日本印象厦门大学管理学院EDP日本学习考察班 陈建新(一) 初到日本2010年6月15日晚上九点，我随厦门大学管理学院EDP日本学习考察班一行26人顺利抵达大阪，从日航关西空港酒店的免费旅游资料中，我们感受到中国综合国力增强给普通民众带来的方便，日本观光局（JNtO）为吸引中国游客，在每份免费的旅游资料中分别用英文、中文、韩文、日文印刷。据有关资料显示，2009年访日的外国游客为678.99万人，其中中国游客为100.62万人，在日本政府重视的十二个国家或地区中，只有中国游客数量坚挺并屡创新高，中国游客已经成了日本旅游业者心中的宠儿，为吸引更多中国人到日本观光，日本政府决定从2010年7月1日起放宽对中国大陆赴日本个人游签证的限制。实际上，自去年7月允许发放个人旅游签证至今年3月，约有1.6万名持个人旅游签证的中国游客到日本旅游，未发生一起旅行期间失踪事件。可能是出于这一原因，才促使日本政府降低签证标准。 第二天，按行程的安排我们用过早餐后将前往大阪城参观。初到日本当然要先学几句日语，在导游高先生的培训下，学了几句，除了大家熟悉的“沙由拿拉SA YO NA LA”（再见）外，就是“早上好”（O HA YO GO ZA YI MA SI），用国语讲是“我一哈腰你妈就死”，让中国人感到易记又解气。网上流传的段子说，有一中国游客在美国被人遇到进错了厕所时非常尴尬，他急中生智冒出一句日语“SI MI MA SEN”（抱歉），美国人鄙视地说“HI! JAPANESE”（哼！日本人）。说起大阪城一定会与“丰臣秀吉”这个名字连在一起，他是日本战国时代末期（相当于中国明代万历年间）的封建领主，他完成了近代日本首次统一，据说长相丑陋，尖嘴猴腮，但却从一个下级侍从成长为当时日本实际的统治者，是个相当了不起的人物。大阪历史悠久，自古就是一个商业发达的港口城市，传说日本第一位天皇神武驾船到此，见水势湍急，因此命名为浪速。大阪因此在古代也被称为“浪速”或“难波”。大阪虽然离日本的古都京都非常近，但因为自古以来就作为一个商业城市，因此大阪的文化并不像京都那样带有贵族风采，也不像东京那样具有武士特色，而是富有商人的气质，这在日本是非常独特的，所以大阪与东京的区别就像中国的上海与北京。大阪人以说自己的方言“大阪腔”为傲。大阪腔与标准日语的主要区别在于音调的高低往往是相反的，而且句尾的动词不一样。即使是学习了多年日语的外国人，甚至日本其他地区的日本人，一开始听大阪腔也许也会有很多不明白的地方。现在的大阪城是丰臣秀吉于1583年在石山本愿寺的旧址上兴建的。大阪城外观5层，内部8层，高54.8米，7层以下为资料馆，8层为瞭望台。城墙四周建有护城河，城内樱花门颇为著名，当年大阪城遭遇火灾，仅这一道全部用花岗岩巨石砌成的樱花门屹立无恙，成为目前仅存的遗迹。令大阪人引以为傲的当属1970年的大阪世博会。这届世博会所展现的西方世界和现代科技深深地刺激了那一代的日本人，由此日本坚定了技术立国的决心，可以说现今日本有许多领先世界的技术，就是萌芽于40年前的大阪世博会。过樱花门右转，耳边传来中文的广播声，有一当地的法轮功分子支着文宣看板，一边闭目，一边双手伸展，摆出练功的样子；路旁则有人发放宣传的报纸，有的中国游客接过报纸后稍一浏览便顺手将报纸扔进垃圾箱里。“法轮功”在日组织为“日本法轮大法学会”， 东京都有关部门认定其为“特定非营利活动法人（NPO）”的资格。据当地导游说，“法轮功”在日本的政治色彩很浓，他们以练功为名，行反华之实，信徒人数极少，但却得到日本反华的右翼团体的支持。 (二)吃在大阪在日本有“吃在大阪”的说法，道顿堀则是汇集日本各种美食的集中营，而街道口那引人注目的第一只大螃蟹（北海道帝王蟹）招牌则是中国游客标准的集合点，也是道顿堀的地标式标志。这里以“吃到走不动”的魅力吸引着世界各地闻香而来的游客。从日本政府观光局印发的旅游指南中可以看出，在大阪道顿堀周围就集合了92家知名的餐馆。比如：千房、村上食堂、九志烧亭、近江屋、赤鬼、会津屋……大阪还有种便宜的酒肆叫作“tachi Nomi” (站着喝)。晚上下班后在回家的路上，有的公司职员会来到这类酒摊上，站着喝两杯就走，由此而得名。是下班后想小喝一口的人们最便宜的去处。大阪众多的美食里我最喜欢一种叫“章鱼小丸子” （章鱼烧Okonomiyaki ）的小吃，它外脆内软,集合椰菜的爽脆和章鱼的鲜味,金黄娇嫩,还可根据不同的口味再撒上点胡椒粉、辣椒粉等，更是香鲜十足。此外，大阪的代表美食还有：（1）盒装寿司Hako zushi：所有的手工捏制的寿司统统被称为“江户前寿司”，它最初起源于现在的东京一带。而大阪的寿司则与其不同，被称作盒装寿司。（2）鳗鱼饭Ikura Unidon：在米饭中加入鳗鱼而制作成的料理。（3）河豚Fugo：据说在大阪河豚的消费量占日本国内消费总量的70%。而河豚经常被以火锅或者天妇罗的方式制作。如：河豚鱼冻、河豚刺身菊花拼盘、河豚鱼火锅、五谷米河豚鱼汤烩饭。（4）鲸鱼：日本一年要消耗鲸肉2849吨，鲸皮1051吨。此一美食受到世界各国绿色和平组织的广泛抗议。（5）帝王蟹：是与中国大闸蟹、缅甸黑蟹、澳洲加菲蟹齐名的四大名蟹之一。帝王蟹为蟹中之王，最重每只可达10kg，常见的为3至4kg。根据纪录,迄今捕获到最大的帝王蟹重11.34kg,蟹脚张开来有182cm长。名吃：炭火烤帝王蟹。（6）乌冬面Udon，在日文汉字中写为：饂饨。简单方便的食品，而用考究的方法制作汤汁则是大阪的特色。（7）烤肉：烧肉也是人们非常喜爱的食物之一，而各个烤肉点则针对肉的品质和调味汁方面下功夫，竞争非常激烈。（8）怀石料理：日本料理中的高级料理。（9）串炸：普通市民非常喜爱的食物之一。是将各种食物用竹签串成串，然后用油炸熟食用。除了“章鱼小丸子”，来大阪如果没有品尝这里的海鲜火锅将是最大的损失。这里的海鲜火锅除了鲜美的锅底外，还有“一物多吃”的讲究。比如生吃蟹片或鱼片，或者烧烤海鲜，或者做成天妇罗，或者干脆放进锅中烧煮。吃火锅当然少不了来一口“清酒Sake”佐餐，当你点了清酒后，老板会给你一张计时喝酒的胸牌，你可以在90分钟内尽情畅饮。日本的清酒以精白米为主要原料，以久负盛名的滩之宫水为水源酿制而成，酒度在16％左右。其中最有名的是月桂冠、樱正宗、大关、白鹰、松竹梅、秀兰等品牌。 （三） 唐招提寺到达古都奈良已是下午了，东大寺和唐招提寺是两处必游的重要景点，特别是位于奈良五条町13-46号的唐招提寺是每位访问奈良的中国领导人必到的地方。这座被誉为“绝尘名刹”、“东海无双大伽蓝”的寺庙一千二百年来香火不断，而人们来这里朝拜的对象往往是先拜鉴真和尚，再拜菩萨。寺庙的创立者是中国唐朝扬州大明寺高僧鉴真。鉴真大师应日本圣武天皇的邀请，矢志不渝经历十二年五次失败才到达日本，到奈良时已经双目失明。公元759年天武天皇将位于首都平城市（今奈良）中心的皇子新田部亲王的宅邸赐予鉴真大师，建成了唐招提寺。时至今日唐招提寺依然被尊为日本律宗的总本山。鉴真大师于公元763年农历五月初六圆寂，享年76岁。他的弟子们预知大师即将圆寂，制作了大师的生前干漆座像，现安放在唐招提寺内开山御影堂里，每年农历五月初六才开放一星期供人瞻仰。