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大理是白族自治州。从楚雄到大理，全程高速，大巴3个小时就到。所以感觉，彝族与白族，很近。
大理古城墙一丈多高，正中两层的小楼叫金刚城，是居高临下的城中城，本地人称它为“紫禁城”。 我一直睡到傍晚才悠然醒来，肚子不规则地乱吼乱叫，于是出去找吃的。街头灯火通明，人们溶在夜色里熙来攘往，一副太平盛世的样子。我转了半天，在一个烤乳扇的小夜摊前停下。乳扇是大理白族的著名美食，不吃对不起天地良心啊。一片形似纸扇的奶制品，亮晶晶呈乳白色，一眼看上去胃口就大开。乳扇的制作工艺很巧妙：将酸牛奶入锅加热，待温度到80度左右时，倒入鲜牛奶，用筷子朝一个方向徐徐搅动，使奶中的蛋白质、脂肪在表层渐渐凝结，然后捞出略加揉捏，用筷子擀成长20厘米、宽8厘米的薄片，在两端拉出角，呈斜长扇形，最后晾干，便成了油润光亮，清香甘美，营养价值高的美味食品。 大理以“家家流水声，户户养花忙”著称，果然名不虚传。苍山清冽的泉水缓缓流进古城，穿街绕巷，经过一家家门前。每家每户都有一个大小不等的花园养花种树，名贵的大理山茶花、杜鹃花，各种红花绿叶伸出墙外，连成数条花巷，弥漫全城。城区道路至今保持着明清以来的棋盘式方格网结构，城内由南到北，一条大街横贯其中，由西到东纵横交错，全城清一色的清瓦屋面，鹅卵石堆砌的墙壁，非常的古朴和别致。
街深巷幽，慢慢的就走到护国路，与昆明护国桥一样，都是为纪念当初蔡锷将军率领云南军民反对袁世凯称帝，起兵护国而得名。可是现在护国路并没有护住大理国，它被外国人占领啦！护国路在外国某些地图上，早被称为“洋人街”了，就连本地人也不说护国路，都说洋人街。洋人街已驰名世界，成为外国人旅居大理的温馨家园和在大理的集散地。
洋人街东西走向，长1000米，宽7米，青石板铺面。夜色下，街两边林立着各类酒吧、茶舍、西餐厅、古董店、扎染店、画廊……风情万种，目不暇接。
我走进一个叫“归去来兮”的小酒吧，酒吧名字很汉语化，装潢也有古风，清一色的黄木桌椅，铺着黑底碎黄花的桌布，墙上挂着许多水墨画和书法作品。这么一间古韵悠长的酒吧，老板与老板娘居然是金发碧眼的外国人。我自恃英语六级，对吧台上的老板娘说：“hi,howdo you do！”没想到眼睛蓝得像洱海湖水的老板娘说一口流利的大理话：“你好呀，喝点啥呢？”我口吐白沫晕过去三秒钟。
酒吧里的客人大都是国际友人，喝着啤酒或普洱茶，有人上网，有人聚在一起聊天，有人伏在桌上写日记，有人将目光穿越过玻璃落地窗，静静观看街景。
我要了三支大理本地啤酒——风花雪月，边喝边跟老板娘闲聊。
老板娘的中国名字叫杨小丽（真够中国的），老板的名字更令人惊绝，叫虎国强。老板娘是英国人，老板是加拿大人，两个年轻人一年前游大理结识并相爱，因为实在喜欢大理，便双双留在大理并开了这间酒吧。
当我得知酒吧名“归去来兮”是虎国强取的，又大吃了一惊。
虎国强得意地告诉我：“我在加拿大就修了四年中文，我的中国老师说，我的中文有中国高中生水平了。”
我问：“你们打算老死在大理吗？不想念自己的祖国或者亲人？”
虎国强无限惬意地干掉一大杯啤酒，说：“为什么要回去呀，大理如此美妙，这样的生活，好阿斗啊。”
我说：“阿斗？”
