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丽江篇 饭馆：
￥ 哈记牛肉馆：（丽江雪山中路官房大酒店对面,古城玉龙花园大门左侧）始办于1908年。为丽江最具特色的一家清真食馆。
￥ 老八烤鸭店：（丽江玉河中村实验学校旁）以各种风味的火锅及有名的宜良烤鸭使得食客络绎不绝。
￥ 园林餐厅：（丽江古城玉龙花园内）制作工艺独特的园林大饼。
￥ 大石桥小吃：位于古城大石桥，是丽江开办最早的最地道的传统面食小吃店，至今已有80余年历史。
￥ 得月楼：价廉物美。
· 西餐及酒吧：
￥ 杰力酒吧：苹果苦瓜酸奶昔
￥ 小巴黎酒吧 ：（古城新华街翠文段111号）欧式壁炉。夜晚有云南少数民族特色节目。 纳西特色菜和以法式和意式为主的西餐。
￥ 樱花屋：（位于古城新华街翠文段123号）。小店的特色饮食韩式烧烤、石头饭、日本料理等
￥ 自由公社：（位于古城口新华街积善段8号）餐饮服务，为自游者提供"驴行"咨询,代订客房。还备有捷安特山地车。
￥ 骆驼酒吧：（位于四方街左侧）供应中西餐,酒类,一楼热闹,二楼清静
￥ 左岸咖啡吧：（百岁坊中段）供应咖啡,英式下午茶,意大利批萨。
￥ 伦勃朗：百岁坊6号,供应咖啡,西餐,可上网。
￥ 木屋故事：（位于木府正对门）,提供酒水,饮料,每个角落均可留言。
￥ 丽江驴窝：提供酒水,风味小吃,可上网,提供数码照片刻碟服务。
￥ 布拉格酒吧-：（新义街密士巷80号）,同时也提供住宿（店内的院子即为：旅行者之家客栈）。
￥ 浮图咖啡：（新义街积善巷16号）,提供咖啡,西餐,上网,住宿,自行车出租。
提示：在山路上会遇上彝族人出售当地的菌类，建议你全部买下，15元/袋，可在附近的饭店，让老板为你炒一盘鸡枞肉片，非常好吃。
⊙丽江粑粑：是地道传统食品之一。选料精良、制作精细、有包红糖、白糖、玫瑰馅或豆沙馅的糖粑粑和以火腿、葱白为馅的火腿粑粑，油而不腻、酥香味浓，用料考究、工艺独特，可携带而不霉变。
⊙丽江粑粑就是千层饼。
⊙寺不（吹干）：是纳西族的一道远近闻名的风情名菜，纳西语意为“吹肝”。是将猪肝充分使之膨胀，塞入精盐、五香粉、姜丝、火硝、绍酒、腌渍后取出，再撒上花椒粉风干。食用时将“寺不”放入汤锅，加辣椒果、姜、花椒，用文火慢煮，取出切成片。色泽鲜润。麻辣芬芳，且耐贮存，可保持一年风味不变。
⊙炒饵块就是软软的炒江米年糕，里面放的不是肉丝就是火腿。
⊙鸡豆凉粉：是纳西族喜爱的一种传统食品。它产于丽江坝，因形状象鸡眼睛，故名鸡豆，属豆科类。这种豆类经碾磨制成的粉条，颜色呈灰绿色，煎炸、凉拌、煮都很入味，清香可口，是纳西族餐桌上的佳肴。
⊙腌酸鱼-----腌酸鱼是宁蒗摩梭、普米人家待客的传统佳肴。可生食，亦可炒食或放上辣椒煮成酸辣汤，味道鲜嫩爽口.其中有的叫裂腹鱼，因其排汇生殖孔和臀鳍两侧鳞片象裂开的口子而得名，肉多刺少，味道特别鲜美。
⊙烟熏鱼-----烟熏鱼，摩梭语尼不。大鱼要破背去内脏，小鱼去内脏，用少量食盐腌之，先在火塘上距火远些的地方将水气晾干，然后再放在距火较近的地方急火熏烤，待鱼出现呈黄色时可将熏架收高，在火塘上距火远的地方慢慢熏之。熏好的鱼干可煮汤，可油炸，在野外可烤吃。
