[游记]吃在札幌

排行第三的「味之时计台」位于JR札幌车站前「大通」旁、「札幌
Grand
Hotel」斜对面。柜台前的招牌菜单上有中文。这家拉面店最有名的是「扇贝黄油玉米拉面」，汤头有三种，价格一千五百日圆。

「哪有拉面这么贵的？」我嘀咕着，遂叫了普通六百五十日圆的盐拉面。双方比较之下，我马上后悔莫及。原来价格贵自有它的道理。味噌汤头加上黄油、玉米甘味，有一种说不出的口感，非常好吃。不过，就量而言，我觉得这是一道适合男士的拉面。

一般说来，北海道最有名的料理是「成吉思汗」（ジンギスカン，jingisukan），就是烤羊肉。据说北海道人每个家庭内都有一套烤羊肉铁锅。烤法跟韩国烤肉方式完全不同，先将蔬菜并排在中央凸起的圆烤锅上，蔬菜上再放羊肉。羊肉半生半熟时最好吃。我们是在「羊之丘展望台」餐厅吃这道料理。按理说，这种观光据点的餐厅，料理味道通常不可期待。可是，护花使者点的羊排却出乎我意料，羊肉味道既嫩又可口。那么，若在札幌市内其他欢场的专卖餐厅吃「成吉思汗」，岂不更令人大呼快哉？

「成吉思汗」这名称，是满洲国第一代总务长官驹井德三取的。顾名思义，当然是从蒙古人那儿学来。据说是一九一五年左右在北海道普及开，成为北海道著名料理之一。遗憾的是，我们没吃到涮羊肉锅。看来，许多名扬日本的北海道火锅料理只能在冬季来解馋了。

日本人游日本，想吃当地特产吃食时，通常会选择回转寿司店、居酒屋、食堂。这三种饮食店全国各地都有，而除了连锁店以外，几乎都可以在这类饮食店内吃到当地特产。

有一晚，我们从饭店往「すすきの」（susukino）（札幌欢场，相当于东京的银座与新宿）方面信步逛过去，目的就是想找家当地居酒屋。结果误打误撞，竟然找到一家在札幌可能非常有名的居酒屋「俺的札幌」（「俺の札幌」总店，中央区南七条西六丁目）。一楼是土产店，居酒屋在二楼。

进去一看，人声鼎沸。再仔细观察，客人都是年轻人，看不到观光客。我内心暗叫：「中奖了！」两人一顿吃下来顶多五千日圆，酒醉饭饱，快乐得简直像是中了彩券。