[游记]王府井觅食记3

珊珊来北京,热量消耗大,吃得更快,反正回家就肯定不会瘦,好像好久都没有想过减肥了,每次想控制食欲的时候,总是想,难得出来一次,不吃个够,多可惜阿!不过出来玩,就是要尽兴嘛...

记得有一次,去外地买手信,上了火车以后才发现原产地是广州...所以从此以后,珊珊每去一个地方,通常都会做一下功课,差很多资料才去找吃的,有目的总比没有目的的好,不至于盲仲仲,之前有些网友给珊珊推荐了北京的豆汁.于是珊珊今天就专程去找豆汁喝了.

[闻起来臭,喝起来更臭]

问了好多人,才找到一家店有豆汁卖
5块一碗

根据网上资料：豆汁是北京久负盛名的传统风味小吃。是北京具有独特风味的冬、春季流食小吃。尤其是老北京人对它有特殊的偏爱。

据说,豆汁是制作绿豆淀粉或粉丝的下脚料。它用绿豆浸泡到可捻去皮后捞出，加水磨成细浆，倒入大缸内发酵，沉入缸底者为淀粉，上层飘浮者即为豆汁。发酵后的豆汁须用大砂锅先加水烧开，兑进发酵的豆汁再烧开，再用小火保温，随吃随盛。不要看其貌不扬，但一直受到北京人的喜爱，原因在于它极富蛋白质、维生素c、粗纤维和糖，并有祛暑、清热、温阳、健脾、开胃、去毒、除燥等功效。

早在辽、宋时就是民间大众化食品。乾隆十八年（1753），有人上殿奏本称：“近日新兴豆汁一物，已派伊立布检查，是否清洁可饮，如无不洁之物，着蕴布募豆汁匠二三名，派在御膳房当差。”于是，源于民间的豆汁成了宫廷的御膳。 珊珊当务之急就买了一碗.

闻起来有点发酵过度的味道,就是像潲水的味道,反正感觉就不太好,不过珊珊就把它和榴莲,还有臭豆腐联想起来,说不定是闻起来臭,喝起来香呢?