⊙肠----香肠，摩梭语伸布。把猪小肠洗净后奖配好佐料的小块鲜瘦肉从猪肚子中挤压进小肠内，圈成8字形晾干。摩梭人加工的香肠，其味道独特鲜美。
⊙苦荞粑粑----宁蒗小凉山地区盛产苦荞。祭坛供奉，起房、婚嫁待客时使用。苦荞粑粑蘸冬蜂蜜进餐，苦甜爽口。丽江地区利用小凉山、老君山所产荞麦开发出荞酒，荞饼、荞丝等产品。荞麦中富含蛋白质、脂肪和具有保健功能的多种矿物质无素及多种维生素、氨基酸。芦西是荞麦（尤其是苦荞）的特有成份，肯有软化血管、降低血脂的功能，对心血管疾病和高血压有较好的预防、治疗作用，对控制和治疗糖尿病总有效率达93％。另外，它还有健胃、化滞、清热等功效。
⊙纳西饭谱---苦荞饭，土语称：“阿考崩吕”，意为苦荞饭粒，加工此饭时，将苦荞壳，筛除荞壳煮之，又捞进甑里蒸熟，此为苦荞粒饭，此饭微苦，是为清热解毒的药膳饭谱，为糖尿病患者的良方食谱。丽江种植豆类的品种较多，有饭豆（奴增）、鸡豌豆（岩处初）、云豆、蚕豆等，这些豆类煮后又蒸，是为别具风味的豆饭，所以纳西民歌中有“独女吃豆饭”的典故。黄豆加工的豆腐，土话称“租”，寓意为增殖，是纳西祭祀中必供之物。金沙江边还有一种称“可贝”的食品，此品制法；取将熟透的谷穗，勒下谷粒，在锅里炒熟，又在礁窝里脱壳，取出筛除糠皮，舂扁的扁米凉晒；此品可当茶点，其香沁肺，是益气补血的上品，过去为8月15节日必备供品。 还有两种糯粮食品;一为糯为糍粑，也有糯米粉揉成粑粑煮熟，卷为糖沫，又在炒面里滚翻。另为糯苞谷糍粑，加工食品与糯米粉大致相同。还有饭灌肠，此品为纳西族风味食品，土语称麻补，有梗米饭灌肠，糯米饭灌肠，苞谷饭灌肠，苦荞饭灌肠，白云豆，四秀豆饭灌肠，此为丽东特有风味食品。 大具麦面、金庄大米，拉市青皮蚕豆，白沙鸡豌豆，为郡内著名优品。
⊙纳西汤谱-----纳西有谚：“喝汤补七天，吃肉养三日”，又有“憨人吃肉，智者喝汤”，可知纳西族对汤和重视。纳西族传统的汤；有一称“头伙”的汤；此汤制作方法；取腊猪肋骨数根，剁成块节煮之，待肋骨煮熟时，再取豆腐下锅，又取鲜红萝卜和鲜芜箐，割成细丝，伙煮一起，煮熟，即可饮用。汤醇香可口，为纳西族冬祭祭祖汤，也为传统的待客用汤。“恒伙“，意为鸡豌豆粉汤，此汤取鸡豌豆浆水煮之，放盐，放佐料，食用此汤，其味如喝鸡汤，为纳西人喜爱的传统用汤。也有热凉粉汤。 “注农伙”，意为豆浆加豆奶汤，此汤取黄豆豆浆水煮之，涨后，加进豆奶；此为纳西人喜爱的传统用汤。五妈汤：猪肠汤，豆腐，白菜杆，红萝卜，木耳合煮汤。）有的还取猪心肺煮之） 还有蛋花干郎汤，小鱼白煮汤，鲤鱼木瓜白煮汤，拉市海鲫鱼壳鱼白煮汤，蜂蛹汤，是米鸡蛋汤，酸菜汤，竹笋汤，猪座子汤，肥肠汤，阉鸡肉汤，皆为纳西人传统的汤谱。纳西人也爱吃牛羊头蹄汤，此汤就吃苞谷粑粑，是为纳西民间传统的食谱。 还有纳西族视芜箐为神赐之物，芜箐对纳西族生活关系很密切；芜箐叶晒干后，称“阿漂”，干芜箐叶夥煮猪头汤，它为祭神汤，也是纳西人传统食用汤。还有一种称“巴利”的芜箐花，它与腊猪头或腊肉夥煮，此汤为纳西族祭祖用汤，也是纳西族传统的食用汤.
