[游记]北京美食小记（蜻蜓点水）

3月3日去北京出差，趁此机会品尝了一番北京的美食，记录下来以兹纪念。

3月3日晚上7点到了北京，入住长富宫酒店。在北京工作的老朱来接我去吃饭，出于对俺这肉食动物的了解，老朱把俺直接带到了道家园的羊大爷涮肉馆。据说这羊大爷涮肉在北京算个很有名气的刷肉火锅店，已经有了几家的分店。老朱带俺去的这家门面不小，估计有个1千多平米，都是长条桌子长条凳子，一走进去就觉得肉气腾腾，一屋子的男女老少，一桌子的涮肉火锅（加碳的那种）和大盘大盘的各种肉片和蔬菜，让人很有食欲。

坐定，看了看点菜单，要了[羊大爷涮肉]、[御用上脑][肥牛上脑]和大白菜等，又点了一扎酸梅汤。不多久，火锅支了起来，热腾腾冒烟，涮肉被端了上来，红白相间，令人垂涎。先喝了口酸梅汤，觉得偏甜腻了一些，夹了片肉放入火锅中，几秒钟后捞出，蘸点他们制作的调料，入口，很滑嫩的感觉，不塞牙，新鲜而充实。又连着把好几片肉一起涮了，鼓鼓得大口咬下，仍然是鲜嫩有加，温软滑爽。遂叹服。

一口气吃了几大盘肉，直到打个哈欠就能从嗓子眼看到晚饭，方才作罢。结账看看价钱，御用上脑11元，羊大爷涮肉大盘份的26元，外加点白菜，2个人不超过150元。

临走取了张名片，上面写着：想撮肉请到。。。。。。。来，想寻地界儿请狂电。。。。。。，颇有京片子的韵味。

3月4日早上在长富宫酒店一楼咖啡馆吃自助早餐。虽然是个有年头的五星级酒店，但是早餐品种也不多，一些卷心菜，小肉肠等等，有切成小片的牛排，不过太硬，大概可以用来砸门锁。只有现煎的鸡蛋还成，煎蛋用的小锅锅底用黄油涂抹过，煎出来的鸡蛋带有黄油的香味，配上些许酱油，吃口不错。

当天中午请一客户吃午饭，这哥们推荐去了日坛公园的北京小王府饭店，据说烤鸭不错的。这次来北京比较匆忙，听说全聚德的位子又很难定，所以尝试一下别家的烤鸭也不为过吧。

一打听才知道这小王府在京城的白领中颇有声望，被称为白领的食堂，中午11点多走进门，一眼望去桌椅摆放得整齐有序，干干净净的氛围，吃客们也打扮得体体面面，很多都穿得西服革履，确实有白领的风范。烤鸭是小王府的主打菜，俺点了一个极品果木烤鸭，价钱不便宜，128元。据说用的是北京传统的填鸭，以果木挂炉烘烤，烤出来的鸭子带有果木的香味。先点了些其他小菜，慢慢品尝，味道也就一般。等鸭子上来，闻着清香扑鼻，鸭皮油亮亮的，看着诱人。用小面饼夹裹，配些黄瓜条和大葱，蘸了甜酱，一嚼，香脆、鸭肉肥而不腻，入口而化，果然没有辱没了北京极品烤鸭五大名店的名声。不过私心里还是觉得没有达到全聚德烤鸭的出神入化，也许儿时对味美的记忆太过深刻，有些先入为主的偏持吧。

晚上推掉了客户宴请，请北京赵爷领路，直扑王府井边上的东华路小吃街。到那里时已经是8点左右了，长长一条街，据说本来占据了街道的两侧，后来城管发威，将一边给撤了，只剩下另一边的，也很有声势，一溜儿的小吃摊位，个个挂灯结彩，把半条街照个通亮，摊主们直着脖子大喊，还夹杂些英语日语之类的番话，盖因为人头济济的食客中有大半是红毛绿眼的外邦人士。小吃品种很多，也不全是北京的，居然看到了温州鱼丸，上海大闸蟹之类的招牌。由赵爷指点着，先叫了一份北京爆肚，切成丝状，抄一抄水，马上撂出来伴上花生酱，就站在街沿边上的铁栅栏那里吃了（这条小吃街是没有堂吃座椅的），蛮有咬头，吃着香嫩。

然后是炒肝，红红的浓汤汁水，猪肝肉和大肠，都是从前北京卖苦力的力把儿们的点心。味道很浓郁，不过没啥异味儿，口味重的爷们应该能喜欢，口味清淡的小姐们就不推荐了。后来还品尝了些驴打滚之类的糕点，也就一般了。这小吃街每隔3、4米就放置一个垃圾桶，供食客们边吃边扔。外邦番鬼们基本都会把手中的小吃盒、塑料碗等规规矩矩扔进去，而我中华天朝的子民中却很有些随地撒播食物的习惯。前几天看网上有传载关于东华路小吃街上很多从垃圾桶中找生活的乞丐们的事迹，果然是有一些，不过网络上倾情关注的老太太可是没有看到，反而是粗胳膊粗腿的大哥大姐们很有些踊跃得收集着垃圾桶中的塑料盒。。。。。

3月5日回上海。

汇报完毕