[游记]青城山茶艺 游记

青城山茶艺

卓然

人说“峨眉天下秀，青城天下幽”在道教发祥地青城山下，我们来到了一座洁净清幽的院落，品尝青城山道家茶。烹茶的女子说她们都是道学院的学生。青一色的豆蔻年华，青一色的绿底白花的对襟衫褂，葱茏而秀丽。二楼上散着清氛的竹墙分隔出一个个10平米左右的茶室，墙上都挂着一幅酣畅淋漓的墨宝“茶艺”，有着靠背的小竹椅围着中间一张茶几，上面放着成套的紫砂茶具，小小的茶杯有酒盅大小，像水面上的点点浮萍。茶艺小姐的身后是一整面墙的茶橱，上面放着各式的茶具与筒装的茶叶。小姐招呼大家坐定，对我们说第一道茶是道教的净身茶，“这种茶有一奇特之处”，她边说边将茶叶放入一只小茶壶中，旁边侍立的女子提起暖壶将沸水沏入，主讲的女子手捧茶壶轻匀手腕，隔着茶壶我看到茶已落底，女子将洗过茶的水均匀地倒向另一只茶壶的壶身，嘴里说着：“这叫洗茶与养壶，洗去茶叶上的浮尘，洗茶的水能使紫砂壶泡出的茶香更醇。”她先将泡好的茶水倒入一个大些的茶杯里，倒时将手像叠瀑一样点了三次，嘴里边说着“凤凰三点头”，我想她这是使茶色均匀。等她将茶依次点入并排放着的十几只小小的茶杯中，却先端起一杯白开水，让来客当中的一位品尝，“白水”品尝的人说，“好，现在请大家品茶。”右手端起茶杯，左手中指象古时的袍袖一样掩放在杯上，茶水顺着喉咙而下，微苦，苦味到达心里时甜味却象拍岸的波涛一样返回喉咙，女子已在杯中倒入白水请大家饮用，“糖水”同来的一个小女孩高叫，“这就是这种茶的奇特之处，你们刚才喝的确实是白开水，却跟糖水一样。这叫苦尽甜来。”

女子再次取出一种茶，叫“贵妃养颜茶”，“这种茶是专门为女士们准备的，”她望了在座的女士一眼，“这种茶能补血养胃，久饮使人面色红润娇美。”“这应是一种红茶。”我身边的张女士小声地对我说。这种茶饮时有桂花的香气。再品另一种茶时茶艺小姐便让大家边饮边咂嘴，说声音越响越表示对茶的赞赏，而同时我们的嘴里也弥漫起人参的清香。

三道茶过，茶艺小姐拿起一只茶壶，壶上画有一只黑色的飞龙，这只龙在小姐向壶内倒入开水时象飞一样“吱溜”变成了金黄色，它是随着人们的惊叹飞起来的，这惊叹在静静的茶室像一声海潮。而随着开水从壶中倒出，黄龙又变回黑色，它并没有弃大家而飞走，又静静地卧在壶上，这壶就被有的客人买下，带回家中。

可笑的是一只“小可爱”，它是小姐们免费赠送给买茶的人的，它是紫砂制的小男孩模样，当小姐端起水壶将水浇在它身上时，它先是愣了一下，接着便象喷泉一样向大家喷出一道细线一样的水柱，呈抛物线形，逗得大家哄堂大笑。