虎国强说：“乐不思Canada。”
Oh, my God！这个典故他居然都知道，不由不让人折服。
杨小丽说：“嘿嘿，低估咱们外国人了吧？我们还会听古典音乐。”说完起身找了一张CD，竟然是古筝曲《阳关三叠》。
“不对不对，”我说，“2006年最具有中国情绪的音乐不是古曲。”
两人瞪圆了眼睛问：“是啥？”
我敲击桌子，教他俩唱《道德经》：“嗷嗷嗷，check out！道可道，非常道，独木桥，阳关道，桥上抹，花油胶，大风吹，摆摆摇……”
其他金发碧眼的酒客围过来，又是敲桌子又是欢笑，一齐大唱“道可道，非常道……”
他们问：“这是什么歌？”
我答：“在你们西方，这叫小夜曲。在我们中国，这叫小令。”
我干掉最后一杯啤酒，拨开夜色，长笑而去。 人恋爱时，总免不了风花雪月，你侬我侬。大理以四景著名——风花雪月，分别为：上关花，下关风，苍山雪，洱海月。在这四个自然天成的地方谈一场朦胧甜蜜的恋爱，应该算是真正的“风花雪月”了。
苍山又叫点苍山，不知道是点苍派的老巢。位于大理中部，海拔4122米，终年积雪，山上开满杜鹃花。我一向不爱杜鹃花，一见这仨字，便想起“杜鹃啼血”等景象，太过悲惨的东东，惹人黯然。大理东部的鸡足山，海拔3240米，方圆百里，寺宇众多，因山势前列三峰，后带一岭，酷似鸡爪而得名。点苍山与鸡足山遥遥相望，像一对脉脉相思的情人，因造物弄人而见不着面，经年累月，终于流下一汪眼泪。那汪眼泪，便是大理城内的洱海。 洱海不是海，我伸手抓了一把洱海水尝尝，并没有咸味（由此想到，洱海也不是点苍山与鸡足山流的眼泪）。云南十八怪——湖泊叫做海，说的就是滇池、洱海、阳宗海等等了。
洱海湖水深蓝，鸟飞鱼跃。湖中一条三层大游轮，可容纳两三百人。
买了票，上了船，才听说第三层不让人上去，因为关锦鹏和舒淇要在大理拍电影，这次来勘察外景，顺便游洱海，第三层被电影公司包租了。大家听了都很兴奋，纷纷挤到甲板上仰头看大导大星，脖子都仰酸了，大导和曾经的艳星始终没有出现，也不知道是不是游艇老板倒的鬼。但大家还是拼命挤，我的鞋子被踩掉一只，在甲板上四处找鞋子。有个人很激动，说：“这可是舒淇！全香港最性感的啊！居然和咱们在一起，太牛B啦！”我气急败坏对他说：“知道为什么这么牛B吗？因为还有另外两个香港巨星在船上！”旁人急急问：“谁？还有谁谁？”我说：“张国荣和梅艳芳。”众人惊叫，哗啦啦散开。我一眼看见——我那只皮鞋远远地躺在甲板中间，怒发冲冠地看着我，仿佛我狼心狗肺将它遗弃了似的。 穿好失而复得的鞋子，趴在大游轮栏杆上看洱海，看一朵一朵小小白白的浪花，反复翻卷，来去，顺便想一点渺小的心事。正想着呢，一朵金花过来叫我，说要喝三道茶了，让我进船舱去。
云南与茶有着太深的渊源。云南不仅是茶树的发源地，也是世界上最令人惊心动魄的道路之一——茶马古道的发源地。云南人爱喝茶，云南聚集的26个民族都用各自不同的方式在酷爱、品饮着云南的茶。譬如昆明就出了一本杂志，叫做《普洱江湖》，看看，云南茶叶都上升到江湖的高度了。身为江湖中人，我却不爱喝茶，所以很想操刀子砍那些编辑——人在江湖飘，哪能不挨刀呢。
我们20几个外地游客围住一张条形矮桌团团而坐，观看一身白族服饰的金花妹妹泡制三道茶。三道茶是白族人节庆婚嫁时敬献宾客的饮品，也是一种礼仪。独特之处就在于每一道茶各有特点，概括为七个字：头苦二甜三回味。
