[游记]平遥古城

平遥古城

平遥古城在山西太原以南90公里处，本是一座不太引人注意的小县城，但却是我国保存最为完整的古城，也是联合国批准的世界历史文化遗产之一。

平遥古城始建于西周，距今已有二千多年的历史，现有全国保存最好的明初县治砖石结构的古城墙、建于五代时期的古木结构建筑镇国寺大殿、以及金代建造的文庙大成殿等。除了这些文物古迹之外，平遥城的另一显著特点是四合院式的民居，城内现存传统四合院3797处，大部分仍在使用中，从这些高门大院的住宅中可以看出历史上平遥的富足。

清朝时，平遥有“小北京”之称，因为这里有实力雄厚的商家坐镇，以日升昌为首的八大票号，所经营的汇兑业务通达国内45个城市，甚至在美国的旧金山、纽约都可以看到日升昌的字号，足见其财力之盛。

平遥古城墙位于平遥县城中心位置，始建于西周宣王时，明洪武年间扩建为砖石城墙，是山西现存历史较早、规模最大的一座城墙。城墙为方形，总长度为6157米，墙高十米左右。城墙内部由泥土夯实，外部全部砖砌，城墙上以砖石辅就，上面可以并行两辆马车。作为一个起防护作用的城墙，平遥城墙顶上还设有嘹望孔、垛口等御敌设施，有人说这垛口三千，敌楼七十二分别象征孔子三千弟子和七十二贤人。城墙周围原本还有护城河，在战乱年间，这条护城河为保护城内百姓的安危发挥了不小的作用。城墙东西有四座方形瓮城，两两相对。在东南城墙上还有一座奎星楼，八角形的小楼高24米，全部为琉璃瓦覆顶，精巧挺拔。

明清一条街位于古城南大街，整条街完全是古色古香的古式建筑，走在街上，让人有时光倒流之感。街面不宽，窄窄的，两边井然有序地排列着各式各样的小店，小店都是砖木结构，有出售平遥特产的，也有特色小吃店，卖纪念品的。在明清街上你还可以看到一些只在电影中见过的招牌，比如镖局，走进去还可以了解这家镖局的历史。

你可以花不多的钱在这里挑选一些蛮有意趣的小物件，比如古式的小摆设、老旧样式的锁等等，既可以自己留作纪念，也可以馈赠亲朋好友。

【旅游提示】
交通 平遥火车站在县城的西北部。平遥县境内有同蒲铁路纵贯南北，向北可达太原、石家庄等地，向南可到临汾、运城等地。在平遥和太原之间有公路相连，乘汽车往来大约只需2小时左右，交通方便。从早7∶30分发车到下午5∶30分停止，停（发）车地点由平遥火车站每隔20分钟发往太原方向一辆车，车票价格每人次10元，太原停（发）车地点为建设南路（火车站南对面）。平遥古城不大，所以在古城内游阮的时候一般不需要乘车，步行即可。另外，城内还特别有一种人力黄包车，专为旅游者服务。

住宿 平遥县作为一个旅游热点城市，城内建有不少的宾馆，可供人们下榻。当然最好是住在那些古色古香的房屋内：方方正正的四合院、中间一个小小的天井、木制的门楣和地板……住在这样的地方，才能更好地体味古城的神韵。

平遥古城明清一条街的天元奎名气很响，不预订的话会没有房间，明清街上别的客栈也多，但大多数借着地段好，价格也开得高。建议住县衙街的民俗招待所（县街和明清街是垂直相交的，很容易找），招待所就在平遥县衙斜对面。60元／间（2张床），加床也可以，不用加钱，只要你要求，老板可以24小时提供热水。招待所最大的好处就是清静，比起明清一条街的喧闹要好多了。

特色餐饮 晋菜的基本风味以咸香为主，甜酸为辅，菜点可分为南、北、中三派。南路以运城、临汾地区为主，菜品以海味为最，口味偏清淡。北路以大同、五台山为代表，菜肴讲究重油重色。中路菜以太原为主，兼收南北之长，选料精细，切配讲究，以咸味为主，酸甜为辅，菜肴具有酥烂、香嫩、重色、重味的特点。晋菜中的传统名菜有糖醋鱼、锅烧羊肉、葱爆柏籽羊肉、拔丝山药、铁碗烤蛋、腐乳肉等。山西著名的风味小吃有“头脑”、刀削面、拔鱼、猫耳朵、莜面栲栳、闻喜饼等。在调味品中，清徐的老陈醋、代县的辣椒、雁北的胡麻油、应县的紫皮蒜均十分有名。山西面食尤其著名，品种多，吃法别致，风味各异，成品或筋韧或柔软，无不滑利爽口，余味悠长。最奇的是山西面食可以成宴，且从头至尾不会相同。

