[游记]山西之行（尾声）－－－晋祠和刀削面

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游览乔家大院完毕，我们第一天的行程就结束了。第二天早上8：00，我们开始了第二天的旅程，太原的天空依然阴沉着，一点也看不到太阳灿烂的笑脸，也许已经适应了巴士的颠簸，车一起动，随着晃动我便又昏昏欲睡，导游一路上的讲解我也未听清，大约1个钟头左右，我们到达当天游览的景点－－－晋祠。

晋祠，　晋祠，初名唐叔虞祠，是为纪念晋国开国诸侯唐叔虞而建，也是国家重点保护文物之一，这里环境优美，树木与亭台、殿宇交相辉映，是国内少有的祠堂式园林建筑。

据院内导游讲解，祠内的周柏、难老泉、宋塑侍女像被誉为“晋祠三绝”，具有很高的历史价值、科学和文艺价值。其中园内的柏树生长形状是较为奇特，蜿蜒如阶梯状探入云宵，让人惊叹。绕过水镜台，来到金人台，太内矗立四尊铁像， 除西南隅的那尊铁人外，其余的铁人铸造粗糙，相貌丑陋，满身光亮已经退尽，而西南那尊则历久弥新，光亮依旧，五官也较为精致，据讲解该尊铁汉是北宋绍

圣四年（1097）所铸，不纯粹是用铁打，而是加入了一些其他元素，成为合金，才使他不易生锈，我想跟现在制作“不锈钢”的原理是一样的。听说用手触摸他的肚子能带来财富，抚摸手掌能带来运气，但必须遵循“男左女右”的法则，我们便挨个触摸了一番，也为沾沾喜气。

走过金人台，我们来到了祠中的“三绝”之一：鱼沼飞梁，其梁柱为莲花状，伫立于水中，平面呈十字型，四周有勾栏围护可凭依。桥东月台上有铁狮一对，神态勇猛，造型逼真，让人慨叹其鬼斧神工。

通过“飞梁”，我们来到了圣母殿，大殿为木制结构，其用来支撑大殿的梁柱并不是笔直耸立的，而是向内倾斜，据介绍此种结构是当时的一种构建方法，采用此方法，殿内可不再用任何梁柱支撑，让我暗暗赞叹，古代建筑学构思之巧妙。更巧的是，每根廊柱上有八条盘龙，真是巧夺天工。圣母殿左侧便是第三绝“难老泉”的源头，俯瞰下去，泉水沸腾，冒着白烟，据说泉水的温度长年保持在18度左右，手感温暖舒适。

由于游览的时间太短，我还未对园内的景致细细品味,便急匆匆的离开了，这对我来说也许是一种遗憾。晋祠游览的结束，也意味着我们这趟山西的行程完毕了。后来所去的大寨，因没有什么景点，就在此略过不提了。

来到山西就不得不提山西的面食，山西的面食和它的醋一样也是闻名海外的，其历史悠久，源远流长，追溯起来，大概有两千多年了。以面条为例，就品种繁复，原料多样，包括“刀削面、拉面、圪培面等”十几种，由于行程的安排，我们未一一品味，只是在最后一顿晚餐时品尝了山西面食中大家熟知的“刀削面”，顾名思义，刀削面全凭刀削，削出来的面中厚边薄，形似柳叶。在我记忆当中，做刀削面的师傅，都将一团面放在头顶，用一柄弧形削刀将面团一片片削入煮沸的锅中，刀法让人眼花缭乱，面片在空中划一弧线，恰似流星赶月，落入锅中的面片，又有如银鱼戏水，霎时好看 。我一直想现场观看此表演，结果令人惋惜的是当天就餐是没有表演。但是刀削面的口感还是很不错的，入口外滑内筋，再配上番茄鸡蛋或肉末炸酱，简直就是味美至极，让人不自觉的能吃上好几碗，再这里额外提一句，如果再加一点山西当地的老陈醋，味道更佳。据说，每天喝一壶醋，会美白容颜的。

至此，山西的旅程就介绍完毕了，我想大家看完之后是不是也想去 一趟山西，喝一壶醋，品一品刀削面呀