第一道是苦茶。金花妹妹翻手为云，覆手为雨，双手蝴蝶样飞舞：先把茶叶放入土陶罐中用文火烤，边烤边抖，直至茶叶微黄并发出清香味，后冲入开水，茶罐内即发出声响并冒出水泡。水泡沫散去后，陶罐内留下少许又苦又香的浓酽茶汁。每人盛一杯，那茶浓得像化不开的忧郁，喝一口，苦得我立马眦牙咧嘴，传说中的砒霜鸩汁鹤顶红兴许比这还好喝。
第二道是甜茶。泡制过程就简单多了。金花妹妹把核桃仁片、烤乳扇和红糖放入茶杯，冲入些滚烫的茶水。我流着口水看那几片被茶水泡得稀烂松软的乳扇，心里默默对金花妹妹说，你这个疯妹妹，直接拿烤乳扇给我吃多好啊。
第三道是回味茶。也挺简单。金花妹妹把蜂蜜、花椒、姜片、桂皮末等按比例放人细瓷杯，然后冲入热茶水即成。金花妹妹说，此茶集甜、麻、辣、茶香于一体，喝起来别有风味，令人回味，所以叫回味茶。又说，三道茶由于先苦后甜，再回味，颇具生活哲理。
对此我持反对意见，我的生活哲理是要——甜甜甜！一甜到底，甜到死！忆苦思甜是一件特别愚蠢的事儿，是那些闲极无聊的鸟人才想得出来的。
20几个人热热闹闹喝三道茶，有人凝神注目金花妹妹的茶艺演绎，有人仔细观察茶叶质地，有人捏一只茶杯闻来嗅去，更多的人在讨论研究云南茶叶的起源、栽种、采颉、制作。每个人似乎都是茶专家，是茶博士，甚至茶王茶圣。在风雅船舱内，大家都玩儿茶经：茶叶年代、茶叶籍贯、茶叶颜色，茶叶味道……我纵目四看，洱海湖面，妖言怒放，日薄西山。叫我这种俗子如坐针毡，叫我空洞的眼睛愈见泼烦，叫我抑郁的思维再起烽烟，叫我野蛮的灵魂无法无天。我操起一杯三道茶，轻饮浅酌间，嘴里淡出鸟儿翩翩。 洱海蓝得可人，大朵的白云沉甸甸地压在湖面上，大风兴高采烈，将从水天交界处撒下来的阳光吹得丝丝缕缕。我极目远眺，突然看到不远处的水面有几艘小渔船，细细长长的船身，简约得像古人诗中写到的“轻舟”。遥遥望去，渔船上站着一排状如水鸭的鱼鹰。传说中的洱海鱼鹰！它们排列整齐，大风把鹰毛吹得翻飞如蝶，有几片顺势飘进湖里，美得很。 下了船，在岸边找到一个船家，渔夫四十五六岁的样子，脸膛被高强度紫外线和海风改造得黑黝黝地发亮。大叔的家是典型白族“三房一照壁”的瓦木结构。进门是个小院子，种着什么什么红花绿树。院子正中竖着一面“照壁”——墙，大理风大，照壁起到挡风作用，使其不能直通通刮进厅堂。三间房子并列，一厨房两卧房。大叔姓杨，是白族大姓之一，大婶四十来岁，没戴包头，只穿了白族衣裤，笑呵呵地欢迎我。
活水煮活鱼，顾名思义，是用流动的活水煮活着的鱼。白族人吃鱼讲究水活鱼鲜，这种煮鱼方法，盛行在渔船上或者洱海附近的村寨里。杨大婶把锅里的油煎滚，倒进一瓢活水——洱海水，水烧开后，把四条洗杀干净、掏心去肺的黄壳鱼放进锅，再放进酸木瓜、辣椒、葱、姜等（还有一些佐料我不认识），然后用大火猛煮，煮一会再文火细炖。30分钟后，已是鱼香汤美惹人垂涎。连鱼带汤盛在四个大土碗里，每人一条，杨大叔给隔壁不能起床的老母亲端一碗去，我们三人就着夜色，坐在院子的石桌上美美大吃活水煮活鱼。黄壳鱼在活水的浸煮下保持了原汁原味，鱼肉娇嫩细腻，汤味鲜辣酸香，实在是难得吃到的美食。
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