[游记]知本温泉闹街大澳弯餐厅

來到這裡可以很清楚、明顯的看到「大澳彎餐廳」，這間餐廳的招牌很大很明亮， 大大的招牌裡，放滿了許多藝人明星們到此用餐的照片，像是白冰冰，及黃金傳奇的曾國城都是這餐廳招牌榜上有名的藝人。

「大澳彎餐廳」一聽這名字好像是香港餐廳，但這餐廳可不是吃港式飲茶，或是魚翅鮑魚的餐廳，而是間不折不扣吃台灣料理的餐廳。只不過這邊的美食以生猛海鮮、高山野菜、及原住民風味餐為主。

餐廳內部裝潢蠻有中國古典風味，也有點像泡沫紅茶店，但比一般泡沫紅茶店是乾淨、清爽、高雅、豪華許多，適合旅客放鬆心情，愉快用餐的好地方。

這裡的料理以山產、海鮮為主，尤其這邊的知本溪毛蟹最為有名。毛蟹小巧玲瓏，大概只有手掌大，這邊的毛蟹很有趣，兩隻大夾子都長滿了毛，看牠們一隻隻黑黑的怪模樣，有點嚇人的。

毛蟹的蟹肉不多，但毛蟹肉特有彈性，也特別的香甜，而毛蟹搭配薑、蔥、蒜、辣椒、九層塔、大火快炒後，香味四起，是饕客下酒的好菜。不過我是不太敢嘗試，大概被牠們黑鴉鴉的模樣給嚇著了，但看廚師們一盤一盤快炒起鍋時，那蟹肉的香氣，佈滿整個餐廳，聞了這味道就又令人口水直流。

另外還有炒山蘇、飛機菜、山苦瓜、山豬肉、放山雞都是這邊特有的美食。說到炒山蘇應該很多人都吃過，山蘇是一種蕨類植物，一般家庭都拿來做家庭觀景的盆摘，後來發現山蘇這種葉子對降血壓，甚至有人還說有防癌效果，是有很大的幫助，因此大量被人們採集食用。

山蘇的烹調作法是使用山蘇的嫩葉，搭配丁香魚、辣椒、蒜頭大火快炒即完成。炒起來的山蘇很香、很脆、很甜，吃起來卡吱卡吱的非常清爽可口。早期山蘇在山上野生的數量很多，後來人們開始食用後，野生的數量應付不了人們拼命食用的量，所以現在已經有農人大量種植，以應付餐廳饕客的需求。