[游记]不负责之台南小吃游记--田米寿司越南河粉

9/25/2006

不負責之台南小吃遊記--田米壽司＆越南河粉

9/22星期五晚上和琴姐約9：30到四草晃晃，

結果事情辦完，"哇...才七點四十ㄟ，還那麼久，先去吃個晚餐好了"

當下又決定開始我的小吃之旅，但是，我忘了帶撲克出來ㄟ...

開玩笑，還沒老到忘東忘西好不好！

把之前去了卻沒造訪的店搬出來，先是鎖定友愛街阿伯肉粽，

結果...又是沒開，喂喂，阿伯，你不會是真打打算不幹退休了吧？

上次是八點多去你關店休息可以理解，但這次還沒到八點ㄟ...

難不成你是專賣半夜的嗎.... =.=

轉往下一家，就是田米壽司嚕，雖然不能直接在店裡吃，
找下一間店坐下一起解決也就是了。

剛到門口，就將整間店一覽無遺。門有有寫著烤飯糰，不過似乎已經收了，

而不大的店內，左方是外帶的壽司檯，看到壽司已所剩無幾，似乎生意真的不錯。

邊挑選著，老闆娘邊為我介紹那是哪一種壽司，以及它的特色，

剩下的差不多可以分為兩種，海苔壽司和豆皮壽司，沒有看到生魚片做成的握壽司，

看來應該都被買光了，下一次應該早一點來才是...

每一種，真的，可以用藝術品來形容，因為所見到的每一個壽司都有著豐富色彩

和食材，閃耀著一種誘人的光芒，恨不能每一種都拿起來品嚐一番。

不過，這樣絕對會破產的，別跟小朋友過不去，於是在幾經思量，左挑右選後，

選了外面包了一層薄薄蛋皮的鮪魚壽司(海苔)、與以往吃過不同，橘紅色又帶顆粒

的海膽壽司(腐皮)、像麵條一般，混著魚卵的花枝壽司(腐皮)、鰻魚什錦壽司捲

(米飯，聽說是招牌)以及滿滿料的干貝唇和海螺壽司(腐皮)，總共六個，

花了145元(果然，還是不太便宜阿...@@)。

找尋下一家店，本想挑上次的三好一公道，去試試他的人參雞，但因為145的壽司給我

的衝擊和損傷程度超過預期，所以決定改別間便宜點的店，結果才到北門圓環，

發現左邊竟然又出現一家三好一公道！！！我的天，難道我去吃的那一間是假的？！

但是，看他門可羅雀的樣子(雖然我去的那一間也差不多 ^^")，而且牆上很乾淨，

不像上次那家牆上和桌上都貼了滿滿的報導和歷史由來，所以這間應該是"偽˙三好

一公道"吧...

繼續騎過地下道，轉到東門路後，發現一家新開的越南河粉，以前就想嚐嚐河粉是

什麼特別滋味，於是本來騎過頭又特別彎回來，店內只有一位老婆婆，和似乎是越娘

的老闆娘。

一碗50元的河粉(你看，有啥差別，三好一公道的人參雞也才60元...)，才端上來就有

股濃濃的九層塔香，只見碗面覆了層九層塔，還有一隻鮮紅的蝦子，好強烈的對比阿！

隨河粉還附上了檸檬，把檸檬汁擠進碗裡翻動，微微一點點的檸檬香，喝起湯來是

沒有特別有檸檬味。翻攪一下，裡面還覆了不少白煮豬肉，麵條咬下去，十分有嚼勁，

整體的感覺，似乎可以說是不會過於油膩，清爽料又多的越南"粄條"，麵一樣Q有勁，

配料也是豬肉片，清爽又濃郁的白湯，只是蒜葉變成九層塔，整體而言蠻好吃的，

如果檸檬味能再重一點搞不好會有更清爽的風味。

吃了幾口，便開始壽司饗宴，先吃起鮪魚壽司，這個視覺就已經先加分了，

蛋皮果然還蠻薄的，還吃的到蛋香和甜味，而鮪魚肉倒是沒有很特別，跟罐頭差不多的

味道，不過不會油。海膽壽司一咬下去是魚卵的顆粒，比較沒有生海膽的軟棉，

但是也沒有生海膽的潮水臭味。干貝唇和海螺壽司一咬下去，所有配料的味道一擁而上，

特別是海螺，咬下去在壽司飯上還滲出特別的醬汁，香香滑滑，加上又Q又脆的螺肉，

實在很難不想再來一個。花枝壽司咬下去是花枝QQ脆脆的堅實口感，加上魚卵的顆粒

也可說是絕配，而且特別的是，這裡的花枝沒有花枝特有的外層黏液，那種黏液吃的

多了實在會令人覺得噁心反胃，可見這裡處理的不錯。鰻魚壽司的料也是十分豐富，

咬下去飯不會太黏，料的搭配也是令味道十分調和。

就這樣一口湯、幾口麵、一片薑騙、一個壽司的吃將下來，只能說實在太幸福了~~~

口、舌、眼、鼻、肚、心，一次滿足了六個地方，只是也傷到了錢包...

晃到安平時，跟琴姐他們又去吃了安平豆花，這次點了檸檬珍珠，果然安平豆花的

豆花口感還是比較紮實一點，也證明了豆花放過夜口感就是差了不少，以及有檸檬

就是好吃阿~~~ ^^

附記：田米壽司--黑桃4