[游记]清迈

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“泰北玫瑰”——清迈

第一次的亲密接触——大象训练营

离开素可泰，内心的震撼难以快速平复，于是第二天到达清迈后，我选择了一些轻松有趣的行程——大象训练营和“美人村”。

众所周知，大象在泰国的历史文化中占有重要地位，它们不但是战场上的坐骑、建筑工程的好帮手，白象更是“王”的象征。清迈的大象训练营(Maesa)据说是全世界规模最大的，营内饲养了近80头大象，它们从小就被送到这里接受表演训练，每只象都有自己的名字和驯象师，进行各种表演训练和载人训练，所以在这里不仅可以与大象“亲密接触”，还能欣赏到普通动物园所没有的“技高一筹”的精彩表演，更可以亲身体验骑大象的乐趣，享受古代皇帝用以代步的“交通工具”，穿越丛林、翻山涉水。

我就比较偏好与大象来个“亲密接触”——整个训练营占地面积很广，所以每个象“家庭”都有自己的“别墅”，食量惊人的大象（成年象1天180公斤食物、80公升水！）个头也很巨大，小象比较小，我趁母象不注意时在驯象师的帮助下对小象“上下其手”，拍拍头摸摸鼻子，甚至把手伸到它的嘴边，很是刺激！我原本以为小象皮上的绒毛应该很柔软，手一碰，却着实扎手，定睛一看，才知道即使是小象，象皮也很厚很粗糙，那绒毛虽不密却一根根地竖着，不容小觑。顽皮的小象对食物也很挑剔，大象会把游客给的香蕉、甘蔗直接用长鼻子一卷送到嘴里大嚼，而小象会先把香蕉放到地上，用鼻子把香蕉肉压出来再吃，真是小朋友呢！

骑象也不能不试。两人共乘一头大象，就在丛林穿越，那真是前所未有的体验，尤其是当我们的“坐骑”在泥泞的山间行走时，看着悬空的脚下原本没有路的草丛被巨大的象脚一个一个地踩出深深的小坑，既敬畏大象的巨大力量，也对那一侧悬空、又湿又滑的路况提心吊胆，想到随行的专业驯象师可保平安，心里又升腾起一股征服的强烈快感，瞬间仿佛自己也成了古代帝王，在领土自豪地巡视。

大象表演也很精彩，虽然踢球、按摩、跳舞都很平常，但重现古代建筑场景的大象搬运场面、浸泡在溪流里洗澡的象群、当众作画并随后出售画作的象“画家”却难得一见，更别提其中那些没有除掉长长的白色獠牙的大象了，那种适度的恐怖感觉真是激动人心。

大象训练营附近还有许多有趣之处，如果觉得还不够刺激，眼镜蛇村一定会最大限度地满足你，那里对眼镜蛇的“自由限制”相当低！如果你想安全地与动物玩乐，猴园里自由活动的各种猴类定能让你尽兴；如果你需要放松一下，泰北兰花中心终年都有品种优异的美丽兰花绽放，静静地等着你来。总之，此时你说了算！

传统工艺的真实呈现——美人村

从大象训练营区离开，想起清迈传诵海内外的木雕、漆器、银器、竹纸伞、珠宝等工艺品，我干脆就到著名的美人村（也叫泰国手工艺中心）走走。

美人村号称全世界最大的家庭手工作坊，从业人员几乎全是趁农闲到作坊工作的农民，说实话，看不到几个真正的美人，我只能猜测“美人”一词的含义取自“努力工作的人是美丽的”，他们虽不美，但精心制作的器物却很精美：木器选用清迈盛产的柚木做原料，雕刻成各种人物、大象、禽兽花卉，栩栩如生、千姿百态；银器的制造工艺则是世代相传，以品种繁多、风格独特而着称；漆器的技艺据说传自明朝时期的中国云南，数百年后的今天更是精益求精。