⊙纳西茶谱-----纳西族饮茶有悠久的传统历史；土语称茶为“勒”，它是纳西族每日必不可少的传统饮料。早上一起床，老夫老妇环围着火塘火，忙是是拾缀早茶的事情，太阳挨山，又忙着煮晚茶。有人逢到茶叶断喝的时候，就会捧着脑壳，哼着脑壳疼痛。问其原因，说是犯茶瘾。这是纳西人对茶的一种特殊感情的剖露。所以纳西族以茶作为传统的饮料，是历史岁月悠久了。在这漫长的饮茶传统的食谱里，他们又积累了许多饮茶的文化。煨罐茶：取一土罐子，将茶叶置于罐内，在火塘边烤烘，等到茶叶烤出香味，倒进开水，暴涨，旋即倒入杯中，此茶称为煨罐茶。 煨罐茶有不同的饮用方法：有的在茶杯里倒上半杯白酒，然后把罐里的酽茶水，倒进茶杯里，此为酽茶竞白酒，有驱寒解毒清热的功效，是为纳西人喜爱的茶谱之一。有的酽茶内搁盐，喝盐茶有舒胃功效。 茶内搁放腊油加盐烤烘，称曰油茶，喝此油茶有经饿经渴的作用。有的煮烤罐茶，杯里搁放蔗糖块；然后把茶水倒水倒进茶杯里，称曰糖茶，也有泡清茶。 其外有传统的面汤茶，炒米茶，麻籽茶，煮此茶锅内搁入麦面，米粒麻籽，放上腊油伙炒，待烤得发黄冒香气，再放上茶叶，加盐，续炒，然后放上水煮之，放面的称面茶，放米的称米茶，放麻籽的称麻籽茶，此为纳西族的传统茶汤。 还有一种叫姜茶，此茶为婚丧事时，纳西族有俗歌之达旦，喝姜茶以驱寒，也有米花茶，它为正月初一必喝的茶谱。山里青年男女谈恋爱时献雪茶，雪茶土语称为“阁勒”，意为高山爱茶。喝此茶，寓有相爱之意。因而青年男女寻偶相互呼唤：“阁勒吾阁勒，阿胡胡登’。就有宙求爱的文化。酥油茶：纳西族为牦牛种，酥油视为圣油，是祈神油；新郎新妇抹额头油，也取酥油；纳西族家有客人，必用酥油茶敬客；纳西族的酥油茶做得很考究；取以酥油，茶叶，核桃米沫，麻籽沫，鸡蛋等，然后取煮沸的酽茶水倒入茶筒内，搅拌使其水乳交融，此茶为待客的佳品；有的煮茶水，取牛奶煮茶，此为牛奶酥油茶。
⊙香椽-----大的一个有两公斤左右。果实皮肉又可入药 ,具有理气化痰、止痛消炎的功效。纳西人家常将其加工为蜜饯，用以待客.
⊙雪茶----雪茶名地茶、太白茶，形似白菊花瓣，洁白如雪，故名丽江雪茶，生长于海拔4000米以上的雪域高山苔藓植物带，系天然野生。丽江雪茶性凉、味甘，具有生津止渴、清热解毒、平肝降火、滋阴润肺降压等药用价值，奕可开水冲泡，代茶饮用，喉疼时将雪茶慢慢咀嚼，其味由苦转甘甜、回味无穷，闻效甚快。 丽江饮用雪茶历史久远，早在明代，雪茶已成为木氏土司朝贡珍品。丽江雪茶在中国药典中位置不菲《本草纲目拾遗》中记载：“雪茶本非茶类，乃天生一种草芽，土人采得炒焙，以代茶饮烹食之，入腹温暖，味苦凛香美”。
⊙丽江话梅---本品采用大自然绿色鲜果为原料，采集天然山泉水，配以纯中药材，采用传统工艺，精工制作而成。
⊙永胜硬蜜---丽江位于云南省西北部。永胜是云南省投资建设的国内唯一的“ 多种单一优质基地”“永胜硬蜜”就是其中一种。 永胜硬蜜是中华蜜蜂（本地土蜂）采集野生天然野坝子植物的花蜜酿制，经人工从蜂巢中取出，经多次过滤盛在模具中自然结晶而成。
⊙野坝子，世界上仅分布在云贵高原，云南丽江较为集中。野坝子蜜在取蜜几天后会自然结晶为固体，色白细腻气味芳香，质地坚硬，俗称“硬蜜”。在37摄氏度的温度下，可长期保质不化，且营养丰富，具有润肺止咳，补中益气，延缓衰老和美容保健，强身健体的功效。永胜硬蜜是蜂蜜中之珍贵品种。
⊙“藏圣”牦牛肉干----本产品采用丽江玉龙雪山4000米的牦牛肉为原料，“藏圣”牦牛肉干无论从口味、营养、卫生、质量各方面来讲，均为一流。牦牛除觅食原野青草外，还吃大量如冬虫夏草、三七、贝母等天然药用植物，故民间谚语道：“牛吃虫草我吃牛，无病无灾药不求。”
⊙海棠果-----丽江海棠有三类型，一为木瓜海棠（又名贴梗海棠），主要是庭院美化、意在观花，花谢后结出的果实是木瓜而非海棠果；次为西府海棠（又名海红、子母海棠、小海棠果），西府海棠枝条畅密，树态峭立，叶绿花香，花开重瓣，着果艳甜；再是垂丝海棠，树姿婆娑，花枝细长下垂，有单瓣，重瓣两种，花色娇媚，形似小莲，是海棠花中名品，后两种海棠以丽江拉市最多，都是春花秋实，美不胜收。丽江海棠果多制成干品出售，有散装、袋装，纳西语叫“多利久补”，是治肾炎、糖尿病的药食兼用的干果，尤其适宜不善服药的儿童食用，既吃了水果，又却了病灶。
⊙天麻：为丽江的传统天然野生药材。功效：平肝息风、止痉补脑，为药膳佳品。
⊙归头：归头为丽江传统产品。从秦地引种丽江，有六百多年的历史，是地道的名贵药材，称云归。功效：补血和气、调经止痛、润肠通便，为药膳风味佳品。
休闲：古城入口的盲人按摩（在城市信用社旁边的一个很小的门口），
购物：￥ 一对雪银手镯10块钱以下不要在四方街周围买，（5块钱2个）.