鉴真大师的墓园位于寺庙的东北方一处古树参天，青苔凄凄的幽静树林里，墓园甬道墙上立有一方标识牌：“鉴真和尚御庙，不准伐木，不准采集石瓦，不准吃食、吸烟， 不准涂画，不准衣冠不整”。墓塔约二米左右，掩映在绿荫丛中，墓塔正面的花岗岩护栏上篆刻有赵朴初先生题写的诗句，右前方为中国前总理赵紫阳先生亲手种植的扬州琼花。 站在鉴真大师墓前，我不禁思绪万千。古代的中国文化对日本的重大影响是不容置疑的，中国从过去做为日本的老师到现在成为向日本学习的学生，现在的日本人是如何看待自己？是如何看待中国的？后来我就这个问题请教过京都大学的余项科老师。据余老师介绍，在世界上像中日两国这样关系既密切又疏远，既友好又长期存在分歧的国家是绝无仅有的。今天的日本，无论是文字、思想还是生活习惯、建筑风格等方面都能找到中国的影子，我们在奈良和京都更能找到这种感觉。近年来，席卷中国企业界的“稻盛旋风”的日本京瓷集团创办人稻盛和夫所推行的“利他哲学”，其实就是源自中国儒家和道家的哲学思想，“利己则生，利他则久”是稻盛和夫经营哲学的集中诠释，其实也可以看成是明代思想家王阳明“良知”体系的现代版。所以日本人对于中国传统文化是非常尊敬和推崇的。中国改革开放三十年的成就令日本人十分惊讶，对于中国经济的飞速发展日本人是怀着既敬重又担心的复杂心情的。据有关资料显示，2010年一季度中国GDP为80577亿元，日本为1173382亿日元(约折合人民币87420亿元)， 两国GDP仅差6843亿元人民币，中国有可能在第二季度超过日本，成为世界第二大经济体。所以“中国经济威胁论”在日本很有市场，诸如日本将被中国“吞没”等词语几乎天天出现在报章上，甚至日本自民党政调会会长中川昭一在一次演讲中表示，假如台海战争爆发，二十年后日本可能成为中国的一个省。 （四） 丰田精益生产方式在余项科老师的精心安排下，我们于6月17-19日分别在京都大学、富士县高岗市的丰田汽车工厂、丰田会馆、名古屋丰田精益生产研习所学习和实地参观考察。丰田精益生产方式（tPS）是丰田公司副社长大野耐一创建的，经过20多年的探索和发展，逐渐形成了一套顺应时代发展和市场变化的生产管理体系，使丰田公司从一个注册资金仅1200万日元，300多名员工的小厂发展成为年产27万辆汽车，7万多名员工，3970亿日元（约298亿元人民币）资产的世界500强企业。丰田精益生产方式（tPS）的基本理念：高品质、高效率、短交期、低成本、持续的改善、职场活性化。精益生产方式在实践中取得的巨大成功，并非简单地应用一点新的管理手段，而是一套与企业环境、文化、管理方法高度融合又不断改良完善的全员参与的管理体系。其主要特点有：（1）以终端用户的需求为起点，追求零库存和物流平衡，上一道工序完成的产品立即可以投入下一道工序。(2)生产线的看板生产方式。（3）全面的品质管理。强调品质是生产出来的，而不是检测出来的，培养员工的质量意识和及时发现问题、解决问题。（4）全员参与OJt工作法。根据业务的关系来组织团队，积极地参与决策和辅助决策，而不仅仅只是执行上级的指令。丰田精益生产方式中最令我印象深刻的是被称为tPS双支柱的“自动化”和“工序可视化”，特别是在高岗工厂的实地参观中更有体会。所谓的“自动化”不仅是指生产设备的自动化程度，还包括养成良好工作习惯，不断学习，不断创新的人的自动化。只生产高品质的产品，避免不良品的流出，把品质融汇在各道工序中。