[游记]云南游记一吃在昆明

云南游记一-----吃在昆明

4月30日我们一行13人从上海飞到春城昆明。不巧赶上了昆明今年的第一场雨。四季如春的昆明一雨如秋寒。丝丝寒气中哆嗦着接过地陪“阿诗玛”送的红玫瑰，心中有了些许温暖。艳丽的玫瑰，香味浓郁,新鲜得如同刚采摘下来的一般。只可惜紧凑的行程安排，无法入行昆明的花市了。

12:10的昆明春天酒楼,我们见识到了云南菜的神奇。但看菜谱就令人联想翩翩：春膳一宝―天锅鸡、高原绝版－贡山黄麂、,昆明春天－鲜花宴、云岭自然－昆虫席、天天绿色－生态菜。点菜的重任交给我们陈律师。

菜陆续端上席，玲琅满目：三七天锅鸡、贡山麂羊煲、冰封时蔬、灵芝仙草、雨淋水蕨菜、蕨粉腊肉、清蒸桂鱼、兰花肚丝、干椒牛肝菌、槐花小笼包、螺旋藻煎包……云南菜普遍味重,偏咸辣。但其间的三七天锅鸡值得一提：天锅外形有如浑元紫金“天钵”。与外形似扁鼓的气锅造型全然不同。内部只有汽孔没有气嘴。天锅采用云南建水土陶烧制，因建水陶泥天然富含多种对人体有益的微量元素，用此锅蒸出的鸡汤汤汁清澈透亮,鲜美爽口。三七粉被装在一个小纸包里,人手一份。看大家顾忌的神色,服务员告诉我们三七粉有强身健体的作用。大家才陆续把暗绿色的三七粉倒入面前的清醇的鸡汤里。鸡汤稍呈淡绿色,略有苦味,但感觉甚是滋补。

最后的鲜枝菊花酥,吸引了大家的眼球。整枝的菊花插在天蓝色花瓶里，鲜艳夺目。带有一抹浅淡宜人的馨香。

大家都新奇地捏着花枝,服务员告诉我们,菊花并不是野生菊,而是种植的食用菊。据说菊花的药效及营养价值很高。菊花花瓣中含有17种氨基酸，并富含维生素及铁、锌、铜、硒等微量元素。看外形好似放入油锅里炸过一样,但入口却没有油味,绵软爽口,带有菊花的甘苦,回味无穷。

席间大家谈到昆虫美食,谈到炸蚂蚱、炸蝗虫、炸知了、炸蝉蛹。又谈起蚂蚱和蝗虫的区别,争得热火朝天,最后还是及川小姐带的电子辞典帮了忙,此蚂蚱就是此蝗虫,此蝗虫就是此蚂蚱。男同志是谈虫眉飞色舞,女同志是听虫色变。但大家还是想见识一下云岭自然的昆虫。

晚饭安排在火锅店，品尝云南特色之一菌火锅,我们分成两桌,饮酒与不饮酒的各一桌,山野奇特的野菌陆续上了桌：有鸡枞菌、松茸、阻荪，此外还有牛肝菌、羊肚菌、青头菌等。热气腾腾间一盘金灿灿的炸竹虫上了台，引起了不小的轰动。

此时饮酒的一桌是响声小动静大,看来酒能壮胆啊。而我们这一桌多半是女同志,除了惊讶,却谁也不敢动筷。惊喜、恐惧、玩味写在脸上。竹虫绕着桌子转了两圈，还是看客多余吃客。及川小姐是皱着眉头吞下了一条小虫虫。看得人惊心动魄。

而据说这道菜竟是云南少数民族的特色菜，不仅哈尼族喜食，壮族、布依族也喜食善捕。在布依族居住的河谷地带，楠竹茂密，其竹尖发黄时，即可剖开竹茎采取。生的竹虫有些让人发悚，白白长长的，长了许多脚，与蚕虫差不多，只不过是个头小了点儿。炸熟后据说酥脆芳香，味道鲜美。这一点小林小姐也证明了，她是我们这桌较为胆大的。但不管它们有多鲜美,我是无论如何也不敢碰那肉嘟嘟的小白虫。

想来或许是云南独有的地理，气候