[游记]韶关餐饮指南

整体情况
韶关是多民族聚居的地区，大部分是汉族，此外还有瑶、壮、回、满、蒙、苗、白、侗、土家等三十多个少数民族，因而这里的菜肴也风味各异，博采众家之长。[旅游联盟2007-11-30提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]南雄的腊鸭和翁源的缩骨鲫鱼是非常有名的，游客到了以后不妨品尝一下。[旅游联盟2007-11-30提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

特色美食

爆炒山坑螺

到韶关一定要吃爆炒坑螺。[旅游联盟2007-11-30提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]山坑螺呈圆锥形，如小手指大小，每年秋天是吃山坑螺的最佳时节。[旅游联盟2007-11-30提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

韶关地区爆炒山坑螺的方法很精细，先将螺放入清水浸净后再放入冷鸡汤中浸泡喂养，以增加其鲜甜。[旅游联盟2007-11-30提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]爆炒时要配齐青椒、紫须、姜、葱等佐料，炒好以后的山坑螺香鲜无比。[旅游联盟2007-11-30提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]在街边小店和夜宵排档上都能吃到。[旅游联盟2007-11-30提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]