[游记]7月20日的营养餐：本色小渔村-强力补钙的米粉汤-孕育日记

说起补钙，不是想到那些保健品，就是想到牛奶、骨头和贝壳，却不知道很多晒干的小海货才是真正强力补钙的主力军，而且它的综合营养是其它的补钙品无法比拟的，所以海边最贫穷的渔民也没有听说过有缺钙的。

要给宝宝补钙，就不能够忽略小海货的强力补钙作用。

大姑子今天特地选了六种小海货，做了一道原汁原味的渔家米粉汤。实在值得向缺钙的人群推广，而且因为加了海货的缘故，米粉汤的鲜美真是无法形容的，，，现在就来看看简单的制作过程吧！

主料：金针小馒鱼干、小鱿鱼干、美味虾干、干贝、扇贝边、紫菜、胡瓜、胡萝卜

主食：米粉（可用面条代替）

高汤料：海鲈鱼的头尾（其实是上次做鲜橙鲈鱼余下的，没有也可以凑合，只是鲜味差点）

调料：鱼露

做法：

1、金针小馒鱼用少量的油文火慢烤，到煎香稣脆后取出备用

2、鲈鱼头尾两面煎黄，倒入清水，熬十分钟左右,高汤就做好了.

3、加入剪碎的小鱿鱼干、扇贝边、干贝、美味虾干，继续熬煮.（嫌口感硬的话,可以先用热水发一下这些海货，不过发海货的水千万别倒，可以倒入高汤中一起煮制)

4、另用一锅清水捞米粉，米粉不要煮的太烂，用冷水冲凉后备用

5、在高汤里放入胡萝卜片和胡瓜条，再加入米粉，最后放入紫菜，加少许鱼露，煮滚。

一锅鲜美的渔家米粉就这么简单的完成了，最后在吃的时候配上干煎的金针小馒鱼干，吃的舌头都要吞下去啦！！！

对了，米粉煮好后，要把煮烂的鲈鱼头尾捞出抛弃，舍不得的话，就另行消化吧！！！

说这道菜是本色的，决窍就是不放通常煮鱼必用的葱、姜、黄酒，所以是完全的呈现出这些海货的本来风味。

PS：这道米粉不用放盐，因为海货中已经含有不少盐分，吃起来完全足够咸了。

PS 2：小馒鱼是馒鱼养殖场孵化出来的小鱼苗,因为没有那么多的池子养它们,所以只好残酷滴晒成了干,但是它们所含的营养成分非常的高,蛋白质、钙质不知道比某某口服钙要强多少倍呢！！！其它的小海货，是比较常见，也比较了解的，所以就不再介绍它们的好处了。