[游记]入夜闻香布尔津

凡是来过布尔津县的人都知道县城的河堤夜市，河堤夜市位于穿城而过的额尔齐斯河畔，夜市规模算不上大，往年不过三、四十个摊点，从头走到尾只消用几分种时间，今年的规模则稍有扩张，除去以往的固有摊点，还新增了“奇石彩玉一条街”。夜市摊点通常在每年的5月初便相继撑起，而直到进入6月份，各摊点才渐渐迎来营销旺季。近几年，河堤夜市在当地政府的精心培育下，其知名度日益提升，吸引了众多疆内外游客不远千里万里前来布尔津，只求一识真容颜，真可谓是“墙内开花墙外香”。

河堤夜市的美与丰富多彩是实实在在的，从不给远方来客留有遗憾，每当夜幕四合，华灯初上时分，伴随着夜市极富韵味的喧嚣，游客们可以赏石、可以购物、也可以品味特色小吃。后者也许对游客来说更富吸引力。河堤夜市的小吃以烧烤类为胜，其中额河烤鱼最具特色，已被评为自治区“金牌小吃”。烤鱼主要是以“狗鱼”“五道黑”“花翅子”等冷水鱼为主原料，以盐、孜然、辣面等为辅料烤制而成，烤出的鱼肉质瓷实、鲜嫩可口，令人回味无穷。

在河堤夜市，因烤鱼而发家成名者很多，1号摊位的“胖嫂”就是其中之一，“胖嫂”今年47岁，生性泼辣豪爽，和人交谈常以“哥们”称道，一家人当初以一柄500元的遮阳伞起家，至今已有10多年烤鱼历史。自2001年以来，“胖嫂”一家连续7年获得1号摊位的使用权。现在每晚接待3批顾客，每天的接待量在100多人次，在旅游旺季时可达到几百人次，时常要忙到凌晨5时许。在“胖嫂”的观念里，想依托夜市致富，除了政府的支持和自己的勤劳外，更重要的还要靠“诚信”二字。依旧在1号摊位摆摊的胖嫂对今年夜市的新址感到非常满意，她说，搬迁以后，地方大了，而价格却比以前少了，这是政府给我们办的一件大好事。