我印象最深刻的是手绘纸伞厂：农民们席地而坐，闲适而娴熟地工作着，将制作过程一一展示，从手工纸的制造到伞骨的编织，直至伞面的绘图、风干，毫无保留地全部向游人开放，最后是商店，不仅出售纸伞，还出售各种手工纸制品，作坊里的画师甚至还随时提供绘画服务，用防水颜料为游人在任何他们想要的地方画上任何图案，看着游人、特别是中国游客，纷纷兴致勃勃地拿出手机、提包甚至是穿着衣服、裤子让画师涂抹上美丽的图案，而且只花50泰铢（人民币12元）、10分钟！我不禁感叹，其实纸伞、丝绸这些手工艺品在中国的历史更久远，技艺也更纯熟，而我们却不远万里地求之于异国，究其原因，是泰北人对传统的珍视，他们努力地在现代社会中保持自己的民族传统，用各种形式与方法默默坚持着。

民族风情的盛宴——康托克风味餐

在清迈，食物与用餐方式也独具民族特色，这里的口味跟泰国中部或南部完全不同，偏清淡，带着椰奶香味的酸辣味道温柔了许多，而且价格实惠，清迈人还喜欢素菜，当地美食有不少是素食佳肴，是素食者的天堂，如BambooCurry 、Nam Prik Num、Sai-ua等都是当地名吃。

入乡随俗，我选择的是最具泰北特色的康托克风味餐（Khantoke），有人认为它原来是专为皇帝准备的，所以也叫“帝王餐”，其实，古代泰北的婚宴、丧事和乔迁宴就一定是康托克餐，现在它更是走入寻常百姓家了。康托克是一种带有基座的小圆餐桌，用柚木或竹子制成，泰北过去都是将饭菜放在地上的，后来为方便客人夹菜才使用康托克。康托克桌上摆放的是泰北的特色食品，菜肴通常有炸鸡块、咖喱猪肉、油炸卷心菜、西红柿辣椒泥、油炸猪皮、油炸香蕉、油炸米饼等，还必有一道去腻的生菜，所有食品都用小碗盛着，品种算不上丰富，量也不大，但色香味俱全。米饭有两种选择：普通白米饭和糯米饭，后者置于加盖的圆柱形小竹篮里，用餐时，客人们只能用手和勺取食。用餐前，则需脱鞋、洗手，然后盘膝席地围坐在康托克周围，边美食边欣赏民乐和民族舞蹈。

我用餐的Khum Khantoke餐厅是著名的康托克晚宴餐厅，建筑采兰纳风格，屋脊两侧各有形如双翅的木雕，金碧辉煌，古色古香，餐厅可容纳数百人同时进餐，地毯上摆放着坐垫和三棱柱状的靠垫，把一个个餐席整齐地分开。用餐前，身着民族服装的美丽侍者会给每位来客戴上一串用茉莉花苞做成的项链以示欢迎，随后送来加冰块的清水。在这里，泰北美食不是唯一的亮点，各类表演更具欣赏价值。演出在宾客用餐结束前开始。演员们先吹奏一曲后，舞蹈演出便逐一登场。所有的12出舞蹈的表演者几乎是清一色的年轻女子。最值一提的是泰北传统民间舞蹈指甲舞，它是当地人最引以为豪的舞蹈，据说通常只在接待贵宾或国外的宾客时才得一见。悠扬的民族乐音中，演员们的道具长指甲特别引人注目，她们的双手随缓缓的音乐节拍优雅地舞动起来，虽然动作大部分集中在双手，但演员们肢体语言极富表现力，舞动的双手，有时像盛开朵朵兰花，有时像下凡的天仙，有时像开屏的孔雀，真是赏心悦目。蜡烛舞和指甲舞很相像，但技术难度更大，演员双手指缝夹着共八根蜡烛，起舞时，蜡烛保持不灭，这就要求演员严格控制舞蹈动作的幅度，看着演员们从容的神色和优美的舞姿，让人不禁赞叹她们精湛的技艺。最后的拉翁舞（Lumwong）是泰国家喻户晓的民间舞蹈，男女演员在舞台上跳完一段后，会走下舞台，邀请坐席上的宾客作临时舞伴，大家都很乐意走上舞台跟在演员身后模仿舞姿，那生硬甚至诙谐的动作，引来了我们其他在场的人的阵阵笑声。

欢乐过后，出了餐厅，广场上的小贩正招揽顾客放孔明灯，按照旧俗，当燃烧的孔明灯飘摇地升天时，所有的烦恼哀愁也随之消逝。今夜放孔明灯的人很多，黝黑的天际已经分不清哪是星星哪是灯了，相信在古老传统的庇佑之下，明天的清迈人人都会有一份好心情。