[游记]吃桂林的鱼

吃桂林的鱼

小才子

到桂林吃鱼是必不可少的。作为漓江四宝（漓江虾、漓江蟹、漓江螺、漓江鱼）之一，它必然有它独特的风味。以下是几种有滋补作用的鱼：

排名第一，毛骨鱼。毛骨鱼是生活在地下深处的溶洞水域里的，因长年不见阳光，皮肤呈黑色。毛骨鱼一般用来做著名的啤酒鱼和清蒸鱼汤。它有一定的养生作用，可以使皮肤变得细腻，深受人们的喜爱，如果有幸尝到的话，那可就太幸福了。

同样，剑骨鱼的肉也很是细腻，几乎是入口则化。它的身上除了一条脊梁刺外，没有其他骨头。在吃剑骨鱼时，只要小心将大骨头挑出来，尽可以放心大胆的吃。

以上都是大鱼，但漓江里小鱼的味道也毫不逊色。小鱼一般是用油炸的。先将其外表裹上一层淀粉，用油猛炸就行了，小鱼外焦内嫩，虽然味道有点腥，不过还是值得一尝。

说到小鱼，就不得不提起小蟹和小虾。小蟹的做法和小鱼一样，香喷喷，好吃极了。可虾却不同，有两种做法，一种是清蒸，腥得很，我个人认为是极端的不好吃；但另一种做法好吃得要命：虾是干炸的。上面沾着厚厚一层淀粉，香香的，脆脆的，吃起来“咔蹦咔蹦”的，“害”得我把盘子都舔干净了。

对了，还有漓江螺，这里的螺撒满了辣椒，可惜我没吃。唉，肠子都悔青了。

另外，要吃正宗的漓江四宝的话，鱼呀虾呀都要从当地渔民那买刚捞上来的，那样味儿才鲜。

希望你来漓江吃“四宝”，也把漓江螺的味道告诉我。　

小海螺补充：其实螺也是吃到了的，有照片为证，小才子没了印象。

鱼的味道实在是太好，那个鱼形空盘最后的汤汁斗用来浇在饭面上了。

阳朔的啤酒鱼味道也是巨佳，从此小海螺不但知道有啤酒鸡、啤酒鸭还有啤酒鱼好吃。

至于桂林米粉，在阳朔吃的更好，是小海罗螺一直寻找放黄豆、卤拌的不加汤的那种，吃后王老师说：“我的扣子要爆掉了。”也难怪，因为她一口气吃了两碗半。

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