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在路上-龙泉驿的枇杷炒螺 2006-04-29 10:53:56 大中小 大约五年前的这个时候，我在成都工作，在五一节的时候，去了成都郊区的龙泉驿度假，这里是盛产枇杷的地方，遍山的枇杷树上，在这个时候都挂着沉沉的金色的果实。吃着当地出名的枇杷炒田螺，猛灌着冰镇的啤酒，空气里全是枇杷的味道，我差一点点爱上了农家乐里给我端来枇杷炒田螺的那个亮眼睛的女子。
事情发生的突然，起初我只是一个人坐在龙泉山顶那个可以看见整个龙泉驿风景的餐厅靠窗的桌前，一个人寂寞的就着啤酒鱼喝着啤酒。
她坐在我前面的窗前，是跟我住在同家酒店同一楼层的单身女子，现在回想起来，她当时像天师般的是飘过来的。我想我太需要一个人来开解我此刻源源不断的落寞。
她示意我可否坐下来，然后打量我桌面上的食物，摇头微笑。我感到疑惑，她用四川人特有的椒盐普通话告诉我；这样的酒菜搭配是错误的。
“啤酒鱼太嫩，味道又偏重，再喝啤酒，你就会觉得涩涩的苦，啤酒鱼本也无可厚非，只是和啤酒的味道重复，会影响你对其他小食的胃口。”
我惊讶，点食竟蕴涵如此复杂的学问。
她转身叫来侍应生，低头用方言说着什么，稍顷，侍应生从厨房里走出来，手里端一小碟炒田螺。顿时我闻到一种特殊的香味，这香气不似乎通常在北方吃到的炒田螺那种辣椒刺激的香，相反，它是清新的枇杷的气味，钻入鼻中令人神清气爽地为之一振。再看那些田螺，一律拇指大小，夹杂着红的花椒青的菜椒，再配上金黄色的枇杷，真正的色香味俱全，卖相相当的好。
她温柔的仰了仰眉：“试试？”
我也不客气，径直用手抓来吃，撅起嘴吸着螺肉，果然，汁汤已经侵透，味道鲜美的过分。几粒下肚，便又有了喝酒的欲望。炒螺其实还是很辣，可这辣里掺合了枇杷的清香，仿佛把红亮亮的火辣给疏谈了，淋漓之际只是感到清新怡人。
我喜欢吃，她就给我又叫了份来，友好而温柔的陪我坐着，介绍着天府之国里种种的特色吃食。在谈话里我知道她就是成都当地人，写字楼里的忙碌使她经常来到这里放松度假。当她听说我来自西安后，马上问到我凉皮的做法，原来她去过西安，特喜欢西安凉皮的味道。呵呵，原来都是好吃的人。简直不敢相信眼前小山似的螺壳是我一个人吃的。
那次龙泉之行在她的引导下，五天的假期我尝遍了四川的名小吃，每天几乎我俩都是在追寻吃食的路上，忽略了享受青山绿水的闲逸却得到了来自肠胃的极大满足。
最后的一晚她却没有陪我，她很忙，来自她们公司的一群客户嬉笑喧哗着，她和他们周旋着，间或匆忙的朝我望过来，歉意地笑。我照例点了枇杷炒田螺和啤酒，一个人喝着，除此之外什么也不做，什么也不用去想……
望着她的背影，突然觉得自己在寂寞中原来很容易就会喜欢上一个人……
后来我回到了成都，我们联系过几次，也出去在喧嚣的KKADU酒吧喝过几次酒。但是，再没了龙泉山上的感觉。再后来我离开了成都回到西安，渐渐的忘却了龙泉的枇杷香。直到今天，朋友们又提起五一长假去什么地方，我随口就说到去成都，去龙泉。于是朋友们讨论起成都的小吃，我脱口而出：“什么都可以不吃，但是枇杷炒田螺一定不能错过。”
才明白那场枇杷炒田螺的事，原来从来没有忘记过。
附成都名吃全攻略：
城市与城市都是一样的钢铁构建的森林，每个城市相同的街道相同的繁华，不同的只是它们特有的文化底蕴蓄养成的风土人情。你从每个城市都带不走什么，但也许它的味道会在你的记忆里留下浓浓的一笔。
成都是个安逸悠闲的城市。当您进入这个城市你马上可以感觉到四川人的闲适。马路两旁竹林般的茶馆以及大街上一桌桌的麻将。
吃在四川，这话可能大家都耳熟能详，但是在选择上要看你会不会吃了。成都的吃是全国最便宜的地方，荤菜一般三、五元一份，素菜一至两元，两人最多花个十元就可以吃饱吃好吃爽啦！也许我是个吃才，所以我对每个城市的特色小吃特感兴趣。在成都，我吃到了几乎所有的在别的城市没吃过的东西。一个字‘爽’啊！
什么王麻婆豆腐、龙抄手、夫妻肺片就在这里不提了，大家都知道的。说点你不知道的吧。到了成都，‘折儿根’你不可不尝，‘折儿根’是鱼腥草的学名，四川人直接将它浇上红油汁水生拌来吃，第一次你吃肯定不会习惯它的味道，但是我保证，你只要吃了第二次，你就会上瘾。这东西大街小巷都有的农夫挑来卖，很便宜的。
西藏饭店门口的小烧烤很棒，大约有20多家吧。两角到一元的荤的素的菜品用小竹签串起来有的过油炸有的用碳火烤来吃，很香，夏夜，点上瓶儿冰镇啤酒，那滋味……
去四川当然要吃火锅啦,可是在成都吃火锅很有讲究的,您如果又想花钱少又想吃的‘巴实’那么你要选地点时间的。成都的火锅讲究一个鲜字，什么菜都要新鲜，本身菜品就便宜，在下午5-8点吃，一般都不打折的，8-10点就只要7折，10-12点，5折。12点过了只需要3-4折就吃好啦。红牌楼附近的皇城老妈总店，环境好折扣底，交通也很方便的。
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