部军需生产服务局西安织布厂在草场坡（今解放军总后3507厂）、军需局制革厂在西何家村（今解放军总后3513厂），还有光大毛织厂、民生纺织厂、祥中帆布厂（今西安帆布厂）。值得一提的是东火巷陈家的“炉院”，虽说只能铸制一些农耕工具中的铁铧和织布机配件，还有铁锅和炭铲小器小物；正街道上的于家木匠铺的木桶跟木盆，不渗漏耐用。周家制卖的风匣严实密缝风劲大。薛家、李家皮坊的车免具、笼头一向为车户首选。这在当时也都算是填补了农用与家用所缺，便民。