[游记]揭阳小吃之行

揭阳小吃之行

揭阳小吃行之一　

能让某雨出行，并非贻人的景色，也并非神秘的古迹，只为满足某雨上亿条的味蕾神经，这次的揭阳之旅就是冲着潮汕地区的三百多种小吃而去的。知道某雨受不了美食的诱惑，随身携带了胃药和整肠丸。（如果可以的话某雨还想带瓶泻药，泻完再继续吃，不然每样试一小口两天时间根本不可能试完，更何况某雨不可能每样只吃一小口。）

经过路途颠簸的五个多小时，某雨第一样印入眼的就是佳佳妈妈亲手做的小点，新鲜出炉的糖衣香芋炒红心番薯。（咳咳！当然没有忽视亲自到汽车站接某雨的热情好客的佳佳同志一家。）吃着香脆的糖衣包着绵绵粉粉入口即溶的紫心芋头，喝着香浓的功夫茶，某雨可以一口气吃下半盘。（完全忽略淑女仪态。）

每次来潮汕，最开心的就是能吃到好客的“妈妈”巧手做的点心。（想起某雨她妈“唯一”拿手的芫茜滚清水，真是天壤之别。汗！）这边某雨口中还塞着甜香的粉芋，那边伯母已经端上了另外两盘糕点；听伯母介绍这是揭阳常见的小吃――菜‘米果’。揭阳一带很多关于‘米果’的小吃，外表用薯粉做皮，可以看到里面包着深绿色的韭菜，（听说菲菜‘米果’是最传统的。）因为是煎的，一口咬下去，焦焦韧韧的，韧而不粘，油而不腻；QQ滑滑地皮再加上热腾腾香浓地菲菜馅儿，某雨恨不得再多长一个胃。另一盘是番薯‘米果’，外面是金黄地薯粉皮，里面是香甜地地瓜馅儿，完全没有加任何香料与调味，天然而清甜。

经过一轮地“狂风扫落叶“后，某雨决定还是以传统形式进行消化――散步（以备晚上的“奋战”）

因为是大年初三，街上很多店铺都关着门，原本不宽的街道上寥寥可数地过客，没有一点过年的气氛。走到江边，沿着白色的护栏和一排排的细叶榕，迎着鸭蛋黄似地落日，某雨伸伸懒腰，摸摸撑得圆滚滚地小肚子，决定晚上的那餐要总量控制，不可再这样“放肆”，做回淑女。

晚餐，伯母煲了一锅浓浓地白粥，（某雨最爱。）配上十几种送粥的小菜，某雨忍不住又大开杀界。鲜香的虾米配上腌至淡黄透明地咸菜、新鲜地潮汕特制冻鱼配上咸香地晋宁豆酱、鲜甜脆嫩地血蚶配上当地特制地果醋、还有萝卜干、橄榄菜、菲菜炒蚬肉。。。。。。肚子已经呈圆球型，嘴巴还在不停地扫荡桌面上尚存地食物，手完全不听使唤往嘴里塞东西。（唉！真是无可救药了，已经重了两斤，也不在乎再多增二两了。）心里自我安慰地想，幸好这里的人习惯饭后喝功夫茶，减减多余的肚油。（虽然知道这是借口，555555！）

晚饭后，佳佳在市中心的茶艺馆有同学聚会，某雨也跟着去凑热闹，顺便走走消化一下。

进到茶艺馆，久别从逢的同学热情地烫杯冲茶，开始叽哩呱喇地说起鸟语；某雨只能傻呼呼地在那等茶喝。（目的也是如此。）可是功夫茶的程序多，等水开、烫杯、洗杯、泡茶、再来个关公巡城、韩信点兵的，再加上人又多，两个小时下来，某雨也就喝了三杯，食物还在喉咙眼顶着有待消化。

听说某雨是专门过来吃小吃的，佳佳的同学那个热情啊！又带着我们去吃蚝仔酪，某雨决定只是去观摩一下，不再进食。听说中山路上有档蚝仔酪是最出名的；去到小店，因为店面不大，基本上都是在店外摆桌，每桌上都有一两盘蚝仔酪；煎得金黄焦脆的蛋饼上嵌进一个个鲜嫩大块地蚝肉，再配上少许芫茜，热腾腾地上桌，香味朝某雨扑面而来，咬上一口，蛋饼里鲜美地蚝肉汁已经浸入口内，刺激着某雨的味觉神经，不知不觉中某雨已经启动右手杠杆与嘴部肌肉。（5555555555555！）

回家的路上，经过一个小吃档，佳佳介绍这是当地常见的小吃――‘米果’汁，用薯粉糯米做成‘米果’，再用‘米果’熬成米浆，配上肉片、花生、芝麻、菜丝等，在冬天的夜晚里，热腾腾冒着烟奶白色泛着米香的稠稠地食物真的很有诱惑力，某雨决定‘收敛’，毕竟人生要留下点遗憾，才会更“凄美”。

揭阳小吃行之二

第二天早上起来，某雨决定不再麻烦伯母，留着肚子出去吃。没想到一起来已经看到满桌不同馅儿地‘米果’和送粥的小菜，还有爆香了的冻鱼；不吃怎么对得起伯母，所以某雨决定吃一点意思一下。不知是早上起来功夫茶的效果还是伯母的热诚，某雨在不知不觉中吃下了三碗白粥。（55555555！）

早餐后，佳佳说要带我们去汕头的福合城吃牛肉丸，对潮汕的肉丸某雨倒是兴趣不大，在广州也很普遍了，但福合城内自调的沙茶酱是某雨的最爱。原本的沙茶酱再调入少许花生酱和芝麻酱，比例配得恰当好处，即不会抢了沙茶酱的鲜香，又带出了花生酱的香甜，还融入了芝麻酱的香味，某雨点着它可以吃下好多东西，简直就了为了吃酱来的。

吃完午餐，佳佳热情的同学还给我们在汕头安排了“地陪”。坐上人力三轮车，悠然地穿行于汕头旧城区的街巷中，听听帅哥“地陪”的解说,也是一种情趣。街巷中最多见的就是已经空置的破旧祺楼，就像广州以前的西关。经过老城区，来到海滨路的“长廊观海”，沿堤绿树扶疏,绿草成茵,南海烟波,尽收眼底。还有许多阿伯在此饮茶做乐，悠闲自得。

晚餐，帅哥“地陪”带我们去一间叫“不夜天”的酒家吃海鲜。全都是地道的潮汕做法，吃起来另有一翻风味，一向对海鲜不太感冒的某雨竟也对虾蟹与贝壳类食品产生了感情。

晚餐回家，伯母还给我们留了亲手泡制的可乐鸡，一定要我们尝尝她的手艺；嘻嘻！某雨当然不好拒绝啦！（佳佳可真幸福啊。）