[游记]舌尖上的芭蕾

上网随便一搜澳门的美食，相信大家都会收获颇丰。我也一样，这次去澳门的行李中，就有8张用10号字打满的A4纸，记录了澳门各个角落里的美味。只可惜，没能尝遍，匆匆挑选的几样，却感觉平淡无奇。唯一的华彩，落在了陆军俱乐部的葡国菜上。

选择这里，是因为他的历史、他的地位和他的品质。这家坐落在南湾街，建于1870年的餐厅在周围纸醉金迷的衬托下显得异常的素雅。据说，以前，这里是不对外开放的。欧式的小楼，葡国的大厨和侍应，这里，保留着最纯正的葡国血统。

和MBF点的是套餐，比单点便宜了一半以上，配的是让waitor大跌眼镜的芒果汁。

(传统葡国青菜汤)

黄油和面包之后，上来的第一道菜是汤。独特之处在于薯蓉汤与盘中的菜是分开的，当waitor将玻璃壶中的汤缓缓倒入盘中的时候，除了新奇，确实没什么其他的感受。水煮的青菜和菠菜显得平淡无奇，但当舌尖触及到点缀其间的葡国香肠的那一刻，才恍然大悟：薯蓉的清香和蔬菜的淡雅，在这稍显咸的香肠的衬托下，顿时丰富饱满了起来。这葡国香肠，虽未陪衬，但口感极佳。

MBF在喝汤的时候用了饭勺，waitor在收盘的时候把他放在盘子里的饭勺拿了出来，收走了放在旁边没有用过的汤勺。脸立马像喝了酒一样，超级可爱~~~

(马介休夹饼配葡国肠炒蛋)

马介休——传说中的葡国菜的代表，其实是风干后腌制的咸鳕鱼，本来不抱太大的希望，吃了才发现令人印象如此深刻。因为mbf不喜欢吃鱼，他的那份毫无悬念的到了我的盘子里~~~入口即化的马介休，在口中散发着微微的咸味，香味四溢。

(葡式海鲜饭)

与西班牙海鲜饭如出一辙，都是汤饭，个人觉得没有太大的出彩的地方，但是却很合MBF的胃口，吃的挺欢~~~

(非洲鸡伴薯仔沙律)

与其二选一的葡式烤乳猪被台湾和香港的饕客们传的神乎其神，不过既然MBF对烤乳猪不敢兴趣，那么就选非洲鸡品尝下吧。第一口的味道有些怪，酸酸辣辣的。MBF尝了一口就问我要不要连他的那份也吃了。不过细细的品味，却发现这就是传说中的第二口美食——越吃越好吃。淋在表面的酱料竟然渗透到了鸡肉中，爽滑细腻的肉质，顿时令人食欲大开。配以甘蓝、胡萝卜和番茄，浓淡搭配的恰到好处。不过旁边的土豆泥，似乎有些多余了。

(焦糖菠萝伴椰子雪糕)

据说这是澳门最有特色的雪糕，清香四溢的椰子浆，加以丰富的椰子丝，品质被极大的提升。据说澳门有间甜品店是以椰子雪糕而著称，可惜于时间不够，未能品尝到，就在此弥补一下小小的遗憾吧。雪糕下面的菠萝，在焦糖的包裹下，显得异常的硬，过于甜腻的味道，似乎并不适合东方人的胃口，至少我和mbf都不适应，也只象征性的切了一小块尝了一下。

最后上的葡国特色甜品，与之前的菜品想比，落差感显而易见。平淡无奇的糕点，似乎毫无特色可言，或许那略微怪异的味道，正式其所谓的葡国特色吧。

买单的时候,waitor问了句：Are you Janpanese?

在得到否定的回答之后，又问了句：Taiwanese?

或许是我们的英文退化到了跟日本人有的一拼的程度了吧。环顾四周，除了我和mbf，只有邻桌有一位华人男士，再也找不出第三张东方面孔了。

在之前下车时，司机问我们是不是去吃葡国菜时，我相信没走错地方；而现在被当成日本人时，我更坚信这里是全澳门最正统的葡餐厅。

第二天，本想去Robuchon a Galera，虽然近在咫尺，但鉴于昨晚mbf的种种不适，不想再勉强他陪我吃一次西餐，况且昨晚已经让我很心满意足了。Robuchon a Galera，这间澳门唯一的米其林三星餐厅，就留待下次吧！