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在东京吃河豚 |
| 2010-10-28lvping.com |
| 在日本，河豚是高级料理。 比如说，公司忘年会的时候，带大家去吃河豚，年轻的员工都很兴奋（因为没有吃过），还去买介绍河豚的书看每次有国内的亲戚，朋友来，也是必定招待河豚。家里附近有家传统的河豚店，一年之中只有11月到4月才开，河豚的季节就是这么点。水槽里只有两三条，进门就给你一个鱼网，自己捞，有没有鱼白就看你的运气了。第一次捞了很久，出洋相了，哈哈。 一般店里，河豚的吃法。首先会上的是一个小碟子，里面是很多葱花以及一些河豚的鱼皮。接着会拿来两个碟子，一个稍微大一点的是ポン酢（酸酸的蘸料），一个小一点的是酱油。然后是生鱼片。盘子里会有一小块柠檬，如果嫌生鱼腥的话，可以挤些柠檬汁，蘸酱油吃。另外，盘子上还有一些细细的葱，和一些象三叶草的东西，那个有点辣，可以配生鱼片吃，解腥味用的。接着，是油炸的鱼块，趁热吃哦。接下来是主菜了。竹编的篮子上特制的纸锅，一盘蔬菜和河豚肉。如果是现杀的河豚的话，鱼肉还在动。还有一个长条的两个格子的盘子，一半是葱，一半是药味，根据个人的喜好，加在ポン酢里在你的面前有一张纸，上面写着吃河豚锅的方法，服务生也会问你需不需要帮你煮。具体的方法是，先把水煮开，然后把锅子里的一块昆布（海带）取出来。接着放大块的鱼肉，需要煮一会儿。然后涮薄片的鱼肉，涮两三下就好了。吃完鱼肉以后，放蔬菜。等到锅子里的东西都吃完以后，开大火，然后把表面的沫取掉，请服务生拿雑炊（很象泡饭）来。服务生可以帮忙煮，如果自己想煮的话，也很简单。把拿来的生蛋搅碎，然后把饭加到锅子里，把蛋到进去，再根据个人的口味加一些酱油。煮一下就可以配送来的酱菜吃了，非常鲜美，很多日本人甚至觉得雑炊才是精华。不过也是，鲜头都在汤里嘛！太太有个台湾的好朋友，嘴很刁，来日本玩以后，感叹说，河豚是她吃到最棒的日本料理。不过，喜欢重口味的朋友，可能会有点失望噢！ 现在因为有养殖的河豚，可以比较便宜的吃到了。介绍两家连锁店，基本上繁华街上都有分店。1 玄品ふぐ店铺众多，价钱便宜 套餐3000开始，味道一般（工厂送来的）http://www.tettiri.com/２ とらふぐ亭店铺比较多，价钱稍贵 套餐5000开始，味道比较好（现杀的）http://www.torafugu.co.jp/http://blog.sina.com.cn/otsutsumihirodo |
| 转自:http://www.lvping.com/showjournal-d294-r1311929-journals.html229阅读 |
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