[游记]C21旅途食尚柬埔寨带着满口余香回味

柬埔寨除了有大名鼎鼎的吴哥窟之外，高棉菜（柬埔寨菜）也是大家赴柬旅行的目的之一。东南亚美食天堂无论如何也不能缺少高棉菜，要不，可就真是一大遗憾了！
柬菜接近泰国菜，但酸辣不强，甜味较浓，以河鲜海鲜为主，牛肉、鸡肉等也有。金边的餐馆菜色丰富，除了高棉人口味外，亚洲和欧洲的菜肴食品也很丰富，暹粒也有若干国际餐馆。
像许多亚洲国家一样，柬埔寨的主食是米饭，日常的菜肴有咸鱼、鸡肉、牛肉或者猪肉。
鱼和米是高棉菜的两大要素，鱼在柬埔寨的各个河川或水田里都有，但最大的来源还在洞萨湖。以鱼为基本材料，十分新鲜，蘸上一种加有香料和花生叫做tuktray的调味汁，所做出来的最平常的菜称为“布拉福客”；另外称为“好墨客”的，也是一道名菜，用椰汁为作料，以蕉叶包皮食用；另一种流行的盘子菜名叫samchruk，是用糯米与大豆、猪肉煮成的。还有，用椰子和香料素材熬成的无骨鱼汤也很鲜美。