平遥小吃 平遥牛肉是平遥久负盛名的特产，历史悠久，早在明代中期就开始四方驰名。它选用优质的小牛腿肉煮熟后腌制而成，肉质鲜嫩、肥而不腻、瘦而不柴、香酥可口。历史上，平遥城加工五香酱牛肉的著名作坊有“隆胜旺”、“兴胜雷”、“自立成”等老字号。

平遥碗托是平遥由来以久的一种风味面食小吃，最早是由清代厨师董宣发明，距今已有百年的历史。具有面质筋道、滑爽可口的特点。

平遥碗托的作法是：先用白面、温盐水、菜油等调和成糊状，然后盛入五寸小碟内上笼蒸熟，晾凉后即成。吃时既可凉拌又可热炒，一般夏天多以凉拌为主，具体办法是将碗托切成小条，佐以醋、蒜泥、芝麻、香油等。热炒则是以山药丝等小菜放入锅中与碗托同炒，熟后香气扑鼻。这一小吃在古城大街小巷随处可见。

乔家大院

乔家大院是清代赫赫有名的商业金融资本家乔致庸的宅院,原名“在中堂”,于一九六五年被列为省级文物保护单位,一九八五年在此筹建民俗博物馆,一九八六年十一月一日正式对外开放,共有6个大院,20个小院,313间房屋。曾有三十多个影视剧组在我馆在先后拍摄过,如《大红灯笼高高挂》、《昌晋源票号》等电影电视剧。从而取得了一定的社会效益和经济效益,同时也获得了各级主管部门的大力支持和好评,一九九零年获国家级文物先进单位称号和省级文物系统文明单位称号,一九九五年被评为山西省十佳旅游景点之一,并被省政府命名为爱国主义教育基地。乔家大院始建于清乾隆、嘉庆 年间,占地面9180．8平方米,建筑面积为4042．4平方米,是一座集中体现我国清代北方民居建筑独特风格的宏伟建筑群体,外视威严高大,宛如城堡,内视则富丽堂皇,既有跌岩起伏的层次,又有变化意境的统一规范,结构考究,选材精良。院内斗拱飞檐、石刻砖雕、牙版楼、彩绘金装随处可见,工艺精湛,各具特色,显示了我国劳动人民高超的建筑工艺。具有很高的建筑美学和居住民俗研 究价值,被许多专家学者誉为：“清代北方民居建筑的一颗明珠”。故有“皇家有故宫,民宅看乔家”之说。好多学者参观完毕都赞叹；“乔院三晋绝,民俗一精华”。它与淳朴的民俗陈列浑然一体,可谓是珠联壁合,相映成辉。

乔家大院坐落于山西省祁县乔家堡村,如今已成为“祁县民俗博物馆”。

乔家大院是一幢城堡式建筑,四周全封闭的砖墙高约10米,上层是女墙式垛口,并设有更楼。坐西面东的大门建有高大的顶楼和城门洞式的门道。顶楼上的蓝底金字匾额上写着：“福种琅环”四个大字。门两旁嵌有一副铜对联：“子孙贤,族将大；兄弟睦,家之肥。”与大门相对,是一座砖雕百寿图照壁。照壁两侧是清末军机大臣左宗棠的篆书联：“捐人欲以复天理,蓄道德而能文章”。所有这些都显示着大院的主人是当地名望很高、经历不凡的富商的身份和地位。

乔家大院为院中有院、院内套院的庞大建筑,被誉为“中国清代北方民居建筑的一颗明珠”,它占地8724.8米2,建筑面积3870米2。进入大门,宽7米的石铺通道长达80米,六处大院分列两侧,尽头为祖先祠堂。北侧三个大院的出檐大门,可出入车轿,门外设有拴马石柱和上马石。外院南房、里外正房都是二层楼阁。院内为三进院,是典型的“里五外三穿心楼院”。南侧三个大院都是二进四合院,进门为台阶式门楼。所有院落均为偏正结构,主人住正院,客人、佣人住偏院,反映了尊卑有序的观念。院内的砖雕、石雕和木雕艺术品,有人物、花卉、松竹、瓜果等,内容绝无重复,象征吉祥与富贵。

现在,作为民俗博物馆的乔家大院,已经成为一处旅游景点。它以时岁节令、婚丧礼仪、供奉祭祖、生活起居为主要内容,比较系统地反映了清末民初晋中一带的民俗风情和生活习惯。让游人在领略中国传统建筑风格的同时,获得民间风情知识。

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