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擁抱艷陽天─讓味蕾訴說愛琴海神話！
燦爛的陽光、湛藍的海洋及壯麗的古蹟，讓希臘未曾褪去昔日的光彩。在貪戀愛琴海諸島美色、流連雅典亙古神話之餘，關於奧林帕斯眾神的食物，您難道不想一探究竟？璀璨明朗的陽光照耀著波光粼粼的海水、亮潔的白灰石及光禿禿的赭色土地，描繪出一幅令人過目不忘的美麗畫面。希臘本土為一形如手指的300英里長半島，筆直伸入東南海中，崎嶇的山坡以及蜿蜒的海灣、海島，都對居民生活有著深刻的影T。
善用地形特色．發展農牧漁業
放眼望去，希臘全境3/4的土地幾乎都是岡巒起伏。丘陵地帶的氣候本即乾燥，加上放牧的山羊又特別愛吃樹苗，差點使希臘成為一個童山濯濯的國度。幸好丘陵地區還有花樹可以養蜂取蜜，不失為此缺糧半島的重大富源；此外，夏日茁生的青草也足以飼養羊群，因此乳酪也可自產。
希臘雖有高山、平原、深海的分隔，每一處與海洋相距卻不至於過遠。有三面環海的優勢，希臘人很早便知「靠海吃海」的道理。他們先是煮海水取鹽，接著乘艇出海，捕捉鮪、鯔及沙丁魚等各種魚類，並開闢與諸離島及小亞細亞大陸間的多條商道。
地中海孕育寶貴作物．雅典娜的恩賜─橄欖油
夾處山岳之間的若干肥沃、豐饒的谷地，總面積雖小，但壤厚土平的特色，正是「地中海三寶」的最佳產區。首為榖類；次為葡萄，也是暢銷海外的希臘葡萄酒之釀製原料；三為橄欖，橄欖油在古代甚至是奶油、燈油和肥皂的代用品。
人類種植橄欖樹的歷史可溯及西元前4000年，當時地中海沿海居民已懂得將橄欖油廣泛應用於飲食。橄欖原產於地中海沿岸，品種約有500種，地中海及愛琴海沿海地區總產量即占全世界的95。
關於橄欖油有一傳說，智慧女神雅典娜與海神為爭奪希臘而反目，經眾神的協調後決定：誰能給予希臘最需要的東西，誰就獲得勝利。只見雅典娜輕拍地面，橄欖樹苗從地面冒出來，贏得眾人的喝采，於是成為希臘的守護神，並將該城市更名為「雅典」。
葡萄酒文化的濫觴．傳統料理講究自然
古希臘的農耕方式鮮少改變，希臘人只懂得採間年休耕的方式以維護地力。然而，希臘的農業始終不足以供應全國所需的食糧，因此，只好專注於葡萄、橄欖和羊毛的生產，藉以釀酒、榨油，並從事對外貿易。 希臘是酒神戴奧尼索斯（Dionysos）的故鄉，早在西元前7世紀即開始了輝煌的葡萄酒歷史，不僅以酒為貿易商品以物易物，更將耕種技術散播到地中海各主要城市，因此，說希臘為葡萄酒的故鄉也不為過。
希臘傳統料理偏向自然的食材與烹調手法，日常生活的主要食品不外乎橄欖油、魚類、羊酪加葡萄酒和麵包，偶爾有點羊肉、羊乳，甜品全為蜜餞，連無花果乾果之屬都算珍品。此外，輔食大多是豌豆、大豆、扁豆、萵苣、捲心菜、大蒜等家常菜疏。
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