[游记]松花湖的开江鱼

每年的四月中下旬,东北大地冰雪消融,万物复苏,松花湖的

冰层也逐渐地融化解体并形成冰排,浩浩荡荡,顺流而下,这就是开

江.

松花湖开江后打出的鱼被称为开江鱼.因为在一冬的时间里,

鱼很少进食,体内的土腥沫也已吐净.这时的鱼都比较瘦,肉精而鲜美!

松花湖主要出产鲤鱼,鲢鱼,胖头,加之盛名在外的"三花一岛"

(鲫花,鳌花,鳊花,岛子).近年来产量越来越少,已成为稀有品种.

为了让人们吃到正宗的开江鱼,由吉林市人民政府主办,吉林市

旅游局,丰满区人民政府承办的"2006年吉林松花湖开江鱼美食节"已

于去年首次举办,并取得巨大成功.有许多松花湖周遍的鱼餐馆都推出

了自己的鱼的金牌菜,那鱼给你做得,都翻了花了.我有幸参加了那次

盛宴!