[游记]丹麦人对生活现状最满意

吃开放式三明治时一般要佐以啤酒和冰镇snaps酒，这是地道的丹麦习惯。图堡啤酒、嘉士伯啤酒和snaps白酒都是丹麦有几百年历史的名牌酒，享誉世界。在节日宴会上，丹麦人一面品尝各种开放式三明治，一面喝着啤酒和snaps，他们会频频举起酒杯，互相祝福，同声说着“skal”(干杯)，将酒一饮而尽，并唱起欢快的歌。所以有位丹麦作家曾经说过：“斯堪的纳维亚人被认为是生来沉稳冷静的民族。不过当我们大吃特吃开放式三明治的时候，你就不难发现我们也是易于激动和富有想象力的。”

(二)冷桌

冷桌是与开放式三明治齐名的丹麦饮食特色。冷桌就是提供丰富的冷热食品的自助餐，在宽大的餐桌上摆满鱼、肉、蔬菜、沙拉、甜食、芝士和水果，由用餐者自取。这是丹麦人待客宴请最常见的一种形式。

如此一说，你可能会觉得所谓冷桌太平淡无奇子，但当你亲。眼看到布置好的冷桌时，也许感受就会大不相同丁。同中国人重视菜肴的色、香、味相比，丹麦人似乎更讲究“色”的艺术，强调视觉上的效果，不仅食品本身颜色要搭配协调，而且桌布、餐具、环境也要精心设计，给人以美的享受。就拿餐具来说吧，丹麦的瓷器是颇有名气的，丹麦人也喜欢收藏漂亮的瓷制餐具，冷餐会上摆上漂亮的瓷盘，常会引来客人的称赞，使主人引以为荣。