“工序可视化”：当在生产过程中任何一道工序发生异常或跟不上生产速度时，工人会及时拉一根黄线，现场显示屏的黄灯就会亮，生产线马上会定位停止；如果工人发现生产的设备发生故障，就会拉另一根红色的线，现场显示屏就会亮起红灯，这时整条生产线马上就会停止运行，直到故障排除为止。在丰田高岗工厂参观时，我们发现每一道工序的工人都有自己的标准化作业程序，每一个动作的幅度、完成动作时间都有一套标准的规定。这一场景令我不禁联想到小时候看过的美国电影--卓别林的《摩登时代》。通过学习和实地参观考察，使我对丰田精益生产方式有了初步的认识，在感叹日本人精益求精的工作态度和先进的管理方式的同时，我粗浅地认为丰田精益生产方式中的生产线、看板生产方式等都容易模仿和学习，对于中国人来说最难的应是丰田的职场5S管理，即SEIRI（整理）、SEItON（整顿）、SEISOU(清扫)、SEIKEtU(清洁)、SHItSUKE(素养)。如果只是要做得表面好看，领导视察时有面子，做到4S就可以了，而真正精髓的最重要的是素养，如何培养工人养成坚决执行既定事项的习惯，自下而上的自觉行动，而不是自上而下的执行命令，才是我们中国企业最紧迫、最该学习的地方。先进的设备可以花钱引进，但人的素养却不是只花钱就可以买到的。 （五） 京都大学的校门据《美国新闻与世界报道》(U.S.News & World Report)评选出的世界大学排名前30位中亚洲大学有四所，分别是日本东京大学（19位），日本京都大学（25位），中国香港大学（26位），新加坡国立大学（30位）。这是一所以“不问实际，只管求知”精神为主导，被誉为“科学家摇篮”的日本第二所国立大学，在1949-1987年的39年中，日本获诺贝尔奖的七名得主中京都大学就占了四名（汤川秀树、朝永振一郎、福井谦一、利根川进），获日本文化勋章或日本科学院奖，以及其他方面奖励的更是数不胜数。因此，日本国内有一种流行的说法：“想读书就去京大”。这样一所世界知名大学的校门只是用糙面花岗岩堆砌而成的两根立柱，宽不足4米，这与我们中国的大学一出手上百万甚至几千万做一个校门来比，简直可以用“寒酸”二字来形容。不知道京都大学的校董们看到中国大学的豪华建筑是否会嫉妒得眼红加喷血，还是他们压根就没有什么面子的概念？余项科老师解释说，日本人很重实际而轻形式，校门的寒酸或豪华并不能说明学校的学术和教学水平，只要你有实力，校门如何丝毫也不会影响学校的声誉。正如原清华大学梅贻琦校长所说，大学之大，不在大楼之大，而在大师之大也。和中国的学生一样，日本学生在的大学入学考试前也要历经一番暗无天日的艰苦奋斗，但日本中小学生的课业比起中国的同龄人来讲简直是“神仙般日子”。 日本教育法中的教育宗旨目标是“培养学生做为国家与社会的一员所必须具备的资质”，所以他们的中小学生课业非常轻松，中学必修课包括国语、社会、数学、理科、音乐、美术、保健体育、技术与家庭等八门，外语是选修的；日本的学校很重视培养学生社会生活的经验，使学生正确理解人与人之间的相互关系，养成合作、自主和自律的精神；引导学生了解国家的现状与传统，环保与自然，培养国际协作精神；培养学生健康、安全和幸福生活所必需的习惯，并力求使学生的身心得到和谐发展。为适应科技和社会的变化，学校还开设了相关的“课题研究”课，以提高学生解决实际问题的能力。所以我们在各旅游景点都能看到成群结队的中小学生在老师的带领下游览的情景。据余项科老师介绍，日本大学的基础学科非常简单，有国内高中毕业水平，完全能够在这里成为天才，但京都大学的严苛是其他大学无法比拟的，京大的授课老师只是身教而不是言传，重在培养学生独立思考和学习的方法和能力，并用“逆向教育”责骂的方式来“折磨”学生，余老师就曾有一篇毕业论文重写十八次的记录，最后还被指导老师当众斥责其论文只有中学生水平，并将论文扔进垃圾桶里。