[游记]蓬莱海洋极地世界景区攻略之吃住行-山东-烟台

吃

本地美食主要以海鲜为主。清蒸加吉鱼加吉鱼学名真鲷，亦写作嘉其鱼。有红、黑之分。清朝郝懿行的《记海错》称：“兹鱼独登莱有之”，“啖之肥美，其头骨及目多肥腴，有佳味。”又有民谚：“加吉鱼，鲅鱼尾”之说。烹调法以清蒸最佳，能保持其鲜味。制作时，先将鱼开膛、去鳞洗净，在鱼身两面剞斜刀，手提鱼尾，在沸水中稍烫，取出后用干布吸干水分，将精盐、绍酒撒

在鱼身上，放盘中。另将肥肉、冬笋、冬菇及葱姜切丝，一起拌合后，撒在鱼身上，再淋上芝麻油，上笼用旺火蒸约20分钟即成。菜品肉嫩而白，味殊鲜。

住

烟台吉和园饭店 4星酒店开业时间2003年，楼高6层，共有客房总数46间（套），标间面积30平米。 烟台万和大酒店 4星酒店开业时间2004年12月，楼高8层，共有客房总数89间（套），标间面积48平米。国贸大酒店 0535-6587788 华侨宾馆 0535-6208888

行

烟台北马路汽车站，乘烟蓬快车到蓬莱，再换乘6路车到达。 （来源：游易天下）

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