[游记]缅因州的龙虾

7月25日

缅因州靠近加拿大，是美国新英格兰地区的一个部分。冬天时间很长并且异常寒冷，但是夏天非常舒服，是消夏的好去处。再加上州内有美国新英格兰地区唯一的一个国家公园，所以夏天会有很多游客光顾。州政府为了大力发展旅游业，特意制订了全国最低的旅店税。（这是听我们入住的一个汽车旅店的老板介绍的。）

缅因州的特产是龙虾和麋鹿。所以缅因的车牌上都会有龙虾的图案。这个州的人都以此为傲。到旅店登记的时候老板就向我们推荐了镇上最好的吃虾去处。但是说出来还是觉得外国人不开化，再好的龙虾都是蒸一下，然后就蘸着融化的黄油吃了……这么好的东西要是搁中国人还不得弄出十个八个菜式来……。唉，在缅因待了3天就吃了3天的蒸龙虾。要问味道嘛，还是不错的。龙虾本身就是海水动物，所以带有咸味，所以加上黄油的味道吃起来淡淡的甜，很原汁原味。

这次不仅仅是见到了在桌上的龙虾，还见到了从海里捞起来的龙虾。我为了真正亲近这道美味，冒着晕船的危险乘船出海。（最后果真晕船，全船只有我一个呈喷射状呕吐，极其丢人。但是学到不少知识）原来我以为龙虾跟鱼一样是撒网捕捞的。这次出海纠正了我的错误猜想——龙虾是用笼子抓的。渔民准备好装龙虾的笼子，放好诱饵，系上绳子栓上属于自己家的浮漂标志，把笼子放入水中就好。每天检查2－3次。看看自己的收获。缅因州的渔民如果要捕虾需要执照，以日出日落为界线，日出前，日落后都不能出海。原因很简单——不好管理。每个捕虾船上都有一个测量的尺子，短于或者长于尺子的龙虾都要放回海中。短于尺子的龙虾还不够成熟，长于尺子的又太大，很难蒸熟（我说了，他们只吃蒸的），所以也放回海里。遇见产籽的龙虾更是不能捕捞。所以我在船上看见老板把一个笼子里面的4只龙虾扔掉3只，那叫一个心疼啊……