京都大学就是以这种我们无法理解的教育方式“折磨”培养出了四位诺贝尔奖得主和一位政府首相。 (六) 沈院长讲的故事这次日本之行一路上有幸坐在沈艺峰院长的前排，也就近水楼台从这位兄长般的老师身上学到不少知识。我们在参观东京大学的途中，沈院长突然问导游我们的游览车是否会途经涩谷车站，如果有的话建议去看一看“忠犬八公”铜像。这是一条日本历史上最具传奇色彩的忠犬。1924年，东京帝国大学（现东京大学）农学部上野教授开始饲养该犬，并取名为“八公”。每天八公都会将上野教授送到家门口，傍晚的时候到涩谷车站去迎接主人下班。1925年5月，上野教授因病猝然去世，然而八公并不懂人事，依然每天到涩谷站去等候主人的归来，十年如一日直到最后死去。1932年3月上野的学生发现了八公，并将八公的感人故事刊登在东京《读卖新闻》上，八公成为全国的焦点，它对主人的忠诚感动了日本人民，老师和家长都把八公作为忠于家庭的例子去教育小朋友，它教会了人民什么是爱和不屈不挠的忠诚，大家都称呼它为“忠犬”。 1934年4月，人们还在涩谷车站前为八公树立了铜像。此后，铜像附近的车站入口就被称为“八公入口”。我们都被沈院长讲的故事所吸引，纷纷要求希望增加“八公行程”，可惜后来由于种种原因，我们的车只是从涩谷车站八公铜像边经过，远远地看了一个背影，没能下车看望这条感人的忠犬。这可以说是此次日本之行最令人遗憾的事。（七）向日本学什么6月22日我们一行带着学习的喜悦和满载的行囊离开东京成田机场经香港返回厦门，在这八天的日本之行中，除了学习丰田精益生产方式，实地考察丰田工厂，游览名胜古迹，感受东京的繁华与时尚外，日本还有哪些值得我们学习和借鉴的地方？我想，日本人认真、专注、精细的工作精神最值得我们学习。 长期以来我们的企业对于国外新产品的仿造能力很强，但对于已经拿来的新产品如何进一步改进和创新，如何做得更精细一直是我们的短处。如何从“中国组装”、“中国制造”向“中国产”迈进，从低端走向高端，从低附加值走向高附加值，仅仅靠生产设备的更新、靠仿制生产、靠贴牌代工、靠廉价劳动力、靠牺牲环境为代价、靠低价竞争是远远不够的，也是无法长期持续发展的。学习日本人的危机意识。据说，日本从小学起就开始培养和灌输国土狭小、资源匮乏、自然灾害频发等国情知识，从小就有危机感。去年日本重拍了电影《日本沉没》，它改编自科幻小说家小松左京1962年出版的同名小说，虽然故事是虚构的，但从这件事可以看出日本人深深地忧患意识。6月17日在京都大学的交流晚宴上，我曾与京都大学的大西广教授聊天，大西广教授对于目前日本日益严重的“老龄化”、“少子化”等社会问题极为担忧，尤其是近年来中国经济高速发展的背景下，日本强烈的失落感和危机感。中国改革开放三十年是取得了举世瞩目的成就，但这是在牺牲环境和资源，牺牲劳工权益的代价而取得的，面对这一成绩，我们大多数人（包括新闻媒体）还整天陶醉在“中国崛起”的盲目乐观中，我们应该看到中国的改革开放已经到了一个关键发展期和艰难期，各种社会矛盾日益突出，环境污染越发严重，发展的内外压力持续增大。我们只有居安思危，多看到自己的不足和缺点，向日本学习危机意识，使我们的国家能健康持续地得到发展，才能得到世界的（包括日本）普遍尊敬，才能真正实现中华民族的伟大复兴。
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