￥ 牦牛肉干，从45元/斤可砍到30元/斤
￥ 丽江新大江有家茶行，价格公道合理，老板：洪云春，电话：0888-5101250，13038610415
￥ 古城比较有特色的两家店铺，都位于大石桥附近，一家是布农铃，一家是木石标记；
￥ 牦牛肉干推荐四方街边的“胖大姐”。
住在丽江：
激沙沙五十七号客栈：（激沙沙纳西语兴文巷之意思，得名于附近有一泉眼之激沙沙流水声）。古城重点保护文明院，典型纳西民居三房一照壁建筑，外加二庭院。客栈以幽静出名，房东是位好种花草的纳西老人，院子里栽满名贵花木，04年被评为鸟语花香庭院以及五好庭院，宽敞的院子非常适合晒太阳！内有十五个房间，六标九普，可容纳三十二个客人。本人和一位喜欢丽江而留在丽江的朋友管理的。客栈提供免费上网、订票及接送服务。可以和我们一起搭伙吃饭。
地址：丽江古城七一街兴文巷57号，电话：0888-5124456
阳光客栈：典型纳西民居三房一照壁建筑，院子很大，很适合晒太阳、发呆。地至古城中心，可谓闹中取静。内有八标六普，可容纳28位客人。老板是个南京帅哥。客栈可提供免费上网。
地址：丽江古城新义街百岁坊65号，电话：0888-5106032
铁牛客栈：磨房上的一位朋友开的，院子也很不错，位置距客运站不远，来回方便，但和四方街教远。内有十标九普，可容纳三十八位客人。客栈提供餐饮服务。
地址：丽江古城光义街光碧巷三十号，电话：0888-5103775
香格韵客栈：老板是地道的纳西人，老板娘非常热诚，国际上很有名气，尤其是东南亚一带。客栈人气很旺，唯一的缺陷是****人太多。内有五标六普，可容纳二十五位客人。客栈提供免费上网服务，提供餐饮服务。
地址：丽江古城五一街文华巷七十八号，电话0888-5100700
（以上客栈房价标间一般在50-60元/间，普间15-20元/床，旺季除外）
东河居：位居古城中心位置，黄金地段，古城小四方街（即国际青年旅舍）附近，闹中取静，三星标准建设，拥有四十多个标间，适合高标准的人士居住，但是房价颇高，散客一般250-300元/间。
地址：丽江古城新义街密士巷68号，总台电话：0888-5151668
宿：
宿鹿源客栈，有很好的纳西庭院，可以俯瞰古城全景。（但是要主动提出此要求）。（标间50元/一间）24小时热水。条件还不错。
万春园客栈就在木家苑附近一条小溪边上，光义街新院巷10号，电话：0888-5129553，手机：13988849471、13038618270。(28元/人)
老磨房客栈：有个可以看书聊天喝茶听水的小院子，正对绿柳木桥流水。可免费上网、看书。0888-5103244，60元/普双，
三眼井客栈-----光义街光碧巷58号 0888－5125790
银苑客栈，环境优雅，价格便宜，淡季普通标间30元/间； 丽江古城光义街现文巷25号 电话：0888-5183948
牌坊过洛客栈 双人房（30元/间）, （有出借学生证）新华街黄山下段20号 0888－5187620
茶马雅阁（丽江古城区新华街黄山上段66号）15元/人，普标两人间（房间很是不错），电话：13368884488，13708820579
百岁桥客栈，在百岁桥旁边，一进的小院子，每天阳光早晚经过，坐在上面喝茶，非常的安静温暖。
牛家大院的贡爷客栈,在大石桥附近(新义街密士巷14号 TEL: 0888-5105325 5102363),也是民居,很安静,标间40元/间
悦来客栈。退休老师开的客栈。
纳西家客栈：新义街积善巷34号，0888－5129291（我的丽江小家，15元/晚）
赵氏客栈住宿15元/人；地址：四方街状元楼内7号 联系电话：0888-5124020 13095239807
四合院客栈：太史第，也属于这种的。报价50。据说房间里可以无线上网。
高雄客栈，因房间和阳台上可以看到玉龙雪山和古城全景，报价就高一些，标间价位在60左右。这一家房间里可以宽带上网。 |
