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[游记]自贡印象

2007-07-16    bbker.com

自贡,位于巴蜀之间,地处四川之南的天府明珠、西部工业重镇,自古就“富庶甲于蜀中”、素有“川省精华之地”之称,如今更以千年盐都、恐龙之乡、南国灯城名播中外。
千年盐都——燊海井,最令盐都人引以自豪的,是这口被称作世界上第一口最早由人工钻凿的超千米深井。它在钻井技术之上,堪称世界之最。这个在去恐龙博物馆的路上。
恐龙之乡——自贡恐龙博物馆修建在世界著名的恐龙化石产地──大山铺,距自贡市中区约11公里,占地面积101.33亩,是中国西南地区规模最大的博物馆。也是目前世界上拥有大规模恐龙化石埋藏遗址保存的、最具特色的专门遗址性博物馆。
从市区有公交直接到恐龙博物馆,交通很方便,挨宰率几乎为O,我运气太差,去的当天馆内停电,因为事前不知道,所以先就买了票,心想不进去划不来,就算停电看不清也比没看到要强,不过看到化石的感觉有点像进了鬼屋(一点不夸张),面对巨型动物的骨头,黑灯瞎火地,你说怕不怕,解说员那扩音器在空旷馆内飘扬,心里十发毛。
南国灯城——自贡灯会每年2月初至3月初在四川自贡市举办,灯会期间展示瓷器餐具制作的“龙”、玻璃药瓶制成的“孔雀”、细竹篾精制的竹绢灯、绢灯、纸灯等工艺精湛,熔“形、色、光、动、声”为一炉的、规模宏大的上百组大中形灯组和数千盏工艺灯。刚好我赶上了2005年的灯会,门票十元,很不错。
还有要说的是自贡火边子牛肉,它料作工十分考究,先是选牛后退上的“股二,股四牛肉”,这样的肉一头牛只有10到15公斤。然后由熟练工人切成寸厚的肉片,再将肉钉在斜倚墙壁的木板上,以奇绝的刀功片出极薄的肉片,并要求肉片上不得有漏眼漏缝。然后在上面抹上少许的盐和酱油,悬于通风处晾干,再摊在通气的篾巴上,用牛屎巴或干木灰徽火慢炕,据说牛屎巴炕的牛肉更有一种独特的清香。做成后的火边子牛肉,红亮透明,文字图案隔肉可见,最后涮上辣椒红油即成。火边子牛肉吃起来酥而不绵,干香化渣,味醇可口,回味悠长且便于携带,成为自贡独有的名产。有家老字号,忘了叫什么名了,还要排队购买呢!因为我背不动,所以只带几包回来尝尝。

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