[游记]中国与马来西亚佛跳墙的对比！！！

中国与马来西亚佛跳墙的对比！！！

餐馆的菜单, KOPITIAM的价格

一天晚上,THOO说：“在KL的附近有一家吨品店，你不是要吃佛跳墙吗?我们现在就去哦”。我高兴地亲了他一下说:“谢谢.你对我真好”。然后,我就与THOO来到车库,取车直奔餐厅而去.不到10分钟,我们就来到这家地道的马来西亚吨品店。

这家店面装修的不是很华贵，比较简单，一近餐厅的大堂，你看到到处都是其珍吨品。鱼缸里游着活鱼和大虾, 篮里躺着螃蟹。不要以为这是简单的煮炒摊位，它有超过100种菜式, 包括鱼翅、燕窝、穿山甲、雪蛤、佛跳墙、活青蛙、龙虾、螃蟹、太平洋蛤蜊、海参等吨品，本店开张有数百年的老店。可以称得上历史悠久餐馆。但却是本地人的平常消费价格。

刚入坐，我就迫不及待开始点菜，一份佛跳墙、一份鲍鱼鱼翅、三鲜炒荷兰花、绘炒扇贝丁、三鲜浇汁面，都是地道的吉隆坡的味道。

马来西亚佛跳墙这道菜，相传很久以前，也是中国人流传到马来西亚的．但味觉，却远胜与中国！水发鱼翅750克，海参、鲍鱼、干贝、香菇等种原料与辅料分别加工调制后，分层装进坛中。佛跳墙之煨器，煨佛跳墙讲究储香保味，料装坛后先用荷叶密封坛口，然后加盖。煨佛跳墙之火种乃严格质纯无烟的炭火，旺火烧沸后用微火煨五六个小时而成。煨成开坛，便有酒香扑鼻。此菜汤浓白色，却厚而不腻。食时清香与各种香气混合，香飘似起，烂而不腐，口味无穷。 这是我吃过最美味的马来西亚佛跳墙。 其他的菜系也非常特别。我就不一一介绍。

中国的佛跳墙这道菜，相传源于清道光年间，距今有两百年历史。此菜以十八种主料、十二种辅料互为融合。其原料有鸡鸭、羊时、猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫；有鱼唇、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼高肚；也有鸽蛋、香菇、笋尖、竹蛏。三十多种原料与辅料分别加工调制后，分层装进坛中。佛跳墙之煨器，多年来一直选用绍兴酒坛，坛中有绍兴名酒与料调合。煨佛跳墙讲究储香保味，料装坛后先用荷叶密封坛口，然后加盖。煨佛跳墙之火种乃严格质纯无烟的炭火，旺火烧沸后用微火煨五六个小时而成。煨成开坛，略略掀开荷叶，便有酒香扑鼻。此菜汤浓色褐，却厚而不腻。食时酒香与各种香气混合，香飘四座，烂而不腐。

吉隆坡与中国的“佛跳墙”相比较；中国的“佛跳墙”只有扶手称臣了。

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