[游记]台南二日游--吃吃喝喝日记

台南安平豆花--口感柔軟綿密,加上紅豆或粉圓即成絶佳組合。

入口即化,沒有太重的黃豆味,微甜糖水包覆豆花。吃過還想再吃一碗。

評 分--五粿星

店 面 舒 適 度--四粿星

「勝友常臨仙味豆，清涼解渴有霜花」、「豆餚傳世久，花育四方人」，這兩款以「豆花」為題的對聯，可是國寶級書法家朱玖瑩為安平豆花所寫，除了祝福老闆黃慶同開店成功外，也是紀念兩人之間的多年情誼。

安平豆花是採傳統做法，主要原料為黃豆，將黃豆磨碎之後再加水煮，最後在加入少許石膏粉、地瓜粉和砂糖便大功告成。由於不加洋菜粉，所以豆花口感綿密軟嫩，勝過一般豆花許多；現在店裡的豆花可添加紅豆、珍珠或花生等配料，更兼顧到顧客的需求，所以店前常常擺滿了摩托車，許多人吃飽了還外帶，而且下次來安平一定會再來光顧！

@地點：台南市安北路443號
@時間：AM8:00~PM11:00