[游记]柬埔寨美食游记桂林土特产,广西土特产,桂林风味小吃,广西风味小吃-尽在.

柬菜。用生菜将各种内容如肉末、鱼腥草、生鲜黄瓜、煎饼等等包在一起，蘸着鱼露下肚，鲜香可口之至，叫做槟炒。还有一种硕大的湖虾，个头比巴掌还大，用广东式的蒜茸，剖开来白灼,虾脑中满是金色的虾黄，让人食指大动。洞里萨湖特产的一种鱼笋壳鱼，据说卖到国外，要18美元一条，鲜嫩刺少，豆腐一样入口即化。还有莲蓬、竹果、龙眼和桔子，柬埔寨的水果甜得掉牙。
暹粒人能说简单英语的比金边多得多。在旧市场的小食店里还有英文的菜单。熟菜就一大盘一大盘地放在纱窗厨里，随便选择。一小盘2500里尔。可以让老板把几个菜拼在一起，这样就可以品尝多种口味了。菜是炒的，味道很想中国菜，油放得比较重，味道却清淡。汤也是一锅一锅放在那里，看中哪锅告诉老板就可以。试过冬瓜鸡汤和西洋菜鱼汤，都很美味。现调的Fruit juice又稠又甜，非常好喝。不过里面可是加了生鸡蛋黄的。
夜市上找吃的是颇为不同的体验。有一种冰点摊，各种各样的dressing展览着。有海带，蜜饯，蛋黄，甜糕，海底椰选择几样加上大块的刨冰，炼乳，就是一碗诱人的甜品了。看他们弄刨冰是很有趣的事。一只小木凳子，凳面上嵌着刀片，就象一般家用的刨子。老板拿着一大块冰在木凳上推几下，冰屑就纷纷落下，一下子就是一大把了。小摊子生意很好。客人都没有断过。好多都打包回家去吃的。
柬埔寨的火锅很有意思。他们主要是喝汤。陶制的砂锅，锅底是肉丸子汤。菜有青菜，蘑菇，鸡肉，牛肉，面条，还有据说是用鱼做的类似腐竹的东西。把这些东西一股脑儿放入锅中，熬到沸腾了，就可以盛汤来喝了。
李黑带我去一家当地人吃的火锅店。很典型的柬式房子，门口贴着几张美女照片，三十年代上海月份牌的那种。去的时候几乎是座无虚席了。啤酒女郎穿梭着在各个桌上倒酒加冰。那种冰可不是一般冰格大小的冰，有的一块就几装满啤酒杯了。喇叭里放着柬埔寨的流行歌曲，听着很有点江南戏剧的味道。知道我是中国来的，啤酒小姐一定要和我干杯。可怜我被灌下去整整一杯，她倒是笑得很灿烂。