[游记]月日云南游记之吃在大理

回京已经几天了,因为工作上的事都攒着,赶紧处理,没时间溜号写BLOG.在云南的时候,本来很有激情天天更新,后来发现:无线网络实在着不起那个急,也就做罢了.现在就是想起什么写什么吧

话说云南菜品,我在北京就非常喜欢.远的那个"茶马古道",近的我家旁边的"埃蒙小镇",都曾光顾.云南菜的辣是包容的辣,香是诡异的香.我总是迷信这边远所在,必有神密香料或密不可传的独家烹饪方法.

在大理,随处可以看到这样的蜡肉

我看着颇有点儿触目惊心,联想到<围城>里把QU说成是"肉芽"的豪迈店家.PP倒是喜眉笑眼的,嚷着要吃!

先说小吃:在大理古城,可以吃到比较地道的"雕梅",据说是把梅子雕刻好,浸在或甜或酸的大缸里,经久,梅子就里里外外的充满了崦制的汁水.

这个便是.

我门设想是雕出个花儿来,其实只是刻了几刀.闲时吃起来,爽脆可口,又带着甜味,比干瘪的梅脯倒是有些希奇.

古城内另一小吃就是"烤乳扇"了.是用纯粹的奶酪压成薄饼,在火上烤热,竹千穿着吃.我远看觉得象烤饼,但吃起来,有奶香.凉了的话,我觉得有点儿膻,爱吃牛羊肉的人应该不会介意,还会非常喜欢.

大理的饭馆集中在一条街上,价格都差不多.4-6元的素菜,10-18元的家常荤菜,特色菜要20元以上.有一种酸辣鱼据说是特产,18元/斤.吃起来倒是和北京的酸辣味不同,比较清淡.是清凉凉的酸和辣.店家很实在,我们说1斤左右的鱼就可以了,太大两个人吃不下.一会儿,人家报上来:是8两的鱼. 丝毫没有要趁势杀个1斤半的,糊弄事.

在大理吃到些小菜倒还真不错

比如:这个腌菜蚕豆

又糯又香,正好配啤酒

吃饱喝足,下面就要讲讲大理的酒吧了....(待续)

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