[游记]心情日记 到台北吃“最牛”牛肉面

台北的“天价”牛肉面(3月23日拍摄)。

这是“天价”牛肉面配料(3月23日拍摄)。

3月23日，老板王聪源在介绍选自不同国家的牛肉。

面馆虽小，却宾朋满座。

号称全台湾最贵的牛肉面，竟卖人民币2500元一碗，人们不禁要问——凭什么这么“牛”？

这是一家只有几十平米的面馆，店内摆着12张桌子，简简单单，但却招待过包括马英九等在内的许多台湾高官权贵。

3月下旬我初来台北，同行朋友神秘兮兮地告诉我说，这附近有家牛肉面馆，号称有全台湾最贵的牛肉面，1万新台币一碗。天啊！折合人民币2500元一碗——凭什么这么“牛”？揣着一肚子问号，我得闲去体验了这家“牛爸爸牛肉面”。

面香不怕巷子深

面馆在街巷里毫不起眼，就像北京胡同里“不入流”的小餐馆。装潢简单，墙上有几幅国外的艺术画，张贴着一些媒体对“牛爸爸牛肉面”的各种报道（不乏有台湾高官到这里吃面的信息）。统统坐满也就48人。店内给人的第一感觉就是干净。

中午1点钟正是台湾人吃午饭的时间，12张桌子坐满了客人，头发花白的王聪源老板忙得团团转，他只有3名员工。正好有位顾客吃完起身，我就问他：“这万元牛肉面味道怎样？”他笑着说：“我吃的不是万元的，这里并非只有万元牛肉面。不过，你尝了之后，应该不会失望。”另一位顾客搭腔道：“我希望不仅仅是台湾人可以品尝到它。”

我先要了碗300元新台币（4元新台币约合1元人民币）的牛肉面，喝了一口汤，感到从未有过的香浓，于是大快朵颐。吃完后，我看王老板不太忙，就跟他攀谈起来。

王老板今年59岁，由于酷爱吃牛肉面，1990年与朋友合伙开了牛肉面馆，请过几名厨师，但都离他而去。他无奈暂时关门，先跑遍整个台湾，后又去了美、澳、新、日等十几个国家。经历5年探寻，他以深入的市场调研和良好的供货渠道，加之自制秘方，办成了今日的“牛爸爸牛肉面”。