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【泰国】美食王国的街头百姓餐 |
| 2011-03-18lvping.com |
 驴友们可以直接来博客观看完整版，有更多图片。网速问题在这里就不再重复劳动啦！http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b311f350100qajw.html泰国素来被称作佛教圣地，而这里的美食却一点不素净。各式的肉类配以当地香料，被制作成口味别具一格的餐点。走在街头，随处可见小小的餐车，上面摆放着刚刚做好的各式美味，边上放一两张小凳，不一会儿就被当地人或是游客坐满了。Bankok，一直迷恋于她的神秘气质。别说二次游，多少次都难说你真的看清了她、吃够了她。好想念我最最钟爱的tom Yam Kung（酸辣汤），在泰国几乎顿顿吃，走时又买了一兜子作料。可是回国再做，就不再是那个味儿了。我们在大皇宫附近一处咖啡馆吃午餐，门外就是一连片露天美食集市。郁闷的是LG严格禁止我乱吃，我也知道胃口太不健壮，就只能乖乖忍住口水，别人吃着我看着了。因为紧挨旅游胜地，在这里解决胃口的外国游客数量决不低于当地百姓。我看着他们一个个手里捧着、包里揣着、嘴里嚼着，全是地道的民间美食，那叫一个羡慕啊~~~一个售卖泰国米线的小摊上，坐满了西方游客。老板笑得好灿烂啊。一碗米线30-50泰铢不等，看看熬制汤底的大锅，是不是很勾引~~~ 再看看搭配米线的泰国卤味：（这个，吃不了下水的童鞋就别使劲儿看了，我可是超级大爱下水滴） 我来的时候正是正午时分，炙热的阳光烤的我不停冒油。只要看到撑着大阳伞的小摊，我就会过去站上一会儿，一边乘凉，一边看着摊主制作诱人美食，顺便还跟顾客还还价儿。下面这用绿色的新鲜蕉叶包裹着的，是调过味的白米饭和肉，要一起放在火上烤制。我看到很多当地百姓买来以后，就蹲在街边儿吃了。可以想象新鲜的蕉叶汁浸入米饭是多么诱人且独特的味道~~ 串串，是遍布曼谷街头的小吃啦，人气极高。我居住的central world周边也有好多。因为每天出来都要被勾引一次，每次被勾引我都会大喊我要吃~~~所以LG终于败倒,让我买了一份，五串100泰铢。有鸡肉、猪五花、牛肉，味道酸甜，她们刷的酱料中一定有蜂蜜。 这红灿灿的一锅就是很有泰国特色的酸辣冬阴功汤底啦。是不是被放大成一大盆就不认得了呢？不过这里面没有大虾，用的是青口和牡蛎。看到上面漂浮的番杏和柠檬了吗，我最喜欢泰餐的一点，就是他们的主要调味料都是新鲜的蔬菜和果物，例如白姜、香茅、柠檬叶啊，你永远看不到花椒大料这类东西。 记得我花了好久的时间站在一个青木瓜沙拉的摊前，拍摄摊主为客人现场制作青木瓜沙拉的全过程。可惜只有视频没有照片。不过下图的深红色汤水就是青木瓜沙拉的调味料了，你自己把青木瓜刨成丝，浇入这包汤料搅拌，就很地道了。我在芭提雅吃到了不错的青木瓜沙拉。说真的，有点腥。 不管走到哪儿，见到这一大锅琢实的卤猪肉，或者是吊起来的脆皮肉、鸭子之类，就知道这家店是咱们华人的。 http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b311f350100qajw.htmlsee u then~~~
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| 转自:http://www.lvping.com/showjournal-d191-r1320050-journals.html238阅读 |
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