[游记]大理喜洲"严家宝成府"

檢舉

大理~喜洲“嚴家寶成府”-白天的大理古城

分類：消遙出走~中國China

2007/12/04 18:44

嚴家因爲世代經商，富甲一方，所以只要是大理喜洲人，都知道嚴家。“嚴家寶成府”，宅院占地3600平方米，每天可以接待遊客一千多人，僅僅招待白族三道茶一項服務的收入每月就有10萬元人民幣。

白族這是一個好客的民族，大凡在逢年過節、生辰壽誕、男婚女嫁、拜師學藝等喜慶日子裏，或是在親朋賓客來訪之際，都會以"一苦、二甜、三回味"的三道茶款待。

第一道茶"清苦之茶"，"要立業，就要先吃苦"。先將水燒開，再將一隻小砂罐置文火上烘烤。待罐烤熱後，取適量茶葉放入罐內，不停地轉動砂罐，使茶葉均勻受熱，待罐內茶葉"啪啪"作響，葉色轉黃，發出焦糖香時，立即注入燒沸的開水。看上去色如琥珀，聞起來焦香撲鼻，喝下去滋味苦澀，故而謂之苦茶，通常只有半杯，一飲而盡。
第二道茶"甜茶"， "人生在世，做什麼事，只有吃得了苦，才會有甜香來" 。當客人喝完第一道茶後，主人重新用小砂罐置茶、烤茶、煮茶，在茶盅中放入少許紅糖，待煮好的茶湯傾入盅內八分滿。這樣沏成的茶，甜中帶香，甚是好喝。

第三道茶"回味茶，"凡事要多"回味"，切記"先苦後甜"。煮茶方法相同，只是茶盅中放的原料已換成適量蜂蜜、少許炒米花，若干粒花椒，一撮核桃仁，茶湯容量通常為六、七分滿。飲第三道茶時，一邊晃動茶盅，使茶湯和佐料均勻混合；一邊口中"呼呼"作響，趁熱飲下。喝起來甜、酸、苦、辣，各味俱全，回味無窮。

建於1940年代初，其原主人嚴寶成為其取名為"鏡廬"。嚴寶成的父親嚴子珍是「永昌祥」商號的創立者，乃喜洲首富。寶成府分南、北、中三院，典型的白族民居建築『三房一照壁』、『四合五天井』、『六合同春』和『走馬轉角樓』。

在北院和中院，可以看到白族茶道『三道茶』表演。”我”這個角度還不錯吧~

還有在南詔時期產生的白族民間工藝紮染製作，以及民俗展示。大家都問”小鳳”為何留髒髒的鬍子?難道跟”髒髒”紮染”藝術”有關??

白族中堂、新娘房、宗教展示等…看”毛哥”在”寶成府白族新娘房” 裡,搔首弄姿…準備待嫁了….

當年拍《五朵金花》時公社大院的外景地，即是喜洲嚴家老院。之後開車回大理古城，大約半小時車程~離開喜洲古鎮，可謂是婦孺皆知富甲一方”嚴家寶成府”。PS.”小愛”跟那”五朵金花”長的還真有些像~哈

白天的大理古城,和夜晚的不盡相同吧!始建於明洪武十五年，城牆高2丈5尺，厚2丈，東西南北各有一城門，城的四角還有角樓。