[游记]读城记之中山

城市为什么可读？易中天说因为它有个性，有魅力，城市的个性和魅力是我们读城的向导。易中天说得太对了，城市和人一样，有其个性和魅力。如果说广州的个性和魅力用一个“大家闺秀”来形容的话，那么中山我们应该美其名曰“小家碧玉”。

中山没有西安历史的悠久，没有上海现代化的繁华，没有北京政治的影响力大，没有武汉广州等商业的兴盛，也没有苏杭等景色的优美，因此无论从哪一点看，她都达不到“大家闺秀”的标准。然而她有自己独特的历史，孙中山的故乡就在此；她也有自己的现代化，几乎每个镇都在推行品牌战略；她有自己特色的政治影响力，它创建国家卫生城市和园林城市的成功经验值得我国每一个城市学习；它有自己特色的商业，超市、百货大厦、商场、商业步行街等不仅多而且建设得井井有条，不会像某些城市布置得杂乱无章，要买点东西，都要逛完几条街才买得到；它有自己独特的风景，它几年来先后被通过全国卫生城市和全国园林城市的考核就先看出他的绿化和卫生是最好的，这里的空气也很清新，是个休闲度假的好去处，同时这里的人文景观很多，如纪念伟大的革命的先行者——孙中山的“孙中山故居”和早期资产阶级维新派最负盛名的思想家、实业家郑观应的故居；如天工与人力交融，游憩共生态并重的全省最大的生态公园——紫马岭公园”；如“安堂牌坊”和“孝义坊牌坊”等象征着独特历史的古牌坊；又如古典美和现代美相结合的“中山孙文西路商业步行街”等等。由此可见，中山虽不是一个大家闺秀，但却是一个小家碧玉，它有自己的美却又不像大家闺秀那样炫耀自己。

下面，就让我们读一读这座城市吧。读一个城市，就好像了解一个人，要先把她的历史背景弄清楚。下面是我摘录的网上资料：“中山古称香山，在汉代属番禺县地，晋以后为东官郡地，唐代为东莞县地。南宋绍兴二十二年(1152年)设香山县，并‘割南海、番禺、新会三县滨海地益之’，隶属广州，民国后直属广东省。香山县翠亨村是孙中山先生的故乡。1925年香山县易名中山县，1983年12月，经国务院批准中山县改为中山市(县级)。1988年1月，经国务院批准升格为地级市。”要读一座城市，我们还要了解它的地理环境。“中山市位于珠江三角洲中南部，西、北江下游，北接番禺市和顺德市，西邻江门市区、新会市和斗门县，东南接珠海市，并隔珠江口伶仃洋与深圳市和香港相望。全市面积1800.14平方公里，1998年末户籍人口130.08万人。中山市是一个以伟大的革命先行者孙中山先生命名的南方名城，又是广东省著名侨乡，有祖籍本市的海外华侨和旅居港、澳、台同胞60多万人，分布于世界五大洲的64个国家和地区。”地理环境还包括地貌、土壤类型、水系等，在这里就不一一介绍了，想了解的朋友可以上网查。

接下来，我要重点讲的是中山的文化，我觉得一个城市的独特文化就好像一个人的独特性格一样，是和其他城市相区别的重要标志，也是我们读城的重点。

广东人讲吃，俗话说“吃在广州”，其实中山的“吃”也有其特色，所以我先讲中山的饮食文化。中山传统的菜式以粤菜为主，此外在五桂山一带还可以吃到正宗的客家菜。中山的粤菜跟广州的不同，中山的粤菜更具有乡土风味。记得一次，在中山南区政府附近的一家忘了名字的饭店吃饭，吃得就是这种中山的乡村特色菜。吃完后就感觉这种味道与众不同，清淡、鲜美，让人感到原汁原味。它结合了传统粤菜的特点，注重质和味，也有自己的特色，加了中山乡村的独特烹饪技巧和配料方式进去。据资料说，中山菜按地区和民俗的不同，分民田地区菜、沙田地区菜、小榄地区蠜以及五桂山区菜四个流派。前面三个菜式的特点和我上面说的一样，清淡、鲜美、讲究原汁原味、入菜的原料多样化，烹饪的技巧一也不断推陈出新。而“中山五桂山一带的客家菜是另一种特艠，味道偏重咸、肥、香，充满田园山釠风味。五桂山客家菜的特色菜式有